景德镇瓷器孙立新图片(景德镇陶瓷大师孙立新)
一、孙立新烤鸭配方？
；配料
15斤清水（药料）
小茴香20克 大茴香（八角）80克花椒15克 陈皮10克 甘草 30克 丁香|10克 砂仁5克 白芷5克 豆蔻 5克 三奈 5克 草果10克 桂皮10克 香叶 2克 良姜10克 沙红10克
调味料
绍兴花雕2瓶 蜂蜜120克（可放麦芽糖）食盐 0，8－1斤（夏天多放，冬天少放）味精1斤，鸡精0，5斤 香油（芝麻油）50克 鲜姜 大蒜 香菇 大葱少许，五香粉微量 有的地方可放少许冰糖和白糖。
(啤酒鸭加入啤酒2－3瓶，或者在烤制时分多次喷射啤酒至鸭子身上)
制作步骤；
1；原料（冰冻张英鸭 樱桃小鸭均可，重量2－3斤），用水反复冲洗干净，要完全解冻，（药味才能浸入）。
2；煮料汤，先将药包放入水中泡制半小时，然后煮熬，煮至水开加入以上调料。（药包可多煮几次，闻之无味丢弃）
3；浸泡，料汤要完全冷却，将鸭子汤中浸泡，时间为3－4小时。（夏天温度太高可放入冰袋保持温度，以防变质）
4；上皮色（烤鸭要上皮色，炸鸭直接炸制）（清水5斤计算）麦芽糖或蜂蜜2斤，浙醋1.5斤 绍酒0.5斤，清水烧开加入麦芽糖，绍酒 浙醋融化，，将鸭子用开水先反复烫皮把表皮的油脂去掉，然后放入上皮水中浸放多次（上皮水要烧开）。
5；风干；上好色的鸭子要挂好用风扇吹干，（风干的目的是脆皮）。
烤制步骤
烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。
炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去，设定温度160－180度，时间12－15分钟。
上述配方中可增加乙基麦芽粉会使香味更浓。
备注；蘸酱料
（一斤白开水）食盐50克 味精200克 白糖 450克（可根据当地口味增减）耗油 50克 生抽 250克 老抽50克 五香粉50克 鲜辣粉100克 麻辣酱3/1瓶 麻油50克，白开水烧开后先加盐 白糖 味精完全融化后加其它配
二、孙立新师父是谁？
孙立新师父是庹代良。
从1981年开始，二伯先后在华都饭店、天伦王朝、渔阳饭店当行政总厨。二伯曾说，三分学艺，七分靠天分。天分是什么，是自己对技术和行业的悟性。
二伯孙立新师从庹代良，系出川菜名门，以鲁菜立身，又以粤菜获得国际性奖项。1997年亚洲地区的中餐烹饪大赛，在泰国举行，二伯第一次走出国门，参赛作品获得了亚洲烹饪大师榜首，同时获得金奖和亚洲名厨两大荣誉。
三、孙立新的师傅是谁？
孙立新师父是庹代良。
从1981年开始，二伯先后在华都饭店、天伦王朝、渔阳饭店当行政总厨。二伯曾说，三分学艺，七分靠天分。天分是什么，是自己对技术和行业的悟性。
二伯孙立新师从庹代良，系出川菜名门，以鲁菜立身，又以粤菜获得国际性奖项。1997年亚洲地区的中餐烹饪大赛，在泰国举行，二伯第一次走出国门，参赛作品获得了亚洲烹饪大师榜首，同时获得金奖和亚洲名厨两大荣誉。
四、孙立新是顶级大厨吗？
是
孙立新不仅是中国高级烹调技师,也是中国当代著名的国宴大师,他曾多次担任国内众多知名星级酒店的厨师长和行政总厨,极为精通川菜、鲁菜和粤菜的制作。
五、孙立新的徒弟有哪些？
孙立新的徒弟有张刺左，李志彭，刘石引。
从1981年开始，张刺左先后在华都饭店、天伦王朝、渔阳饭店当行政总厨。张刺左曾说，三分学艺，七分靠天分。天分是什么，是自己对技术和行业的悟性。
张刺左师从孙立新，系出川菜名门，以鲁菜立身，又以粤菜获得国际性奖项。
1997年亚洲地区的中餐烹饪大赛，在泰国举行，张刺左第一次走出国门，参赛作品获得了亚洲烹饪大师榜首，同时获得金奖和亚洲名厨两大荣誉。
六、中国景德镇瓷器-景德镇瓷器碗底有中国景德镇MADEINCH？
注明有MADE.INCHINA的瓷器用不着鉴定，80年代以后的东东。一粒一粒的像米饭一样，是镂空填釉图案，非常多见。
七、景德镇瓷器文化？
景德镇的陶瓷文化遗产和底韵有近两千多年，形成了独特的魅力，在世界陶瓷发展上有举足轻重，贡献了多个景德镇品牌。如青花瓷——鬼谷子下山大瓷缸，目前是世界收藏最高拍买价。还有日用瓷等等都是人们追逐的首先用瓷……！
八、景德镇的瓷器？
景德镇瓷器以白瓷为闻名，素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”之称，品种齐全，曾达三千多种品名。瓷质优良，造型轻巧，装饰多样。在装饰方面有青花、釉里红、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲珑等，其中尤以青花、粉彩产品为大宗，颜色釉为名产。釉色品种很多，有青、蓝、红、黄、黑等类。仅红釉系统，即有钧红、郎窑红、霁红和玫瑰紫等，均用"还原焰"烧成，产品驰名世界， 是称誉世界的古代陶瓷艺术杰出代表之一。
九、景德镇篆书瓷器？
景德镇的瓷器款识字体有三种篆体、楷体、宋体，自明永乐年间有官窑瓷器的记年款之后，各个时期和朝代有大量的篆体字款的瓷器，种类也较多，不知你说的是哪一种。
谢谢十、景德镇瓷器特点？
明如镜，声如磬，薄如纸，颜如玉