1. 核雕刀具

食品雕刻的工具没有统一的规格和式样，它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求，自行设计制作的，由于不同地区的厨师雕刻手法的不同，所以在工具设计上也有所不同。这里就我们制作的常见工具介绍如下。　　(1)平口刀：平口刀在雕刻过程中的用途最为普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小两种型号，大号平口刀适用于雕刻有规则的物体，如：刻月季花、剑兰等，刀刃的长度7．5厘米，宽为1．5厘米，刀尖的角度为45”；小号平口刀多适用于雕刻整雕和结构复杂的雕刻作品，其使用灵活，作用广泛，刀刃的长度为7～7．5厘米，宽为1．2厘米，刀尖角度为30”。平口刀一般是用锋钢。锯条）制作的。　　（2）尖口刀：尖口刀又称斜口刀，这种刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根据其斜度的大小可分两种类型：一种为大号斜口刀，刀刃长度为3．8厘米，刀刃高2厘米；另一种为小号斜口刀，刀刀长度为3。8厘米，刀刃高1．2厘米。尖口刀多用于绘制图案、线条之用。尖口刀也是由锋钢（锯条）制成的。　　（3）插儿插刀的种类比较多，达数十种，其中比较常见的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根据不同的雕刻品种来进行选择的。插刀还可以由一种形状按刀刀的大小分为：几种大小不同的规格，最大的刀口宽为2·5厘米，最小的刀口宽度为o．3厘米。插刀在雕刻中用途最为广泛，主要适用于雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鸟类的羽毛、翅膀、尾部等。制作插刀的原料最好用不锈弹簧钢片，规格为0．5毫米。　　（4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型，用它按压原料加工成型，然后切片使用，模型刀种类很多，一般有：梅花、桃子、葡萄叶、蝴蝶、鸽于、小鸟、兔、鹿、松鼠、喜字等。。　　（5）镊子、剪子：这两种小工具用途也很广，镊子用来安装和夹起一些点缀物；剪子用来修剪花卉和其它作品。

2. 核雕刀具的磨刀石贵吗

1.带有放大镜的工作灯，分低倍和高倍两种，视微刻的精细程度选用。

2.高倍工作显微镜，刻更细小的作品使用，如小片象牙微刻和发刻等。

3.刻刀有各种形式，有专门课程讲述。磨刀石。

4.印床。最好有两个，一个稍大，硬木；一个可稍小一点，木质稍软一点。并备有小木条。

5.小钢尺（) 2H或3H铅笔、自制象牙小牙签、小毛笔（紫圭一类的）

6.各类型号的砂纸600-5000号，磨刀石 ，牙膏，脱脂棉花，无水酒精。 　　

7.各种倍数，大小尺寸的放大镜。　

8.文房用具，优质国画颜料。 　　9、便携式微雕刻刀是行意轩在传统刻刀基础做的改进，刀头用优质白钢制作，携带方便，不用时可将刀头拆下装进口袋里。微刻刀具每个艺人都有自己的做法，一般都适合本人使用。由于受传统观念的影响，一般不外传。

3. 核雕刀具什么牌子的好

硬质合金刀比较好。硬质合金具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能，特别是它的高硬度和耐磨性，即使在500℃的温度下也基本保持不变，在1000℃时仍有很高的硬度。现在新型硬质合金刀具的切削速度等于碳素钢的数百倍

4. 核雕刀具介绍

1、锥度平底刀。锥度平底刀具是最常见也是最常用的雕刻刀具，又称锥刀或锥刀。锥刀的底俗称刀尖，它类似于平底的底刀，锥刀的侧刀倾斜一定的角度，锥刀看起来底刃部分细，上部粗，这就使得锥刀既可以有较小的底直径（最小可到0.1mm甚至0.05mm），又可以有较好的强度（原因是它有一定的锥度）。

2、平底刀。平底刀也是一种常见刀具，其特点是刃部直径是相同的，从形式上看，又分为螺旋铣刀（有单刃、双刃、多刃之分）和双刃直槽铣刀。平底刀的雕刻面种大，效率高，主要用于开粗加工和轮廓切割等场合。

3、牛鼻刀。牛鼻刀是在平底刀的底刀上修磨出一个圆角，牛鼻刀从形式上又分为螺旋牛鼻刀和双刃直槽牛鼻刀。牛鼻刀可以认为是在平底刀的基础上在每个刀尖处倒了两个小圆角。由于有了圆角，刀尖强度增大，与相同直径的平底刀相比，牛鼻刀在硬金属材料的加工中可大大提高刀具使用寿命。

