一、家用瓷器怎么区别好坏？

1．要仔细看。

(1)看品种，根据自己的审美观点，看瓷器的造型和画面，选择自己喜爱的品种。

(2)看实用性和价钱，瓷器的实用性很重要，例如茶壶，要看壶盖是否密合，壶盖要选择口沿深一些的，以免倒水时，壶盖滑落。

(3)看瓷器是否周正、平稳。选择的方法有几种：单个的盘碗可扣在柜台上，看是否平稳；也可托起，用眼睛瞄盘碗的口沿，看口沿是否在水平上；如果买的碗和盘较多，可把碗或盘探在一起，每件瓷器之间的距离相等，即说明碗盘周正。

(4)看有无黑色斑点，看黑斑是在瓷器器皿内还是外，以不影响美观为宜。

(5)看瓷面有无拉釉或是干裂。有的瓷器在制造过程中，瓷胎上釉不均匀，也有拉釉的地方；有的烧制时火候掌握不好，有干裂的地方，例如茶杯把手接头的地方容易干裂，买的时候更要注意。

2．要仔细听。将选中的瓷器用手轻轻托起，在瓷器的边沿上用拇指弹一下，听其声音，如声音清脆、纯正，就可说明瓷器无裂纹；如声音沙哑，必有裂痕；如声音呈啪、啪声，证明要坏了。声音越清越纯，越说明瓷质密度均匀。

3．要选用含铅量低的瓷器。例如青花瓷、釉下彩瓷、贴花瓷、青花玲珑瓷等，一般不宜选釉上粉彩的瓷器。如果喜欢釉上粉彩的画面，也要买那些在瓷器外部有画面的，切记不宜购买瓷器内部有粉彩画面的。因为内部有粉彩画面的，长期使用后，引起铅中毒的可能性较大。

4．要选购名家瓷厂的产品。我国是瓷器生产大国，厂家很多。有全民的、集体的，也有个体的。名瓷厂家都有标志，一般在碗底，要注意识别，不要购买私人生产的瓷器。

二、瓷器鉴别？

方法一：观察底。

鉴别瓷器时，可以观察瓷器的底部。

老瓷器历史悠久，经年使用，其底部有使用过的摩擦痕迹。

新瓷器的底部没有使用过的摩擦痕迹，或底部的痕迹是用酱油烧色做旧的，仔细观察可以分辨。

方法二：看光泽。

老瓷器的光，是由内而发散发出的柔和光芒，看着它的时候，不会有刺眼的感觉。

新瓷器的光称为贼光，其光芒闪耀，看着它的时候，会觉得刺眼。做旧的瓷器不会刺眼，但其表面也没有了光泽。

方法三：看图案。

老瓷器的图案，大多是画上去的。

新瓷器的图案，则多是用机器印上去的印花，或者贴上去的贴花。观察瓷器的图案，进行分辨，也可以鉴别瓷器新老。

方法四：看胎土。

老瓷器制作时，比较讲究工艺和程序，在处理胎土时，会进行人工淘洗，这样烧制出来的胎土会显得很干净，经过时间的沉淀后，老瓷器的胎质看上去既有粉状，又有细颗粒状。

而新瓷器制作时，不会进行人工淘洗，制成的成品也不会同时具有这两种特质。

三、瓷器开裂鉴别？

老瓷器上的裂纹，是有各种物质的沉淀和氧化，形成的一种自然古旧裂纹，有五颜六色，主要是它们放的环境不同。

而新的裂纹是没有这样现象，一件新瓷器它们出窑后，由于各种收缩、温度的变化、空气的氧化反应，产生裂纹很干净。

四、567瓷器鉴别？

五六七瓷器的特征：画工上除了继承景德镇传统工艺，还创作了很多反映当时审美观的带有传统意义的图案。

如山水、锦鸡牡丹、孔雀牡丹、富贵白头、松竹梅孔雀、麻姑献寿、百花、万花、美女带子、婴戏、雪景、仙翁、花蝶、瓜蝶连绵等。

“567瓷”指的是上世纪50年代、60年代、70年代国营瓷厂生产瓷器的简称。

那时轻工业部下辖的国营大型瓷厂主要有红星、宇宙、为民、艺术、建国、人民、红旗、光明、东风、景兴、新华、红光、雕塑、曙光，这14家国营瓷厂使用统一的底款

五、怎样鉴别瓷器？

方法一：观察底。

鉴别瓷器时，可以观察瓷器的底部。

老瓷器历史悠久，经年使用，其底部有使用过的摩擦痕迹。

新瓷器的底部没有使用过的摩擦痕迹，或底部的痕迹是用酱油烧色做旧的，仔细观察可以分辨。

方法二：看光泽。

老瓷器的光，是由内而发散发出的柔和光芒，看着它的时候，不会有刺眼的感觉。

新瓷器的光称为贼光，其光芒闪耀，看着它的时候，会觉得刺眼。做旧的瓷器不会刺眼，但其表面也没有了光泽。

方法三：看图案。

老瓷器的图案，大多是画上去的。

新瓷器的图案，则多是用机器印上去的印花，或者贴上去的贴花。观察瓷器的图案，进行分辨，也可以鉴别瓷器新老。

方法四：看胎土。

老瓷器制作时，比较讲究工艺和程序，在处理胎土时，会进行人工淘洗，这样烧制出来的胎土会显得很干净，经过时间的沉淀后，老瓷器的胎质看上去既有粉状，又有细颗粒状。

而新瓷器制作时，不会进行人工淘洗，制成的成品也不会同时具有这两种特质。

六、啤酒鉴别好坏？

可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。

1、看日期

查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。

2、看色泽、透明度及泡沫

将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。

3、闻香气

质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

4、尝味道

喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。

5、优选不透光包装

如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。

七、蜂蜜好坏鉴别？

一、闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

二、眼观

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三:口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。

