1. 雕梅有什么功效

1、青梅作为传统的一种保健果品，具有进一步研究和开发利用的价值。其深加工、多层次加工，是青梅可持续发展的有效途径之一。

2、青梅系列保健食品的开发，不仅能满足国内外广大消费者的需求，而且可以大大提高青梅的附加值，从而增加地方经济和果农的收入，其市场消费前景广阔。

3、青梅系列保健食品的保健功能还有待进一步临床试验，尤其对不同人群的生理适性。此外，保健食品中的有效成份含量也需进一步进行定量分析。

青梅的发展前景需要的是各方面的配合，特别是青梅果农、青梅加工企业、青梅销售商等各个环节的配合，还需要加大品牌宣传，扩大广告宣传力度。需要注意的是在宣传方面不仅仅是实体广告的宣传，还需要注重网络方面的推广，青梅网是从事青梅的专业网站。

青梅网是以素有“中国青梅之乡”、“中国青梅第一县”诏安县的诏安青梅产业为基础，以挖掘青梅行业新商机、带动青梅的生产与加工业为目的的行业网站。它已经初步形成集信息资讯、商务、服务为一体的青梅行业综合网站。青梅网将青梅行业和互联网二者相结合为出发点，现开设了青梅水果、青梅制品、青梅化工、青梅情报站、青梅推荐、青梅美景、青梅杂谈、青梅文化等多个网站板块，为从事青梅的种植、加工、流通、消费等群体提供了一个丰富的信息地带和商务互动应用服务平台。最终使广大青梅行业从事者切实感受到互联网迅速发展所带来的新起点、新商机。

青梅网始建于2010年，立足于青梅产业及相关领域，同时配合国家农业信息产业化发展，将青梅推向全国及国外市场。一年多以来，经过青梅网人不断追求，青梅网以初步形成较大规模，拥有旗下3个专题网站及其他领域，范围覆盖整个福建及全国。青梅网较先进的网络设备和高级技术人员为后盾，以真诚服务为品牌核心，迅速赢得广大客户的好评。且通过青梅网人的专业服务和不懈努力，为今后的青梅企业和青梅经纪人等青梅从事者带来更大的效益。青梅网将成为展示青梅发展和青梅企业形象的重要窗口，为青梅产品走出国门迈向世界搭建起信息桥梁，为青梅产业结构调整提供强有力的信息支持。

酸梅加工 雕梅的做法是，先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，再用机械或人工进行雕花，再用糖粉进行裹拌，雕花一个是为了美观，还有一个原因是让糖分充分裹拌。

酸梅虽然口味是酸的，但是经过身体代谢会成为碱性物质，属于“碱性食品”。适量食用，有益健康。

酸梅的用途主要是佐料和药用，人们可以利用腌过的咸酸梅或糖酸梅和各种配料做成各种美味佳肴。如果你胃胀了，喝一口盐酸梅水就可以有助于消化，这就是它的药效了。当然，夏天时，用一杯开水和适量的酸梅水相拌，就是很好的消暑饮品。酸梅的作用不只这些，它还可以加工成很多的零食，如话梅，精梅等，酸梅主要分布在长江以南各省。酸梅的品种很多，有大青梅、小叶猪肝梅、大花梅、嵌带梅等。酸梅除做调味品外，还可以腌制梅干、青梅、话梅、陈皮梅、梅酱、加应子以及罐头、果脯等。用鲜果提取果汁，也是人们喜欢的佳品，在国际市场上很受欢迎。

2. 雕梅的功效与作用

大理乳扇

大理乳扇是大理白族居民用牛奶制成的乳制品，形似扇面，故称乳扇。可生吃，也可煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒，味美酥香，营养滋补。可以调和气血、安神养心、健胃补虚等。来到大理品尝之余也可以带上几斤乳扇，馈赠亲友。

