宋代建窑油滴的斑纹是由釉中氧化铁在该处富集，冷却后因过饱和状态使得赤铁矿和少量磁铁矿晶体析出而形成的。其形成机理的过程为：

1、釉中产生气泡

油滴是气泡自釉中出现的痕迹，以此作为中心由三氧化二铁结晶而成。陶瓷烧成时在釉中产生气泡，产生气泡的原因出在釉方和坯体方面，或两者相互作用的结果。这种气泡是釉及胎料所含的空气及烧成过程中新产生的气体构成。釉料中含有的微量杂质，特别是Fe2O3与气泡的形成有很大影响。对黑釉来说，由于其中所含Fe2O3成分较高，当窑温达到1000℃以上时，Fe2O3开始分解成Fe3O4类型的氧化铁与氧气，1200~1250℃左右大量产生氧气。Fe2O3在常温下时稳定的，在高温下有转变为低价氧化物的倾向。

浅谈建窑建盏的油滴烧成技术原理和化学组成

南宋建窑油滴香炉型建盏

在釉中，铁质只有一部分是纯氧化物，另一部分结合在其他化合物中或溶解在釉里，其稳定范围与纯氧化物稍有差别，但温度提高后总具有二阶铁转化为三价铁的倾向。这种分解随着温度升高而剧烈增加。

从油滴建盏的烧制过程可以了解到，油滴釉即热高温熔融后，釉面开始起泡，温度持续升高，釉料的鼓泡增大，紧接着起泡破裂形成凹陷，若此时停止加热，冷却后会得到一个遍布坑洞的釉面。随后必须持续升温，让表面恢复平坦。油滴釉面起泡，即是氧化铁分解形成氧气的过程。

2、气泡长大

油滴釉中的Fe2O3分解反应，一般要在Fe2O3含量较高及分散度较大的地方进行，并产生气泡。因此，油滴釉的含铁量必须高达6~8%，否则含铁量不足，无法形成油滴斑点。分解产生的气泡周围，熔融釉层的铁氧化物浓度要高于其他部分，随着分解反应的继续，气泡会逐渐长大，或者由较小气泡逐渐汇集形成较大的气泡，周围氧化物则不断提高。

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现代建盏油滴晶体

3、铁氧化物上升至釉面

当气泡长大到一定程度，由于周围铁氧化物的富集，从而改变釉层熔融液体的成分，釉层粘度变小，气泡的表面张力也随之减小，气泡排除或冲破釉面，随后釉面再度平整。在此过程中，气泡周围富含铁氧化物的熔体在冷却后，从中析出赤铁矿与磁铁矿，形成了我们通常所见的油滴斑点。

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现代建盏油滴晶体

三、油滴的烧造工艺

1、胎土泥料的选择与处理

由宋代建盏残片的胎土与水吉周边泥料的化学组分来看，现代油滴建盏的泥料可以由黄泥、红泥构成。红泥提供胎土必要的氧化铁，在还原条件下才可以形成建窑的“铁胎”。黄泥，具有高岭土性质，称为“南山高岭土”，可以提高胎土的耐温性能，防止坯体发生变形、起泡等工艺缺陷。二者的比例控制在5:5附近，根据所用油滴釉料、烧成温度以及烧成效果的追求，可以在此比例附近进行适当的调整。另外，在泥料选择也可以添加田泥，替代部分黄泥，可以改变油滴斑纹的呈现效果。

浅谈建窑建盏的油滴烧成技术原理和化学组成

泥料在山上挖运回来后，应进行淘洗，去除大颗粒的石英砂以及其他杂质，然后过筛，筛网的适宜目数为80目。筛网不宜过高，也不宜过低：过高，泥料过细，烧制出来的建盏胎底过于细腻，失去宋代建盏的粗胎风韵；过粗，泥料的石英颗粒过大，烧制出来的建盏胎底尽管粗犷了，但口沿过于粗糙，不适合作为日常的饮茶器具，另外也容易导致釉面的缺陷。

事实上，过滤后的泥料应在放置半年，进行陈腐。陈腐后的泥料，即易于拉胚造型，也利于烧成。

2、釉料的配制与处理

如上所述的油滴釉烧成原理中，含铁量是要时刻注意的。