影青瓷是一种什么瓷器？
影青瓷也被称作青白瓷。青白瓷是一种始于五代，北宋时期烧造工艺成熟，两宋时期十分流行的瓷器类别，景德镇是影青瓷的生产中心，以湖田窑为代表。“安徽繁昌柯家冲窑,广东潮州窑,福建德化窑、同安窑、南安窑、泉州碗窑、乡窑,广西兴安窑,浙江江山窑”等地区也有烧造青白瓷的窑口，形成了青白瓷窑系。青白瓷，顾名思义，颜色近白而隐隐泛出青绿色，釉色温润清澈，故而被称作影青瓷，是一种薄胎瓷器。
烧造青白瓷的窑口也会烧造其它釉色的瓷器。以大量生产青白瓷的湖田窑为例，其历史上除了青白瓷，卵白瓷、黑釉瓷也是具有代表性的品种。早期的青白瓷釉色略带黄调，装饰花纹也比较少，随着烧造工艺的成熟，颜色更加稳定，出现了月白、豆青、天青等颜色，应用刻花、划花等技法的缠枝花卉、龙凤、鱼水纹样也十分常见。青白瓷的器型除了常见的碗盘碟以外，还有一些南瓜盒、人物堆塑盒、莲花温碗、梅瓶等造型美观的器物。青白瓷除了供日常使用以外，还被放置在墓室中做随葬品，两宋时期的墓葬中出土了不少种类的青白瓷器物。
湖田窑的兴衰实际上是宋代青白瓷发展的一个缩影。其创烧于北宋初年，在两宋时期十分兴盛，南宋时期受到金人骚扰而衰落。北宋时期烧造青白瓷采用“匣钵仰烧法”,南宋时期随着战乱侵扰，工匠流失，为了增加产量，出现了“支圈覆烧”的装烧方法，大致装烧步骤是：先将支圈放在大的垫饼上，然后在垫阶上撒一薄层谷壳灰，再将碗坯芒口部分放于垫阶上，一个支圈搭配一个碗依次放置。再将一个泥饼放在最后一个支圈之上，形成一个近圆柱体，最后在外壁上涂抹一层稀薄的耐火泥浆入窑烧制，出窑时需敲断支圈取出器物。这种方法可以减少变形，并且增加了装烧密度和燃料利用率。但是由于芒口的问题，始终无法完全替代之前的“匣钵仰烧法”。也正因此，传世青白瓷上的芒口也是判断时代的要素之一。现在也有一些现代制品青白瓷，除了仿照两宋青白瓷以外，也有不少创新的纹饰和器型，因此颇有一些优秀的制品产生。
参考文献：
刘新园，白焜《景德镇湖田窑各期碗类装烧工艺考》
申夏《宋代湖田窑的制瓷成就及其窑址保护》
李荣华《宋代浅析湖田窑青白瓷的釉色与造型工艺》
赵青云《河南影青瓷的起源与发展》
陈齐招 、许书瀚《浅谈景德镇影青瓷》
（1）瓷器釉色种类：
感谢邀请！我是——遇鉴熊影收藏，一名资深古玩收藏爱好者。点击右上角关注我，在古玩这个行业希望与你为伴！在古玩行业，我一直秉承一个宗旨：“宁散千金收稀有珍奇，不图贱价买一般平凡”影青又称青白瓷，早期生产在江西省东北部昌江南岸。在当地昌江与其支流南河汇合处，景德镇在汉代称为新平，唐代称昌南。宋代宋真宗景德年间设镇，后对该镇称为景德镇。影青瓷是宋代景德镇烧制的，也是一个古老的窑口，其生活用品茶具、酒具等品类非常多。
影青名字由来：影青瓷有画、刻、雕、镂空、塑、贴等。由于釉料在瓷器表面剔花或塑雕处出现深浅痕迹，像似影子，因此在当时人们给她一个准确又好记住的名字——影青（也就是青白瓷）
所谓影青青中泛白，白泛青都是影青，景德镇烧造。就目前存世的影青中，我们可以看到，往往是凸出部分白，凹下去处青。宋代色泽黄青，元代的偏青色。底部带有黄锈斑圈的宋朝产，而且有支钉痕迹，器口有的是学定窑也做出芒口，泡密多，小而不亮，元代的用垫砂底，体重胎厚，元代产器件泡稀大而亮，宋元两代的区别鉴定起来比较明显！但鉴定时候也要注意细节！