割大理石可以使用传统的手工工具，以下是一些常用的手工工具和割石的方法：

1. 手锤和凿子：手锤和凿子是制作石材时最基本的工具，可以用来在石头上打出板面和边角，并进行切割和雕刻。首先在石头上画出想要切割的线条，然后用手锤和凿子沿着线条逐渐敲打，一点点地削除石头，直到切割完成。

2. 石锯：石锯是一种手动工具，可以用来切割大理石。使用石锯需要先在石头上画出切割线条，然后将刀锯沿着线条慢慢地锯下去，需要注意的是，要控制好锯的角度和力度，以免石头断裂或者切口不平。

3. 手动砂轮机：手动砂轮机是一种使用人力旋转砂轮进行研磨和切割的工具。可以用来削除大理石表面的毛刺和不平整处，或者进行简单的切割和雕刻。

需要注意的是，手动工具的使用需要一定的技巧和力量，同时也需要保护好自己的安全，戴好手套和护目镜，以免被石屑和石尘伤害眼睛和皮肤。如果需要进行较大规模的切割和雕刻，建议使用专业的电动工具或者找专业的石材加工厂家进行加工。