左传·成公十三年》：“国之大事，在祀与戎。”祀，就是祭祀。据此可知，祭祀在古代被看成是国家的大事之一。祭祀，本来指子孙后代以某种特定的形式纪念死去祖先的一种宗教活动。由于我国从夏王朝开始就实行王权世袭制。这样，在家天下的夏、商、周乃至后来的封建时代，祭祀活动也就成为国家的重大事情之一。祭祀行为的思想基础在于，先民对一些重大的或罕见的自然现象无法作出科学的解释，总以为有一个万能的神在主宰着一切。另一方面，当先民面对巨大的天灾人祸感到无法抗拒时，于是自然地想到祈求万能的神或祖先的神灵保佑。这样，祭祀——神道设教活动就产生了。《礼记·祭统》：“夫祭者，非物自外至者也，自中出生于心者也。”这是说，当人的内心有这种需要时才会产生祭祀行为。万能的神和祖先神灵究竟是什么样子？谁也不知道。但在先民的观念中，相信上帝和祖先的神灵肯定是存在的，他们居于高深莫测的天上，且与人一样，有思想，知善恶，神圣而又万能，只要享受人间的祭祀，就能施展神威，保佑子孙平安或消除灾祸。基于这种观念，所以祭祀的方式也就必然以人的活动方式为原型而加以想象化。根据对殷商甲骨卜辞的研究，早在殷代后期就已形成了一套规律严整的周祭制度。所谓周祭制度，就是在不同的天干日祭祀不同的祖先。殷代以祖先死之日所逢的天干命名祖先的庙号，因此，祭祖之日必与祖先之庙号相同。比如，在甲日祭祀殷的先祖上甲微，或羌甲，或戋甲等；乙日则祭祀大乙成汤，或报乙、祖乙、武乙等。所有的祖先都祭祀完一周，六十日一回转，一年六周祭，称为一祀，然后又从头开始。晚殷时期形成的五种周祭，内容包括：

1、彡祭，即肜祭，据字形其形式当是伐鼓之祭，至周代尚有此种祭法。

2、翌祭，据字形其形式当是舞羽之祭；

3、祭祭，即以酒肉祭；

4、祭，据字形其形式当属烝尝之祭，即以黍稷祭祖先神灵；

5、祭，据字形当与西周时的禘祭相同，也即大合祭。[1]五种方式祭祀一周，恰好是一年，称为一祀。这就是《尔雅·释天》：“夏曰岁，殷曰祀，周曰年，唐虞曰载”的由来。晚殷时期形成的五种周祭制度，董作宾先生的《殷历谱》、陈梦家先生的《殷虚卜辞综述》有全面的阐述。许进雄先生在《第五期五种祭祀谱的复原——兼谈晚殷的历法》一文中，作了复原工作。在殷商甲骨文中，有130多个字是与古代祭祀活动有关的。到东汉许慎的《说文解字》里，还有67个与古代祭祀有关的篆字。通过分析这些文字，可以了解古代祭祀文化丰富的内涵与独特的方式。周代的祭祀制度，主要载于《礼记·王制》、《祭法》、《祭义》、《祭统》及《大戴礼记》等文献中。