3. 雕梅是什么水果

1.华宁——柑桔

华宁是云南有名的水果基地县，亨有“桔乡”美称，由于独特的自然条件，这里产的柑桔是全国最早熟的，果肉脆嫩，汁多化渣，酸甜适度。

2.新平——褚橙

说到玉溪新平县的哀牢山，大家第一想到的可能是励志橙——褚时健种的橙子，褚老已经90岁了。

3.元江——芒果

元江热坝地处低海拔干热河谷地带，光、温、水、土资源丰富，具有得天独厚的自然气候资源，享有“天然温室”之美称。元江芒果是云南省元江的特产。元江有134个芒果品种，最常见的是三年芒，因其3年结果而得名，香甜柔滑，因其果汁多。

4.盈江——荔枝

盈江县，地处云南省西部，德宏州西北部，由于得天独厚的气候环境，生长在这里的荔枝果大、肉厚、色美、核小、味甜。特别是名为“妃子笑”和“三月红”的荔枝，水分充足、口感较好，深受市民的喜爱。

5.呈贡——宝珠梨

呈贡宝珠梨产于昆明郊区呈贡县，是云南省闻名的特产水果。2005年9月，"呈贡宝珠梨"在国家工商行政管理总局商标局成功注册，是呈贡县重点打造的五大品牌之一。

6.丽江——雪桃

丽江雪桃由于使用当地山毛桃为砧木，具有与接穗亲和力强的特点，经过多年培养、驯化生产的树种具有适应性强，树干粗壮，产量高，每亩产量可达1450公斤，抗病虫害能力强，耐寒、耐旱、耐贫瘠的特点，适应在滇西北海拔1500-2500米种植。

7.华坪——芒果

丽江华坪光照充足，热量丰富，昼夜温差大，非常适合芒果生长。生长出来的芒果色泽鲜艳、风味浓郁。

8.昭通——苹果

昭通苹果云南引种最早、分布集中的西洋苹果品种树。金帅又名金冠，原产美国。今昭通地区果技站仍保存当年栽的正常结果树70余株。 果实9月上旬成熟。具有丰产稳产特性。

9.元谋——葡萄

葡萄是云南最大的水果出口品种，尤以元谋最佳。元谋的果蔬早就闻名全国，素有“金沙江畔大菜园”的美誉。

10.保山——甜柿

甜柿是保山最具特色的果品。甜柿自然脱涩，果大、味美，外观色泽艳丽，肉质清脆爽口，便于贮运。从8月下旬到10月下旬均可提供鲜果，特别是早、晚熟品种，对缓解果品谈季市场供应，具有重要作用。

11.嵩明——树莓

树莓又被称为山莓果、悬钩子，中药名称为覆盆子，果实柔软多汁，香味浓郁。

12.屏边——荔枝

屏边荔枝是云南省红河州屏边县的特产。因特殊气候屏边县的荔枝要比两广地区早一个月成熟，而最为鲜美的“妃子笑”荔枝也以果实色泽鲜艳、个大核小、肉厚皮薄、清甜微香而闻名。

13.西双版纳——菠萝蜜

五月，是西双版纳菠萝蜜成熟的季节。在这个成熟的季节，西双版纳的大小胡同里几乎都摆放着这个大大的水果之王，就连街上的绿化带里面也有成熟的菠萝蜜。

14.蒙自——石榴

蒙自石榴，原产波斯(伊朗)一带，约在公元前二世纪时传入中国。云南蒙自目前大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。

15.蒙自——枇杷

古谚语:“五月枇杷满树金”，一般来说，每年到初夏时节，人们才能品尝到鲜美的枇杷，而蒙自，大自然赋予其得天独厚的优势，所产枇杷，从每年开春就已天然成熟上市，是全国最早出产的枇杷品种，而且果实一般汁较多、有果香、甜而不腻，且稍有微酸感。

16.楚雄——核桃

楚雄大姚核桃品质优良，具有壳厚薄适中、取仁极易、出仁率高；仁白、食味香、营养丰富，容易保存；不饱和脂肪酸含量较高，保质期长等特点而享有盛誉，成为闻名全国的优良品种。

