橄榄核鲍鱼(橄榄和鲍鱼)
1. 橄榄核鲍鱼
1、方法一：准备食材时，石橄榄，排骨和鲍鱼。处理好食材后，把石橄榄，排骨和鲍鱼壳放锅里煮，开小火。煮一个小时后放入鲍鱼肉，煮十分钟，出锅前加点胡椒粉即可。
2、方法二：先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。
2. 橄榄和鲍鱼
1.新鲜的橄榄洗净。
2.用刀背将橄榄拍散。
3.鲍鱼撬开，将内脏取出，鲍鱼肉洗净并打花。
4.鲍鱼壳洗净。
5.猪肉最好选脚趾肉部分，洗净，切大块。
6.将橄榄、鲍鱼壳和猪肉放进砂锅。
7.加入清水。
8.大火煮开后。
9.转小火煮2个小时左右。
10.转大火，加入鲍鱼。
11.仍旧用大火煮5分钟左右，将鲍鱼煮熟即可。
12.加入盐调味，熄火即可食用。
3. 橄榄果鲍鱼功效
西洋橄榄参鲍鱼汤
咸鲜味
主料
鲍鱼200g
西洋参50g，橄榄100克
辅料
水适量
步骤1
用刷子与清水彻底刷洗鲍鱼外膜的黑色部分
步骤2
鲍鱼壳，是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，取下的鲍鱼壳，用水煮
步骤3
煮到沸腾
步骤4
鲍鱼橄榄西洋参
步骤5
放置炖锅，下刚煮沸的鲍鱼壳汤
步骤6
用电炖锅，炖一个钟头，下适量的盐即可，享用。
4. 鲍鱼和橄榄煲汤
做法一
用料
鲍鱼 10只
青椒 0.5个
洋葱 0.5个
姜 8片
蒜 2瓣
小米椒 1个
豆豉 1勺
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
麻油 适量
老抽 少许
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
新鲜鲍鱼去壳，刷干净，背面切十字花刀
步骤 2
葱姜蒜洋葱切小块，小米椒豆豉切小粒，青椒切块
步骤 3
调酱汁：料酒，适量糖，蚝油，黑胡椒粉，一点点老抽增色，生抽多一点，一点点麻油增香
步骤 4
热锅，下花生油，下鲍鱼煎，放入料酒，煎至两面金黄后出锅
步骤 5
再热锅，放入葱姜蒜洋葱等小料炒香，再放入豆豉、小米椒和青椒；翻炒
步骤 6
放入煎好的鲍鱼，炒匀，再倒入酱汁略微翻炒后即可出锅
做法二
用料
鲍鱼 5只
葱 3根
姜 5片
蒜 5瓣
辣椒 4个
生抽 2勺
蚝油 1勺
生粉 1勺
白胡椒粉 半勺
做法步骤
步骤 1
这个是我煲鲍鱼橄榄骨头汤里面捞出来的鲍鱼，煲完汤的鲍鱼直接吃寡淡无味也不好嚼，所以为了充分利用食材就捞出来再炒一遍
步骤 2
洗净切片，调酱汁，生抽，耗油，胡椒粉，生粉，加小半碗水调匀。
步骤 3
葱姜蒜辣椒切段
步骤 4
热锅爆香
步骤 5
下鲍鱼片翻炒片刻
步骤 6
下调好的酱汁大火收汁入味
步骤 7
最后放入葱叶段翻炒片刻即可出锅
做法三
用料
鲜鲍鱼 300克
芦笋 100克
彩椒 50克
洋葱 25克
葱姜蒜 适量
料酒 5毫升
⽩胡椒粉 1克
芝麻油 5毫升
丸庄⿊⾖原汁酱油 10毫升
白糖 3克
做法步骤
步骤 1
芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝
步骤 2
将鲜鲍鱼倒出沥⼲⽔份，去壳。
步骤 3
鲍鱼肉开⼗字花⼑。
步骤 4
锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和鲍鱼肉。
步骤 5
焯⽔后捞起。
步骤 6
炒锅内放⼊适量油，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味。
步骤 7
加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍鱼肉快速翻炒1分钟。
步骤 8
翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升。
步骤 9
再调入白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。
步骤 10
出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。
做法四
用料
鲍鱼 6-8只
五花肉 200克
料酒 2勺
盐 3克
酱油 1勺
胡椒 0.5克
本地青椒 7-8个
蒜瓣 3瓣
做法步骤
步骤 1
鲍鱼在挑选的时候尽量挑选干净白净的，其次就是看它有没有收缩，如果鲍鱼肉面是直面很平基本上就已经不新鲜了，挑选回来的鲍鱼用一个勺子