八、鸡蛋好坏鉴别？

1、感官：肉眼是最直接的判断，新鲜优质的鸡蛋蛋壳很干净，但是蛋壳没有光泽，有一层白霜，鸡蛋上的气孔非常之明显，而劣质蛋蛋壳的粉霜脱落严重，蛋壳色泽油亮，甚至变质的鸡蛋会出现暗黑色的霉斑。

　2、触摸：有经验的人选择鸡蛋都会将鸡蛋放在掌心里掂一掂，这是因为新鲜的鸡蛋压在手心里发沉，而陈蛋分量轻，表皮发涩。新鲜的鸡蛋蛋壳粗糙，反倒是陈蛋的手感更光滑。

3、耳听：将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，声音陈实为鲜蛋，声音似敲瓦块的空响声则是为陈蛋。

4、嗅觉：往蛋壳上轻轻吹一口热气，然后放在鼻尖闻气味，新鲜的鸡蛋有轻微的生石灰味道。

九、鉴别瓷器的方法？

一、看器型

许多瓷器都是有时代特征的，有其独特的形状、大小等风格特征，各朝代之间相差很大。比如梅瓶、玉壶春瓶，宋元明清均有烧制；但洪武梅瓶口为梯形，元代的梅瓶胸大。瓷器爱好者可多留意文物图录上每一个朝代器物的形状、大小，并用心记下每一朝代的标准器型，在实际辨别中做到心中有数。

二、看胎质

鉴别胎质要从瓷器有圈足及底部的露胎部分看，古代瓷器的胎质一般较粗糙些，略泛黄色；而仿古瓷器的胎质较为洁白、精细。

三、看釉面

观察瓷器的釉质，一般要注意其釉质的粗细、光泽的新旧。

第一类，使用过或者陈设过的瓷器，上面的痕迹和年代感是现代仿品无法触及的。

第二类，从未使用过的瓷器，上面没有使用过时属于“库藏”，因年深日久，釉面的关泽也是柔和的，有一种自然的“韵光”。

第三类，出土的瓷器，因瓷器在古墓中时间太久，釉面表层收到化学侵蚀，形成了吃土的现象，釉面发乌，用放大镜看能看见很多吃土的土斑。

四、看釉泡

看釉泡主要是看白釉层部分，而不是色釉层。因为古时候的柴窑和现在的气窑烧制出来的气泡是截然不同的，如官、哥窑釉泡之密似攒珠，汝窑釉之疏若晨星，以及宣德釉面有所谓的“棕眼”等，这些都是不易仿作的特征，可以当作划分时代的一条线索。

五、看纹饰

纹饰特征表现在题材、彩料、画法等方面。如早期的青花、釉里红，因为尚未充分掌握原料的特性，所以常有色调灰暗或变为绛褐或灰黑色甚至流散的缺点。此外，如元末明初有些使用进口青料的瓷器，虽以颜色浓艳渲赫一时，但色调极不稳定，很不适于画人物，因而在元代纹饰中画人物的较少。类似这些就表现为纹饰上的时代特征，往往为后世仿品所忽略，倘能加以注意，自然对于鉴别真伪会有一定的帮助。

六、看青料

青料指制作青花瓷所用釉下彩料。青花瓷是明、清主流瓷，各个朝代所用的青料不同是有准记载的，而不同青料的呈色是有很大的差异的，由于青花五彩和斗彩瓷也都要使用青料，故而青花的呈色来为彩瓷断代。一定要注意区分凝聚斑和铁锈斑。

七、看底足

自古就有“看瓷先看底”之说，研究各个时代不同形式的器足特点，找出瓷器继承、发展、演变的规律十分重要，很多工艺都可以作为断代的工具。比如元代工匠在修理足处理时，是先挖后削，一般是右手握削刀，由外向内，是按逆时针方向操作的，在器胚上会留下螺旋痕迹，于中心收刀。

八、看款识

根据款识以定瓷器之新旧真伪，是鉴别工作中比较重要的一个环节。自明代永乐年开始，各朝代官窑瓷器的底部都印有帝王年号款，如“大明宣德年制”、“大清康熙年制”等。各朝代瓷器的底款所用的字体、格式截然不同。

十、怎么鉴别瓷器真伪？

方法一：观察底。

鉴别瓷器时，可以观察瓷器的底部。

老瓷器历史悠久，经年使用，其底部有使用过的摩擦痕迹。

新瓷器的底部没有使用过的摩擦痕迹，或底部的痕迹是用酱油烧色做旧的，仔细观察可以分辨。

方法二：看光泽。

老瓷器的光，是由内而发散发出的柔和光芒，看着它的时候，不会有刺眼的感觉。

新瓷器的光称为贼光，其光芒闪耀，看着它的时候，会觉得刺眼。做旧的瓷器不会刺眼，但其表面也没有了光泽。