4、球头刀。球头刀简称球刀，从形式上看，分为螺旋球头刀和双刃直槽球头刀。

5. 核雕刀具图片大全

(1)切

切，一般用一号平口刀操作，就是把原料放在案板上切开，或者把用模型刀压出的实体模型切成片。在食品雕刻中，这是一种辅助刀法。

(2)削

削是在雕刻前使用的一种刀法。主要是用来将原料削得平整光滑，或去皮或削出雕品的轮廓，这实质上是对用来雕刻的原料进行初步加工。具体的操作方法是左手托住原料，右手持刀，向前推削或向后拉削，使原料符合雕品的要求。

(3)刻

刻，一般用二号平口刀操作，主要用来雕刻各种花朵及其它雕品，是一种简单又常见用的刀法。具体的操作方法是，左手拇指向上紧托住已削出坯体外部轮廓的底部，其余四指与拇指相对，握在原料的上端；右手拇指与左手拇指相平同时托住原料底部，其余四指握住刀把，然后选好角度及要准备雕刻的位置，刀口向下一刀一刀直刻下去，完成要刻的造型。

(4)旋

旋是一种用途很广泛的刀法，它不仅可以单独旋一些花瓣孤度大的花朵，而且是多种雕刻品所必须的一种配合刀法。具体方法是，操作时左手的五指和右手的拇指滚动原料，右手其余四指握住刀把，刀口倾斜向下，随着拇指的转动刻入，旋转时要有一定的弧度。主要用于雕刻月季花、喇叭花等。

(5)戳

戳，一般用V形刀或U形刀操作，用于雕刻某些呈V形、U形及细条的花瓣、羽毛等。此操作方法比较简单，且用途很广。戳分为直戳、曲线戳、撬刀戳、细条戳、翻刀戳。

①直戳

使用V、U形刀，左手托住原料，右手拇指和食指捏住刀的中部，刀身压在中指第一节手指上，呈握钢笔资势，刀口向前或向下，平推或斜推进原料，这样层层插空。如大丽花、鱼鳞及鸟类的羽毛都采用这种刀法雕刻而成。

②曲线戳

曲线戳是使用V形刀或U形刀操作，主要是用于刻细长又弯曲较大的花瓣、鸟类的羽毛、毛发等。雕刻的方法是将刀尖对准要刻部位呈“S”形弯曲前进，这样刻出的线条就成为曲线形。

③撬刀戳

撬刀戳是用V形刀或U形刀操作，主要刻制凹状船形花瓣，如睡莲、梅花等。操作方法是将刀尖对准要刻部位戳入，刀进到一定深度时刀尖逐渐撬起，这样刻出的花瓣呈两头翘起的船形。

④细条戳

细条戳，一般用于刻细长条状的鸟类的羽毛。操作方法基本上与直戳刀法相似，但刻时刀在上一个羽毛下部偏斜的一半刻进，羽毛就由阔片变成了只有半片大小的细条了。

⑤翻刀戳

翻刀戳用于戳翻起的细长花瓣和鸟类羽毛。特点是花瓣和羽毛向外翻起。操作方法基本上与直戳刀法相似，但是在戳花瓣和羽毛时，刀应缓缓向上抬起，使瓣尖细薄，瓣身逐渐加厚，待刀深入原料内部将刀轻轻上抬,再将刀拔出。将刻好的花或鸟放入水中浸泡，花瓣或羽毛就会自然呈现翻起的形状。

(6)压

这种刀法用于各种模型刀，是最简单的一种方法。操作　方法是将原料放在木板上，右手拿刀，刀口向下对准原料，用力压下去就成为雕品的实体模型。有的还需要加工切片，有的可以直接使用。

6. 核雕刀具一套

雕刻刀8支一套的也就15多块钱,新学的买一套就够用了多种刀都

7. 核雕刀具 管制刀具

园林修枝剪刀不能随身携带乘飞机。

中国民用航空局规定，在中国境内乘坐民航班机禁止随身携带以下物品，但可放在托运行李中托运。禁止乘机旅客随身携带但可作为行李托运的物品包括：

1、菜刀、水果刀、大剪刀、剃刀等生活用刀;

2、手术刀、屠宰刀、雕刻刀等专业刀具;

3、文艺单位表演用的刀、矛、剑;

4、带有加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖，棒球棍等体育用品;

5、以及斧、凿、锤、锥、扳手等工具和其他可以用于危害航空器或他人人身安全的锐器、钝器