一、如何辨别明清瓷器？

明清瓷器在瓷胎方面的区别

明代瓷器胎骨颜色与元代相同，皆为白色，但更白一些，明代早期、中期胎质较为精细，胎壁也稍薄一些，而晚期胎质逐渐转为粗糙，胎壁也变厚一些。

但从瓷胎总的情况来看，明代瓷器胎土比元代淘洗得要精细，故瓷胎内所含杂质较元代少些，因而在一些器物的沙底上所呈现的火石红色氧化铁红斑的现象也有着明显的减少，器物的胎壁比元代也相应变薄了。

二、如何辨别宝石的好坏？

红宝石的好坏主要从颜色、净度、重量、切工等因素判断。颜色对于红宝石来说就像生命般的存在，对红宝石的价格影响非常大。红宝石的颜色以纯正浓郁不偏色为佳，鸽血红是最好的红宝石颜色，浓度适中，色调在一定的范围之内，且需要经过专业的珠宝鉴定检测机构的评鉴，而不是商家的判断，会在证书上体现。红宝石还是一种天生多裂多包体的宝石，因此很难找到全净的宝石，即使是非常顶级的红宝石：卡门·露西亚，在宝石内部还是可以观察到包体的存在，不是全净的，因此对于红宝石的净度不宜做过多的要求，只要不影响红宝石的美观度和耐久度就可以了。

红宝石天生颗粒就比较小，因此红宝石成品也少有大克拉者，1克拉左右比较常见，2-3克拉就已经有一定的投资收藏价值了，超过5克拉的红宝石是非常稀少的，高品质者更是红宝石投资收藏者的毕生追求。红宝石的切工会根据红宝石原石的大小、颜色分布、内含物的分布等因素进行调整，因此很少见到完全按照标准比例切割的红宝石，只要能够最好地展现红宝石的颜色和火彩就是最好的红宝石切工。

红宝石的好坏并不难判断，多看多了解就可以了。

三、如何辨别猪肉的好坏？

买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；

猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；

在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。

四、如何辨别砂锅的好坏？

1.

看颜色:优质的砂锅颜色大多是白色的,因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多,人工添加的色素含量比较少,相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分,比较适合用来烹调食物。

2.

看形体:优质的砂锅结构合理,锅体很匀称,放在平面上很平稳,不会晃动。然后看锅盖,用户可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起,说明这个砂锅的结构没有问题。

3.

听声音:正确的方法是用手托起砂锅,用户用锅盖轻敲砂锅的侧面,如果听到的回声响亮

五、山药的好坏如何辨别？

判断山药好坏的方法

1.看表皮

在菜市场或超市上，主要有铁棍山药和普通山药，无论是哪一种，都要仔细看清山药的外表，品质优良的山药，表皮完整的而且颜色为土褐色，同时也没有虫子和霉点，这样的山药质量比较好。如果其外表受损的话，那么山药内部的营养就会因此而快速流失，如果表皮有黑色斑点的山药建议大家不要买，可能是已经感染过病害的。我们购买的时候尽量买那种表皮是完好的，而且上面没有明显斑点的山药。

山药好坏怎么区分

2.看须根

因为山药是生长在地里的，所以一般的山药外皮都长着一些须根，这些须根就是山药用来吸取养分的。买山药，我们要挑表面须根比较密集又多的山药，同一品种的须根越多，吸收的营养也多，营养价值也就越高。反之，如果我们发现山药的须根特别少的话，要么营养价值不是那么高，要么是山药不新鲜，存储的时间过长，导致须根脱落，这样的山药就不用去选购了

3.看横切面

市场上的有些山药有断开的部分，这时我们就能看到山药的横切面，新鲜的山药，它的横切面应呈雪白色，看着比较干净，而且带有黏液。如果我们看到横切面呈黄色或类似铁锈的颜色，则说明这截山药不新鲜了，尽量不要购买。

4.掂重量

最后我们要用手掂一下山药的重量，选择两根看起来长短粗细差不多的山药比较一下，一般情况下，比较重的山药品质是最好的，因为这样的山药有更充足的水分含量和养分，那么口感也不错，很值得购买。反之，手感轻的山药，要么营养不足，要么放太久了，水分都流失掉了。这种山药一般是不建议大家购买的。

六、如何辨别笋干的好坏？

笋干不仅可以用来辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较高，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

成都吉食道食品有限公司负责人介绍说：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。它的具体分类大致可以按照以下标准来进行区分：

1、按照咸淡来分

可分为淡笋干和咸笋干。淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加很少量的盐。淡笋干颜色偏肉色，类似田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。

2、按照形状来分

可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。直笋干、弯笋干、扁笋干的区别主要是在烘制阶段，摊直烘干的便是直笋干，揉搓弯后烘干的便是弯笋干，用木板边压边烘干的便是扁笋干。笋干片都以毛笋干为主，由于毛笋比较粗大，必须切片才能烘干。

