一、美式西餐、英式西餐、法式西餐、俄式西餐、德式西餐、意大利式西餐各自特色？

美式比较粗狂、大气、自由， 就像侠客一样法式比较优雅、浪漫、柔美，就好像公主英式比较高贵、精致、古板，就像绅士一样，美式线脚比较舒展些，法式线脚比较繁复，英式精致。以上纯属个人愚见，这几种风格想要深入了解，还需要多看实例作品，如有时间建议看些艺术简史，欧洲历史等。

二、西餐桌尺寸_西餐桌布置_西餐桌价格_西餐桌摆放_西餐桌什么牌子好？

如今早已是各国文化互相交流的时代，闭关锁国的时代早就成为过去，西方文化已经渐渐渗透到我们的生活中，中西文化的融合为我们的生活带来了更多方便，添加了更多色彩。

西餐桌尺寸

方形西餐桌有76cm x 76cm的方桌和107cm x 76cm的长方形桌两种。一把情况下椅子都可以伸入桌底，所以这种桌只需要很小的地方就可以放下。76cm是标准尺寸，对于咖啡桌宽度宽度来说，而且最少也不能小于70cm，不然既不合适也不美观。在相对而坐时如果咖啡桌太窄会很容易互相碰脚。咖啡桌的脚一般都是缩在中间，避免走动不方便，又可以显得雅致。咖啡桌的高正常情况下为71cmm，座椅的高度为配41.5cm,这样安排是符合中国人的身高比例的。桌面如果低一点儿，在就餐的时候，就可以看清楚咖啡桌上的食物看。方形西餐桌适。

三、西餐龙虾西餐龙虾怎么吃？

龙虾一般来讲是不会一整只拿上来的，一般只有虾尾，而且是已经切开的，正常吃就可以。如果真的是去波士顿这种地方，一整只龙虾端上来也不要担心，当然是可以上手的。原则上只要不用手直接把食物送进嘴里就可以了。

餐刀只能在切开龙虾的脊背时用到，其他的部分用手掰开，注意虾壳里的水不要溅出来。

捏开或用胡桃夹子打开钳子和用刀打开脊背后，里面的肉还是要用餐叉或专门配的小叉子送到嘴里，超过bite-size的虾肉还是要用刀切开，然后再用叉子送进嘴里。

餐馆应该会配有带柠檬水的手碗和额外的餐巾，剥完记得洗洗手指。

四、俄式西餐和美式西餐区别？

说起美式西餐，你会不会脑海中浮现麦当劳、肯德基等快餐？其实正宗的美式西餐也非常讲究，整个过程庄重而享受。

美式客人习惯坐下后喝一杯冰水，这时上菜人员应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如果有不喝冰水的客人，可以为他送上鸡尾酒或其他开胃酒。

同法式西餐一样，为客人送上面包、白脱、汤和开胃品时要用左手从左边送上，把开胃酒杯从右边撤下后再上主菜。一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将之前上过的汤和开胃品盘从右边撤下。

区别于从客人左边送上的主菜、面包和白脱，咖啡一定要从右边上。用右手把咖啡杯倒满，如果有甜点，把主菜盘撤走，再自左侧送上甜点盘，并加满饮品。可见美式上菜速度快，方法简便。

俄式西餐上菜礼仪：

客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。

五、轻食西餐和西餐的区别？

轻食西餐的口味，相对西餐来说更清淡些，烹饪上低盐，低糖，低油，食物原料以蔬果为主。

轻食西餐形态来说，轻食并不特指某一类食物，而是一种餐饮理念，包含三个关键词：均衡、简单、健康。

均衡：关注人体所需营养素的平衡，包括蛋白质, 脂类, 碳水化合物, 维生素, 矿物质, 水。

简单：更注重还原食材本身的风味。很多食材可以直接生食，烹饪方式则以凉拌、水煮、清蒸为主。

健康：低糖、低脂、低盐，高纤维。

六、西餐特点？

取材丰富，用料讲究：就烹饪上面来说的话，西餐对取材上面是相当丰富的，它的原材料可谓是相当的多，比如说鹅肝、果蔬类、野味类、谷物类、西餐在取材上面丰富，在用料的时候也是很讲究的。

西餐烹饪注重营养：我们中餐更多的是将美味的餐饮做给大家吃，而西餐就不一样了他们更强调的是营养。中餐在大火烹饪的时候会把一些食材的营养给流失掉，而西餐的烹饪会尽可能的保护食材的营养不被破坏掉，让每一个顾客吃得营养。

调料讲究品种多样：在我们中餐的用料里面，调料的运用上面和西餐还是差特别多的，西餐在调料上面真的是五花八门，往往在煮一道菜就要加入特别多的调料，这些调料会让这道菜变得非常的美味。西餐的调料有：香茅、柠檬草、胡椒粉、芹菜、洋葱、等等这些调料在一个大厨手上，可以将一个很普通的食材变成一道气味迷人的菜。另外一些菜还必须要用上洋酒。

工具的不同使用：西餐在处理食材的时候，不同的食材有不同的工具，而中餐仅仅只是靠一把刀，所以在学习西餐烹饪的时候，工具的灵活应用是必须要掌握的。西餐的烤箱、分子料理机、还有喷枪、都是要掌握的。

小量操作，工艺细致：西餐不像中餐在摆放的时候是整整一盘满满的都是食物，在西餐里面是特别讲究装盘的，所以在西餐烹饪的时候，厨师们特别的在意菜在上桌的时候，摆放情况。因为很多挑剔的食客都是先看摆盘，在进行品尝。西餐的做一道菜的工序是非常复杂的，比如说我们拿简单的炸猪排来说，它需要经过八道的工序才可以制作完成，然后还要将它进行摆盘。

七、西餐发型？

step1：留出头顶的部分头发，将脑后的头发绑成马尾。

step2：取出头顶的头发缠绕马尾一圈后用发夹固定。

step3：再将马尾缠绕成花苞头后用发夹固定。

step4：最后用卷发棒烫卷长长的刘海就OK。

八、西餐名菜？

西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。

西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎

九、西餐说说？

华丽的水晶灯投下淡淡的光，使整个餐厅显得优雅而静谧。柔和的萨克斯曲充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地慢慢地占据你的心灵，使你的心再也难以感到紧张和愤怒。xx花散发出阵阵幽香，不浓亦不妖，只是若有若无地改变着你复杂的心情，使你的心湖平静得像一面明镜，没有丝毫的涟漪。彬彬有礼的侍应生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好。

十、西餐配料？

有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。

1、豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。

2、印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲，促进消化。

3、丁香粉：常用于肉类火局烤，解腻增香。丁香不仅能治疗牙疼，还是解毒佳品。

4、迷迭香叶：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包。迷迭香有调经，调节血压和催眠的功效，同时也具备很好的抗癌活性。

5、甜紫苏叶：用于烹饪鱼、虾、蟹，可解毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解失眠。