斗彩是釉下彩青花绘制好轮廓、施釉后在青花轮廓内填上所需的彩色，是釉下彩与釉上彩并逗而成的，色彩鲜丽，互相争艳，争为斗，故谓之斗彩也。斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温（800°C）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。那么，如何鉴定明代成化斗彩、清代雍正斗彩、民国时期仿斗彩以及当今仿制的斗彩呢？

一、明成化斗彩瓷

1、瓷土要经过三至四次的淘洗，胎色洁白如玉，晶莹脂润，胎质紧密重，声音清脆悦耳音律较长，造型规矩不易变形入窑造烧后，底足露胎和接釉处有极浅的炒米色。

2、在制好胚胎上以平等青（氧化钴）作为着色剂，落款并绘上所需要的青花，线条流畅有力无拖泥带水现象。

3、施釉施一层白色而较肥厚的玻璃釉，气泡极小肉眼很难看出。

4、“内”烧制成型以后的瓷器叫青花淡描也叫做漏彩(因为还未填彩)。

5、在青花轮廓内填上所需要的彩色一般都是绿彩、黄彩、红彩还有少量的紫彩（姹紫）彩色均匀，填得规整有力非常协调。填彩不出青花轮廓之外。全部在青花线条以，内然后经过小窑烘制而成。

真品瓷器，器皿无论造型、画意、制作、绘画等都是规格化的，如有差异则立即销毁。款式多以楷体为书写规范，青花明显沉于釉下。

二、清雍正斗彩瓷

1、瓷土经过淘洗后胎色较白，紧密坚硬但不如明成化斗彩瓷那样晶莹、脂润、且胎壁较厚。与明成化瓷相比清雍正斗彩瓷胎略显粗糙。

2、施釉较肥厚，但釉略青如（白中闪青）。

3、填彩方面往往填到青花轮廓以外，有时填彩较为呆板。

4、底足胎釉交接处有较浅的氧化铁炒米色，但比明成化斗彩瓷略深一点。

三、民国时期斗彩瓷

民国斗彩瓷一般以仿清雍正年代较多.仿明数量很少，其特点是：

1、胎壁较厚胎质比明成化斗彩瓷、清雍正斗彩瓷粗松无洁白如玉之感胎釉交接处炒米色较深。

2、施釉比较薄釉、不肥厚、颜色较白、也带一点青，但有气泡。

3、青花轮廓有脱节现象，线条略粗不流畅。

4、填彩填到青花轮廓外，将青花轮廓覆盖青花浮于白面。看上去像瓷釉的上面。

5、落款不自然，往往用针尖点击有针眼。

6、声音不像清雍正斗彩瓷那样清脆悦耳音律较短。

四、现代仿斗彩瓷

现代仿明清斗彩瓷数量非常少。现代仿斗彩瓷的特征主要：

1、胎极粗松极轻胎色为深浆色，手感粗糙无光滑脂润之感。

2、施釉极薄釉发青，发灰。

3、釉下青花浮于釉的表层颜色不鲜艳绘画粗糙、呆板不流畅。

4、落款更差也针尖点击更明显。

5、现代仿明代成化斗彩，画工草率。