珐琅瓷器的保养要怎么做
1.瓷器大的瓶或罐等移放时,不能一只手提起物的脖子,而应一手拿个瓶子,一只手托起,以免原来连接起来的的部分分离,在取放有双耳装饰的瓶,罐等瓷器时,不能仅提双耳,以免折断或是损坏。
2.大盘、大碗移动时应该用双手捧起,或用一只手的拇指或食中二指扣住边缘,另一只手的手掌和四指托底,忌用单手拿盘或碗的一边,以防断裂。
3.薄胎的器皿,薄胎,质轻,娇嫩,移动安放时要双手捧,忌用单手,尤其是瓶件,底足小,长度高,还须防风吹倒。
4.带座还盖的瓶器取放是不能带连盖带座一窝端,而应将盖、座和主体分离单拿单放,防止移动是脱落打碎,遇到多人鉴别观赏时,不要将瓷器手递手的传,以防失手打碎。
5.瓷器上出现灰尘或污渍时,要用软布轻轻擦拭,且不可用硬度过高的布或其它物品强行去污,免得划伤瓷器釉面。
珐琅铸铁锅怎么清洗和保养?一般是多少钱的?
珐琅铸铁锅是一只有生命的锅,使用一段时间后,食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层,越久越好用。
铸铁锅上的珐琅,有高抗酸碱的功能,可防止生铁锅生锈,因此可用铸铁锅烹调酸性食物,如番茄或柠檬等。不过,应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物,因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡,这不会影响使用。 炉火 铸铁锅烹调要用中小火,铸铁的续热力好,食物滚烫后,可把火关至最小。注意避免空烧锅子,烹煮食物前不要用大火预热锅子,铸铁锅保温效果良好,如果过度加热不仅会影响烹饪效果,容易使食物粘锅,甚至可能导致珐琅脱落。 炉具 铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱,但不适用于微波炉。 铲具 建议用防热塑胶和木质工具,不可使用金属器具,会在锅具表面留下刮痕,不可在锅具内切割食物,以免损坏锅具。 铸铁锅初次使用前,先撕下锅具上的标签,用清水清洗,擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸,如果撕不下来时,可用清洁剂浸泡并擦拭,即可容易撕除,或直接使用,贴纸会因加热而卷曲脱落。烹饪前,先将油涂抹在铸铁锅表面上,并且用小火慢慢预先加热锅,当铸铁锅受热后,就可以开始烹饪。 加热后锅把处会很烫手,要用干的厚布或隔热手套拿取;铸铁锅使用后,要等到铸铁锅冷却后,再用海绵沾专用清洁剂配合热水刷洗(不要用粗硬的布洗刷锅子)。100how提示:注意不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面,否则会造成表面损坏;也不要把炙烫的锅具直接放进冷水盆中,否则锅具会因为冷热骤变导致裂开。 如果有食物沾黏在铸铁锅锅底不易清洗,可以先把锅长时间浸泡水中,至沾黏物或烧焦物软化,即可轻易清除。或把锅和沾黏物加水煮几分钟,然后静置一会用热水软化残留物,使其更容易去除。 铸铁锅清洗完后要立即擦干,特别是锅缘生铁部分,防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油(任何食用油均可,且只需薄薄一层)。 铸铁锅不用时,清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方。如果有锅盖,要盖上盖子,在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾,这样即可通风,又可防止湿气进入导致生锈。