17.芒市——火龙果

紫色火龙果在德宏大部分地区都适合种植。在州府芒市，好多人家都喜欢在屋顶种植火龙果，漂亮的果实挂在屋顶俨然成为了一道靓丽的风景线。

18.河口——香蕉

河口县是全国山地香蕉的主产区，特殊的热带季风雨林温热型气候环境适宜香蕉生长，河口香蕉果实饱满，肉质柔滑，色泽鲜亮，味香甜可口。

19.开远——蜜桃

开远蜜桃，云南省开远市特产，中国地理标志产品(农产品地理标志)。开远蜜桃是云南省的温带特色水果，被人称为"鹰嘴甜脆蜜桃"、"开远绿蜜桃"，远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明以及东南亚国家，成为了消费者最受欢迎的"绿色水果"之一。

20.大理——雕梅

雕梅是白族传统名特食品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。

21.富民——杨梅

富民是名副其实的水果之乡，富民的杨梅是出了名的，杨梅甘甜，尤其是富民县永定街道和罗免镇的杨梅种植最多、产量最大、是品质最好的两个区域。

22.富民——西瓜

富民龙洞村的西瓜也很有名，龙洞村的西瓜在富民种植已有十多年的历史了，在富民这片沃土上，因为龙洞村地理位置独特，水源丰富，所以全县就只有这里种的西瓜又大又甜，因此龙洞村的西瓜在富民小有名气。

4. 雕梅可以做哪些吃的

以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干。

再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中。

撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

5. 雕梅酒的功效与作用

1、雕梅酒+苏打

这是最常见的混搭，1：1兑饮，1：2兑饮都可以，依喜好自定。苏打水的气泡，涌入甜酸的梅酒，冲淡酒意，加倍清爽投入冰块，就是盛夏好时光。

如果喜甜，也大可以用碳酸饮料替代。台湾常见的喝法就是梅酒+可乐，雪碧可乐，都让梅酒更加利口，与辣味同食，享受酸甜咸辛的味蕾盛宴。

2、雕梅酒+冰

与whiskey和烧酎一样，正宗的饮法，是在空杯中加入满冰，搅拌至玻璃杯结出雾珠，再倾入梅酒和水。

冰杯激发出梅子的冷香，酸甜可口，冰爽宜人，还有比这更适合夏天的吗

6. 雕梅有什么功效和作用

1.普洱茶

‌普洱茶茶香浓郁醇香，具有抗衰老，减肥的功效。普洱茶是经渥堆发酵而成的黑茶，它具有浓浓的醇香味。它一般是饼状，砖块状，沱状例如有七子饼、龙凤团茶等。

2.文山三七

通常有“北参南七”的说法，三七是我国中药材支柱品种，而云南是三七的主产区，占全国的98%以上。云南文山的三七是中药材中的一颗明珠，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效。由于云南文山得天独厚的自然条件，文山三七相比其它地方的三七品质更好，药效也更好。

3.玉溪烟、

玉溪烟口味比较柔和顺口，在云南很受大众的欢迎，乃至全国都有名气。玉溪烟的理念是“上善若水”它代表着谦逊、执著、变通、务实、与人为善。

4.云南鲜花饼

云南由于具有独特的自然条件，一年四季都有鲜花。而云南鲜花饼是由玫瑰花瓣、蜂蜜、糖等主要食材做成的一道菜品。现在也有别的花做成的鲜花饼，像茉莉花，菊花等。云南鲜花饼味道鲜美，营养丰富。

5.云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线通常由四个部分组成：一是汤料覆盖着有一层滚油；二是佐料，有油辣子、小米辣、味精、酱油、胡椒、盐；三是主料，有蔬菜，肉类等；四是主食，即用水略烫过的米线，米线有两种，粗米线和细米线。

6.昭通天麻

昭通天麻个大，肥厚饱满，色黄白明亮，称为'云天麻'，畅销国内外。昭通天麻中的天麻素等药用成分较之全国同类产品含量高一倍左右。天麻的用途很多，包括保健和治疗等两大类，它最重要的功效是可以治头痛。

云南的特产还有很多，例如丽江玛咖、宣威火腿、民族手工艺品等具有滇南特色风味的产品。

7.食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的“山珍”佳肴。世界上可供食用的菌共600多种， 其中云南就有300多种。比较著名的食用菌有：竹荪、松茸、鸡纵、牛肝菌、虎掌菌、猴头菌、黑木耳、 银耳、干巴菌、青头菌、鸡油菌、羊肚菌等。每年从4月至11月，不同种类的野生菌相继破土而出，不同的鲜香，不同的质感，随时挑逗着你的味蕾。

