石材雕刻机的安装需要水平，这是因为石材雕刻机是一种高精度的设备，如果不水平安装的话，会导致加工出来的雕刻品质量大打折扣，影响整个雕刻过程的效果。此外，如果石材雕刻机不水平安装，还可能会对设备本身造成损坏，导致设备寿命缩短。因此，在安装石材雕刻机时，一定要严格按照厂家提供的安装说明进行安装，并保证设备水平。

石材雕刻机安装一定需要水平的，因为如果石材雕刻机不平的话，雕刻石材时就会深浅不一。