3、按照品种来分

可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。红壳笋干由于营养丰富、味道鲜美，一直广受食客欢迎，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。

雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是四川雷波，其主要特点是清香鲜嫩。由于雷笋是当地出笋很早的笋，鲜笋的售价比较高，因此很少用来制作笋干，只有当鲜雷笋即将下市，才有部分制作成笋干，但相对于其它种类的笋来说，还是比较早的。早笋干是以早笋为原料制作而成，其主要特点是笋肉厚实，产量相对较高，加工得当的早笋干颜色青绿。早笋虽多以种植为主，但生长环境基本接近野生，因此笋干品质很好。石笋干，是以石笋为原料制作而成，主要产区是四川雷波。因其生长在泥土稀薄的石壁上而得名。石笋种植难度较大，产量较低，因此多以野生为主，但由于雷波天然的地貌，石笋分布较广，因此总产量还是比较可观的。在口感上，石笋干独树一帜，是其它笋干难以比拟的。毛笋干，是以毛笋为原料制作而成，分布相对较广。相对来说，毛笋干的笋纤维较粗，口感上比较粗糙，但现在多用较嫩的毛笋制作，大大改善了毛笋干的口感。

还有一些市面上鲜见的笋干，如水笋干，由于非常稀少，味道鲜美，笋民们一年能烘制2到3斤就已经很不错了，都自家留下招待贵客用，基本是买不到的。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

七、如何辨别箫的好坏？

外行鉴别好箫的方法： 1.选好箫先选品牌，比如玉屏洞箫，正宗的品牌箫品质都是有保证的。

2.品牌箫也有优劣，我们再看洞箫用材。一支箫一根竹节到底的，是生长速度太快的竹子，质地较软容易破裂，属于假冒伪劣产品居多。一支用材好的箫，一般都有3个竹节甚至更多，直径在20到25毫米，质地坚韧，不易破裂。3.看完材质，我们再看刻工。品牌好箫大都没有雕花也有刻字。基本都是线条勾勒的图案，精细清晰，字体美观。如果是印刷的图案，立马淘汰。当然，好箫也有什么图案字体都没有的，但较少。4.箫按调式以及孔数来分，种类很多。孔数越多难度越高，箫声的特点雄浑低沉悠扬。鉴于此，初学者建议选筒音作5的六孔G调即可，它利用指法也可以吹几种调式且操作难度低，是高手当然也不必问此问题了。5.这样选来的箫基本是差不到哪里去的。但是如果稍微懂一点的话，那就是试吹一下了。吹两个八度看看，音阶高低是否合理、自然。也可以吹两首熟悉的乐曲。以上为本人个人经验之谈，希望对你有所帮助！

八、如何辨别内裤的好坏？

看手感和质量吧，一般好点的摸着也比较舒服。

九、如何辨别啤酒的好坏？

1.

看啤酒瓶身上的配料表

大家记住，要看一样食品的好坏，看它的配料表，是至关重要的。对于啤酒来说，也是同样的道理。啤酒瓶身上的配料表，其实已经清楚地标注着啤酒的品质好坏了。

2.

看啤酒原麦汁的浓度

每种啤酒的瓶身上，都会清楚地标明原麦汁的浓度，只有原麦汁浓度，在10度及以上的啤酒，才是优质啤酒，在口感方面会好得多。

3.

看外观。

优质的啤酒，当酒液慢慢倒入杯中时，泡沫应迅速升起，酒液上部应有1/3~1/2容量充满泡沫，泡沫洁白细腻。

十、如何辨别风扇的好坏？

1、电风扇通电后，如果手触碰有强烈麻电感，用试电笔测试，试电笔也会发光显示，可判定外壳漏电，不可选用。电风扇连续运转2个时辰后，如果机头外壳表面烫手，说明温度过高，不能选用。正常情况下，机头外壳表面温度在50℃以下，不会有十分烫手的感觉。

2、用手摸电机前端轴承的温升。由于电机外部有塑料罩壳，不揭开罩子是摸不到电机温升的，况且短时间运行温升不会很明显。可将两台同规格的产品相对距离1－1．5米，使其同时在高挡运行，

3、由于两台电风扇的风力旋转方向相反，阻尼作用大大增加，电机就容易发热。停机后用手指摸电机前端轴承温升，劣质电风扇温升非常明显。

4、接电源后，按下低速挡琴键，电扇启动越快越好。如果启动缓慢，或动动停停，那就是电气性能不好。如果不能启动，或需要以外力才能启动的话，那就说明该风扇的电气性能太差。如果低速启动正常，就要逐挡按试，以慢、中、快三挡转速有明显差声和庐笋梦别劈多少椤声别为好。