1. 大奎是什么香料

我们常用的香料是指能够赋予食材辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，用于卤水中，作用无外乎三种：1.赋予食材香味，引起食欲，2.压制或者去除食材本身含有的腥、臭、臊等异味，3.配伍使用形成特有的风味。

常见的香料大约有五六十种，大多数也是传统的中草药，但是实际用于卤水中也就二三十种。香料调味的过程中很少可以直接单打独斗，绝大多数需要根据食材的特点、口味的要求来合理的搭配使用。

2. 大奎是什么植物

八角

八角又叫大奎,是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

3. 大奎是什么香料做的

答：大奎也就是我们饮食中常用的香辛料八角。属于一种可以理气功效的中药材，散寒、理气和止痛是的主要功效，可以用于人类腹痛和腰漆冷痛以及呕吐等多种的疾病的治疗，出现寒湿脚气之症时也可用八角来治疗。治疗冻伤还需与其他药物配伍，需要在医生明确诊断后确定治疗方案。

4. 大奎是什么大料

八角，大奎，辣椒，紫苏，香叶。

5. 大奎是大料吗

熬羊肉汤是需要放些花椒大料的才会好喝，才不会有羊骚味，但是孕期建议不要喝放了花椒大料之类的羊肉汤，因为花椒大料是很热的汤料调味料，孕妇吃了会很容易上火，会造成胎儿燥热，严重的会导致宫缩流产的。

6. 大奎啥意思

大奎名字寓意为:才高八斗、德厚流光、妙笔生花、才华横溢之意。 大字含义为:大腕、渊博、大师、超过。大字取名的寓意:出众、才智、德高望重之义;奎字含义为:星名、奎垣、奎星、奎宿。奎字取名的寓意:博学、有文采之义;大字姓名学解释:清雅荣贵,多才精明,中年成功隆昌,富贵荣华,但常人难受。奎字姓名学解释:一生福禄有进,智勇双全,中年吉祥,晚年隆昌。

7. 大奎是什么食材

材料：鱼肉240克，黄瓜一条，西红柿一个、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤：

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

5.将西红柿和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

8.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。

9.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好。

10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。

11.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀。

12.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上白芝麻，盛出装盘即可。

8. 大奎是什么香料图片

做糖醋鱼好吃。　　主料：鱼1条。　　调料：淀粉 (适量) ，面粉 (适量)， 番茄酱 (1汤勺) ，盐 (适量) ，清水 (5汤勺)， 醋 (4汤勺) ，糖 (3汤勺)， 酱油 (2汤勺) ，料酒 (1汤勺)， 蒜 (1个)， 葱 (1段) ，姜 (2片)。　　做法　　1、鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身斜切几刀。　　2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。　　3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。　　4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。　　5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。　　6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。　　7、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。　　8、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。　　9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

9. 大奎是什么佐料

主料：猪肘1个。

　　调料：食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。

　　做法：

　　1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。

　　2、锅中放水在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的)煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨，起锅放入水和冰糖。

　　3、炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。

　　4、剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。

　　5、炸过后放盘中备用;砂锅下边垫竹篦子以防粘锅。

　　6、然后把葱段和拍破的姜分散放入放花椒、倒黄酒下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油，最后把肘子皮朝下放进去。

　　7、加入热水没过肘子大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，汤汁浓稠收汁即可。

10. 一种调料大奎是什么

首先我们准备牛腱子肉2000克（4斤） 放入盆中加入适量的清水没过牛肉

2，清洗干净后在浸泡3个小时 每隔一个小时换一次清水

3，接下来我们准备调料 盆中放入黄豆酱400克 加入酱油150克 再加入适量的糖色 加入老抽20克

4，然后将所有酱料搅拌均匀，准备生姜一小块拍散后放入碗中备用 碗中放入适量的花椒 大奎 八角 香叶 罗汉果 小茴香

5，锅中加入适量的清水 烧开后将处理好的牛肉冷水下锅焯水 大火烧开后撇去浮沫

6，开中小火将油温升至4成热 然后将调好的酱倒入锅中

7，另起一锅 锅中加入适量的植物油烧热后将酱料炒香之后再加入适量的清水，清水量以没过牛肉2厘米为标准 然后将处理好的牛肉下锅

8。炖煮60分钟将锅离火 将牛肉关火浸泡