瓷器如何鉴定又如何出手？
瓷器鉴定，是一个综合学科，需要长期的观察和学习，掌握各时期瓷器的釉水、瓷胎、底足、工艺等特征，并且熟记于心，不能以点概面，因为一个特征符合就大胆断定真伪。相反，只要有一个特征不对，就是老古玩圈常说的“撩跤货”，对市场价也会有极大的影响，这种有疑点的瓷器必须谨慎对待，而不能抱侥幸心理。
另外必须要多方求证，多听取别人的的意见，不能一意独行，一件古玩自己认可是不行的，而且要市场认可。目前瓷器圈是国宝帮最多的，很多只要手里有件仿品就敢挑战任何权威，每个人都是老子天下第一，谁也不服谁，十分混乱。所以，瓷器的真伪最难确认，除非是大开门的民窑，几乎每件官窑的争议都极大，就算是知名拍卖公司的成交拍品也颇有微词。
而且，由于无法用科学的数据和标准去衡量瓷器的年代和真伪，目前瓷器鉴定国内目前还没有权威的国有机构或民间机构能够服众，圈子里尚能让大家信服的个人只有马未都、蔡国声等廖廖几位而已。事实上，就算这几位如果把别人的瓷器鉴定为仿品，瓷器持有人也只是表面上说相信，而心底则是不认同的，在很多人心里总是觉得自己才最“了解”自己的“国宝”。
正是这种大多数瓷器收藏者的普遍心理，导致瓷器鉴定的权威性无法树立，从而极为混乱，所以目前瓷器鉴定还没有一个健康有序的标准，十分难以说明真伪。所以，在这个仿品遍地的时期，奉劝大家稍安勿躁，不要一味去玩官窑，多玩一些大开门的清末民国民窑细路瓷为佳。
&清末民窑青花精品
至于瓷器的出手，如果大家手里有瓷器精品，可以送去几家知名的正规拍卖公司，这些公司不会收取任何前期费用，也不会收任何鉴定费。但是对拍品的要求特别高，如果能入他们的眼，说明你的瓷器有了一个比较客观的市场认可。
&这样的珍品，如果不是放在博物馆，争议
极大。
总之，目前瓷器的鉴定和出手比较困难，尤其是无法定论的官窑精品，目前基本上是人人对这样的东西避而远之。相反是一些一眼开门的民窑虽然价格低，反而容易出手，所以对于目前的现状，瓷器收藏，我的建议是宁玩普品，不玩“精品”。
&借摸金校尉的噱头忽悠人的“出土官窑精品”
我认为题主所提出的三个问题可以合并成两个问题。如何鉴定收藏瓷器？瓷器买进卖出的渠道何样为最好？ 首先我们来谈一谈如何鉴定收藏瓷器，俗话说得好，知己知彼，才能百战不殆，若要想开始收藏鉴定瓷器的话，那么首先我们要做到的就是了解它，瓷器是中国劳动人民的一个重要创造，也是中华文明绚烂丰富的间接体现。瓷器从古至今与人们的日常生活息息相关，因此衍生出的瓷器的品种与器形也各式各样。温润如谦谦君子的宋瓷，素雅清新、生机勃勃的青花瓷，还有各色经典的颜色釉瓷，精致独特的粉彩瓷，等等等等。瓷器作为古代的“特等奢侈品”，深入皇家到老百姓方方面面，所以要想学长收藏瓷器，鉴定瓷器的话，一定要多加学习，深入了解。 学收藏鉴定可以从了解瓷器的不同品种入手，再到瓷器的产地，窑口。瓷器顺应历史发展也有它自己的发展体系，可以顺着时间由远到近系统的纵向学习了解，然后在有一定基础以后选择自己感兴趣的瓷器因素深入的横向剖析，多做赏析。 其次，买进卖出的渠道，哪一种是相对来讲较为靠谱的呢？收藏瓷器的方法多种多样，但选择一个专业的信誉良好的交易平台也是非常重要的。若要讲究正规，靠谱的话我个人还是推荐从较为有名的拍卖公司入手，苏富比、佳士得、中国嘉德，中国保利这类有名的公司还是非常正规有保障的。 收藏瓷器投资瓷器，这种投资收藏并不是一个简单的事情，这也需要收藏者本身不断的通过学习来提高自己的鉴赏能力与鉴别能力，并且也要找到一个靠谱的交易平台。 最后祝大家谨慎投资，快乐收藏。