食品冷雕概念
食品冷雕
食品雕刻类型与刀法
（一）食品雕刻的类型按雕刻类型可分为以下六种：
1．整雕(又称圆雕)整雕就是用一块大的或整形的原料，雕刻成一个完整的立体形象。
2．零雕组装是分别用多种原料雕刻成某一物体的各个部件，然后集中组装成完整的物体。
3．浮雕又称凸雕龙阳文雕，就是在原料表面上刻成凹凸不平，呈现出各种图像的一种雕刻方法。
4．阴文雕又称凹雕，其所雕的花纹正好与凸雕相反，是用刀具把画在瓜皮上的图形雕成凹槽，以物品表面上凹槽线条表现图案的一种手法。
5．镂空雕就是将原料剜穿成为各种透空花纹的雕刻方法。
6．平雕就是先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状。
什么是石刻？
石刻是运用雕刻的技法在石质材料上创造出具有实在体积的各类艺术品，泛指镌刻有文字、图案的碑碣等石制品或摩崖石壁。石刻艺术有着悠久的历史。我国古代石刻种类繁多，古代艺术家和匠师们广泛地运用圆雕、浮雕、透雕、线刻等各种技法创造出众多风格各异、生动多姿的石刻艺术品。
［急］美术
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美术是什么意思
美术，指占据一定空间、具有可视形象以供欣赏的艺术一般指除了建筑艺术之外的造型艺术的通称。“美术”这一名词始见于欧洲17世纪，也有人认为正式出现于18世纪中叶。近代日本以汉字意译，五四运动前后传入中国，开始普遍应用。也称“造型艺术”。按照目的可分为两大类，即：纯美术和工艺美术两类。
求北京航空航天大学美术类艺术生2012年考题，详细的，谢谢！
我考的16号这场北航 记得大概是这些
素描：默写7个物体，至少含两种水果，不含衬布 2小时
速写：考场一角，至少两人，默写。6开、半小时
色彩：默写，7个物体，若干水果 2个小时