一、陶瓷珐琅和铸铁珐琅哪个好？

铸铁珐琅好。铸铁珐琅锅就是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。铸铁珐琅锅受热均匀，锅体厚重，密封性好，特别适合长时间炖煮菜肴。

二、珐琅是陶瓷吗？

不是陶瓷。

珐琅就是将经过粉碎研磨的珐琅釉料，涂施于经过金属加工工艺制作后的金属制品的表面，经干燥、烧成等制作步骤后，所得到的复合性工艺品。

珐琅又称“佛郎”、“法蓝”，是由中国隋唐时古西域地名拂菻音译而来。珐琅器是以珐琅为材料装饰而制成的器物，其基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃同属硅酸盐类物质。依据具体加工工艺的不同，又可分为掐丝珐琅器、錾胎珐琅器、画珐琅器和透明珐琅器等几个品种。

三、陶瓷珐琅不粘锅的原理？

 陶瓷珐琅不粘锅的原理是：珐琅涂层属于陶瓷类涂层，在铸铁锅表面形成的保护远超不粘锅等类似涂层材料。

并且珐琅主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。

并且烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。

四、陶瓷珐琅锅能用多久？

陶瓷珐琅锅用个30-50年没有问题。

珐琅锅导热、保温效果佳。珐琅锅内部为金属材质，导热效果不输给铸铁锅，拥有优越的保温、保冷特性，且比起铸铁锅轻巧许多，大大减轻主妇们手部的负担。

导热效果相当好的珐琅锅，加热后手把的部分也会相当烫手，记得要用隔热套拿取!

表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化，能够完整保存食材原味，且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性，适用于各种食材。加上表层不容易沾附味道，不会有气味残留的问题，在清洁上相当方便

五、陶瓷珐琅锅优点缺点？

１、优点：导热、保温效果佳

珐琅锅内部为金属材质，导热效果不输给铸铁锅，拥有优越的保温、保冷特性。

２、优点：适用于各种食材

表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化，能够完整保存食材原味，且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性，适用于各种食材。加上表层不容易沾附味道，不会有气味残留的问题，在清洁上相当方便。

３、缺点：重

珐琅锅最大的缺点就是特别的重，所以对于臂力小的女生来说有点压力，而且珐琅锅的盖子也比较重，在盖上锅之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，需要经常揭开锅查看，所以需要长期使用才能有控制火候的经验与心得。

六、珐琅彩陶瓷原料？

珐琅釉的成分主要包括石英、长砂、硼砂、氟的原料适当混合，并加入各种金属色料研磨，成为粉末状，再烧结成硅酸化合物的混合物。

因为石英高熔点的二氧化硅，故需加入含有三氧化二招和钠、钾等碱金属成分的长石，使溶点降低。钠和钾可增大釉膨胀系数，减少胎和釉之间膨胀系数的差异。

七、珐琅铸铁锅和珐琅陶瓷锅哪个好？

珐琅铸铁锅更好。珐琅铸铁锅一般采用的是铸铁内芯，比热大，保温性更好。好的珐琅锅都会采用蒸汽循环的设计，能保留食材的原汁原味不流失。

八、珐琅与陶瓷有何区别？

区别是：制作工艺与原料问题。

1.陶瓷锅一般由不怕冷热温差的陶瓷材质铸造，质感粗糙，造型比较朴拙。

2.珐琅锅的结构内部是金属材质导热快，表面是釉质，和食物接触很安全，很适合炖煮和煲汤。珐琅锅一般采用的是铸铁内芯，比热大，保温性更好。好的珐琅锅都会采用蒸汽循环的设计，能保留食材的原汁原味不流失。

九、珐琅陶瓷锅的优缺点？

1. 珐琅陶瓷锅的优点有：耐高温，耐腐蚀，易清洁，不会产生异味，美观大方，适用于各种烹饪方式。2. 珐琅陶瓷锅的缺点有：价格较高，易碎，不适合长时间高温烹饪，不适合使用金属器具。3. 珐琅陶瓷锅的制作工艺和材料决定了其具有优异的耐热性和耐腐蚀性，同时其表面光滑易清洁，不会产生异味，因此适用于各种烹饪方式。但是，珐琅陶瓷锅易碎，需要注意轻拿轻放，不适合长时间高温烹饪，也不适合使用金属器具，否则容易刮花表面。

十、珐琅瓷和陶瓷哪种好？

珐琅釉好。

二者区别在于珐琅釉料多应用于贵金属或铜表面，而陶瓷釉料则是一个用于钢胎、铝胎、铜胎等贱金属胎之上。

珐琅釉料主要作用是装饰；而陶瓷釉料则是提高金属的抗氧化性、耐酸碱能力，和结构强度，其后才是对生活器物的装饰作用，终究是为了实用。

珐琅釉料和陶瓷釉料化学本质也都是硅酸盐，不同之处是搪瓷还用硼硅酸盐，此外还会加入硼砂、碳酸盐、金属氧化物等辅料以改善搪瓷层的物理性能，降低热胀冷缩率等