油盐焗泥猛鱼的正宗做法？
做法：
1、泥猛鱼切块，洗净切好就行。
2、将生抽，盐，姜丝，糖，食用油混合成调味汁，给鱼块调和腌制。约半小时。
3、将胡萝卜，姜切片，放入炒锅适当翻炒，粘上油盐即可。盛起铺入待用的陶瓷锅垫底备用。
4、锅四壁抹油，将腌制好的鱼块，香菜按顺序铺入锅中。
5、盖上盖子，开大火烧热后转中火，5分钟后油盐焗泥猛鱼就完成了。
一、用料
瓦煲 1只
泥猛鱼 5~6条
姜丝 适量
蒜 适量
蒸鱼蚝油 适量
酱油 适量
盐油 适量
葱 一小颗
二、油要焗泥猛鱼的做法步骤
步骤 1
泥蚊鱼开肚去内脏去腮清洗干净
步骤 2
姜切丝蒜拍碎
步骤 3
加入一小撮盐，酱油，蚝油，香油，适量清水，水不用没过鱼
步骤 4
大火烧开转小火闷5至8分钟加入葱出炉
油勺饼做法？
材料：500克面粉，2克盐，170毫升开水，180毫升凉水。
油酥：4勺面粉，适量盐，适量十三香，适量热油。
制作方法：
1：500克面粉放入 盆中，加入2克盐增加筋性。用筷子搅拌均匀，再从中间划出一道线。
2：一般倒入滚烫的170毫升的开水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
3：另一半用凉水和面，一边倒一边搅拌，同样搅拌成面絮状。
4：搅拌混合成团。然后盖上盖子，醒面10分钟。
5：醒过的面团再去揉就不会沾手了。轻松就能把它揉光滑。
6：揉好之后把它搓成长条，然后分成大小均等的四等份。
7：接着每一份都整理圆润。准备一个盘子，底部刷一层油，然后放入面剂子，再放入生坯，表面也刷上一层油，接着盖上一张保鲜膜。醒面半个小时。8：醒面时间做个油酥。碗中加入4勺面粉，调入适量的盐，适量的十三香，再淋入滚烫的热油。搅拌均匀即可。勺子是家用的普通陶瓷勺。
9：醒好的面团取出一份，放到案板上，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀开擀成圆形面片，厚度在0.3厘米为宜。
10：然后在表面刷上一层油酥，涂抹均匀，再用刮刀在半径处切一刀。
11：接着从一头把它卷起来，卷成圆锥体。
12：在开口的地方把它捏合起来。捏严实一点。
13：竖起来把它按扁。按成圆饼状。全部按照这个步骤做好。
14：拿第一个做好的生坯，用擀面杖把它擀成圆形薄面片厚度在0.2-0.3厘米左右如果擀不开那就再松弛几分钟再擀。
15：起锅倒油，下入生坯。开大火烙。
16：看到底部定型变色就给它发个面继续小火烙。
17：烙到两面颜色金黄，饼面鼓起的程度就可以出锅了。