瓷器的胎跟釉各是什么意思？
瓷胎是指瓷器釉面一下的物质，一般瓷器底部露胎，也就是没上釉的地方，瓷胎就是瓷本身，外面上釉就是瓷器，换句话就是瓷器釉里面的部分。瓷釉又称陶瓷釉，覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃态薄层。
三分钟说清楚，什么是釉上彩和釉下彩？
俗话说“三分长相，七分打扮。”
陶瓷的长相，则是靠釉彩来装饰打扮的。
矾红彩云龙纹盘，清雍正
白胎瓷及生坯都需要精心装饰，烧成后才能美丽大方，赏心悦目，陶瓷彩饰则起了“七分打扮”的重要作用。
白釉罐，隋
陶瓷彩饰大体分釉上彩和釉下彩两大类，什么是“釉上彩”和“釉下彩”呢？
用个最简单的比喻，你肯定能看出来窗花是贴在玻璃外面还是玻璃里面。
一个道理，釉色是浮于器物表面还是与瓷器融为一体，看一看，再摸一摸，很容易判断。
釉上彩
釉上彩，中低温颜色釉品种之一。
五彩山石花卉罐，明成化
首先在烧好的素器上彩绘，再经中低温二次烘烤而成，因彩附着于釉面之上，故名。
黄地开光珐琅彩花卉纹碗，清康熙
这种彩，用手扪之，有凸起的感觉。
最有代表性的釉上彩瓷器种类有釉上红彩、宋加彩、五彩、粉彩、珐琅彩等。
黄地粉彩五蝠捧寿团纹盅，清同治
粉彩壁瓶，清乾隆
由于彩在釉上，因而易磨损，易受酸碱等腐蚀，易褪色，但因烧温低，着彩选料厂，品种丰富而艺术性强，大多为陈设器皿，不宜用做生活器具。
黄地粉彩菊花纹圆花盆，清光绪
红地开光珐琅彩牡丹纹杯，清康熙
釉下彩
釉下彩是生坯或经素烧坯胎或釉胎上饰纹加彩、罩釉，经1300℃左右高温一次烧成，色料充分渗透于坯釉之中，色泽光润耐酸碱无铅毒。
黄釉黑彩竹纹瓶，宋
长沙窑白釉绿彩枕 唐
但因高温烧成，适应的色料不多，颜色变化极难掌握。
釉里红缠枝牡丹纹执壶 明
青花釉里红云龙纹天球瓶，清乾隆
釉下彩包括青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、釉下褐彩、褐绿彩等。
青花蓝查体梵文出戟法轮罐之盖，明宣德
青花花卉纹鼎，元
釉里三色花鸟纹花觚，清康熙
釉中彩
釉上彩和釉下彩之间，还有一种叫釉中彩，说起来比较悬。
釉中彩是用釉上彩方法将颜料施于器物釉面，然后高温快烧不超过半小时，使颜料渗入釉内，马上停止，成品细腻晶莹、滋润恍目，抗腐蚀、耐磨损，具有釉下彩的效果。
豇豆红釉洗，清康熙
清代康熙“豇豆红”的施釉方法即是先上底釉，再施色料，再施面釉然后烧制。
豇豆红釉莱菔尊，清康熙
相比之下，市场上销售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅，较为安全。
人们在使用微波炉时，最好用白胎碗或釉下彩碗盛食物。
如果长期使用彩色鲜艳的釉上彩瓷质餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物，重金属会随之一起进入人体，久而久之会引发慢性重金属中毒。
釉下彩餐具
如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样，两处的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。
釉上彩餐具
另外，刚买回来的瓷质餐具，包括白瓷餐具，建议先用沸水把餐具煮上5分钟，然后再放到常温的食醋里浸泡1~2小时，因为陶瓷在遇到酸性物质时，会析出一些有毒物，减少对健康的损害。