8.“四季水果熟不停，一年到头吃不赢”。你没看错，云南就这么任性！云南四季温差小，海拔落差大，立体的气候和生态环境，给很多水果提供了适宜的生长环境。除了常见的苹果、西瓜、梨、桃、杏、李外，香蕉、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、酸角、枇杷、石榴算是云南水果的名片了。还有好多千奇百怪的野生水果，小编居然连名儿都叫不上来。有机会你自己来品尝吧！

7. 雕梅图片

有，杨梅泡酒，木瓜泡酒，枸杞泡酒，雕梅泡酒，樱桃泡酒，桑椹果酒，荔枝泡酒，桂园泡酒，李子泡酒，山楂果酒都是好吃不贵的果酒！

8. 雕梅的做法大全

姜片 5g ／ 蒜片 5g

云南小米辣 5g ／ 香茅草 10g

大芫茜 5g ／ 香柳 5g

树番茄片 3片 ／ 雕梅 1颗

黄脆梅 1颗 ／ 盐 5g ／ 鸡粉 10g

木姜子油 5ml ／ 鸡油 100ml

水 2000ml

树番茄酸木瓜酱：

树番茄 1000g ／ 酸木瓜 1000g

黄冰糖 200g ／ 黄脆梅 120g

香茅 适量 ／ 山胡椒 适量 ／ 柠檬汁 150g

香柳 适量 ／ 大芫茜 适量

鲜榨辣椒汁 适量 ／ 水 适量

做法步骤

1

提前熬好树蕃茄酸木瓜酱：将树蕃茄、酸木瓜各1000克、黄脆梅120克、黄冰糖200克、盐少许、清水1500克、柠檬汁150克，与适量香茅、山胡椒、香柳、大芫茜和鲜榨辣椒汁，按顺序放入烧开的净水里熬煮至浓稠后，过滤冷却即可。

2

热锅下适量鸡油，将鱼头、鱼骨煎至焦黄，加入热水熬20分钟成鱼汤，下熟番茄酸木瓜酱熬煮30分钟后，捞出杂质，调入调料，酸汤就熬好了。

3

锅中放入适量油，将腌制好的鱼片过油后捞出。另起一锅放入熬制好的酸汤，下姜片、蒜片、云南小米辣、香茅草、大芫茜、香柳、雕梅和黄脆梅，熬煮片刻后下入鱼片，加少许盐和鸡粉调味。

4

将金针菇铺在容器底部，表面浇上木姜子油，将制作好的酸汤鱼倒在上面，并装饰上树番茄片和大芫茜叶即可。

9. 雕梅有什么功效作用

大理古城有很多特产可以买作为礼物，比如：

大理雕梅：一种特色腌制果实，有甜、酸、辣等多种口味，口感也分硬软，有的带汁有的不带，可根据口味选择。

大理乳扇：一种用牛奶做成的片状食品，可以油炸或火烤，也可以生吃配红糖末，乳香浓郁。

大理扎染布：一种白族传统的手工艺品，用天然染料在布料上绘制各种图案，色彩鲜艳，富有民族风情。

鹤庆银器：一种鹤庆县特产的银饰品，以精湛的工艺和独特的造型著称，有戒指、耳环、手镯、项链等多种款式。

霸王鞭：一种大理地区特有的植物，其茎干可以做成鞭子，据说有驱邪保平安的作用，也是白族人民祭祀祖先的重要物品。

最后就看自己口袋钱包选具体东西了。

10. 雕梅是什么

雕梅是大理白族传统名特食品，因在青梅果上雕刻花纹而得名。

雕梅酒，产自大理洱源县，是用当地的特产〈雕梅〉酿造的一种低度数甜酒。雕梅酒的度数很低，只有二十几度，口感很好，甜甜的，但是后劲确实大哦！女生要小心，酸酸甜甜几口下去就醉了！而且千万不要跟其他酒掺着喝，那样更完蛋。