1. 核雕教学基本功是什么

学习厨师技能，想了解厨师技能培训的具体内容都是哪些？

在整个厨师行业里面来说，厨师有不同的职业发展方向其中包含：西餐、西点、中餐、裱花、烘焙等厨师专业。

其中以目前市场需求厨师人才来说，西餐厨师，西点师，裱花师，烘焙师，总厨，大厨是目前酒店，餐厅，餐饮企业需求的人才。

西餐未来发展方向

据统计，中国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，就发达的几个城市而言，北京、广州、上海等地的西餐企业数逐步扩大，就广州一个城市已达到5600家，西餐厅的发展壮大，西餐厨师人才的短缺愈演愈烈。再加上西餐在国内的普及带动行业的发展，各式各样的西餐厅相继开张营业使目前市场上专业西餐师的数量供不应求，西餐师成为行业的“香饽饽”。所以，对于想要学习西餐的学员来说，就业是不用担心的问题，前景十分广阔。对西餐厨师的需求正逐日增加，尤其对拥有高超厨艺及丰富经验的西餐厨师的需求更是增长迅速。面对这样一个高需求，拥有专业技能和一定操作经验的西餐厨师增长速度并未跟上脚步。

西点未来发展前景

调查显示，未来五年，国内西点师社会需求量至少达到200万人，巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。而且不仅是在就业方面有优势，现在有很多学习西点之后，自己开店的学生也不再少数，面包、蛋糕已经成为人们日常生活的必须购买品，不仅是年轻人，老人和孩子也更加喜欢这些。

餐饮行业的努力方向，主要体现在“三化”：一是服务对象大众化。随着国民收入的整体提高，大众的餐饮消费已经成为经常性的行为，人们的一日三餐，正在由居家烹制改为到餐厅解决，使得近年来的餐饮市场份额呈现出爆发式的增长，连续多年以两位数增加。二是食物烹制工业化。工厂化食品快捷、稳定、简单，正在替代传统手工制作成为主流。三是餐饮管理规范化。近年来，国家有关部门对食品安全十分重视，出台多种政策加强对餐饮企业的管理，帮助餐饮企业完善管理制度，改进管理方式，使餐饮企业的常规管理日趋规范，从根本上保证了食品安全的防微杜渐。目前看，这“三化”体现了百姓生活水平的提高和国家对食品安全的重视，在未来的一段时间内，仍然是餐饮行业的发展方向。

2. 核雕基础教程

橄榄核刀分为平刀，圆刀，斜尖刀等等。

1，需要注意的是刃口必须要锋利，要经常磨刀，否则会出现崩刀现象。

,2，入刀角度错误是初学者的最大问题，会感觉到刻不动，用蛮紧的话很容易戳到手上。所以，刀刃与核的夹角要小：20度以下为宜。

3，注意：核转刀不转。这点要自己领悟了，最初做不到也没什么。

3. 核雕教学基本功是什么意思

3年以上

学做玉有几方面的工，花件就比较快点，正常是1-2年时间，摆件就要比较好的功底了起码3年以上。当然如何你是有这方面的天赋和耐心。或许可以短点。如果以前学过画画的最好，这样比较容易上手。

一般来说都学三四年，不过要我说如果老师或是师傅对你好的话，你也不能说学会了就跑了，最少也帮别人做一二年，再走。

4. 核雕教学视频教程

1、将蕃茄从顶部开始，用刀划出6等份。

2、刀划下去切到2/3的底部，不要切断。

3、将皮带点肉带点厚度，一片片切开。

4、再把皮用手一片片剥开，呈花朵状即可。

柳丁雕

1、将柳丁的头部和底部2边各切去1/4。

2、用刀把柳丁果肉和皮相连处划一圈，但不要切断。

3、切掉皮的果肉，再将皮两边一道道切出纹路。

4、将皮反着绕一圈，最后再用牙签固定即可。

青苹果猫

1、将苹果背面切下一块带肉的皮。

2、把这块皮对半切，再各切成2只圆椎状的耳朵。

3、用刀把苹果顶部切道横沟。

4、将刻好的耳朵刚刚好插进去。

5、再切出一个蝴蝶结，用牙签固定在耳旁。

6、插入牙签当胡子，挖小洞塞入豆子当眼睛鼻子即可。

5. 核雕课程

新区三中是原来苏州高新区东渚中学、苏州高新区镇湖中学合并而成。学校位于苏州科技城的中心区域——太湖大道秀水桥南堍惠东路1号，交通便利、环境幽雅。学校围绕“成长·成人·成才·成功”主题，以德立校、依法治校、科研兴校、特色兴校，办学质量不断提升。

学校以地方工艺为特色，着力培养学生的创新精神和实践能力。

通过“吴文化”、 “核雕工艺”、“苏绣”等校本课程，引领学生认识吴文化，走进吴文化，并传承吴地工艺文化。

6. 核雕零基础自学教程视频

1、盘鱼骨辫2、因为盘鱼骨辫比较简单易学，适合新手练习，同时也很显气质。3、在学习盘鱼骨辫之前，建议先了解发型的基础知识和发型工具的使用方法，可以看一些相关教学视频或者向专业发型师咨询。学会了盘鱼骨辫之后，还可以尝试学习其他发型，慢慢提升技巧，让自己的造型更加多样化。

7. 核雕教学基本功是什么样的

食品雕刻麦穗雕刻过程：

食品雕刻了解雕刻的基础知识，学习如何制作和使用相关的工具，掌握基础的食品材料如奶油等，另外，还需要多做模仿练习，重点抓住章法，方法，加大练习的次数，一般来说，食品雕刻能达到越高水平，需要在雕刻历练和模仿上付出相应努力。

8. 核雕教学基本功是什么内容

5年左右

一年冲胚，练基本功，两年加强空间透视能力，五年以上悟性好，心灵手巧的人可以雕刻出意境和情绪，算是出师，人物，花鸟，山水，各种材料和技法都是时间和钱堆起来的，出师前也就能混口饭吃，出师后看个人能力和际遇，大师级，起码跟随业内大师加深学习，在某些方面能在行业内突出，雕刻作品对社会，时代，情感等有自己的诠释，是个内外兼修的过程，其路遥遥远兮……

9. 核雕基础

1、想学橄榄核雕者要有一定的绘画基础，其次要有立体想象力。画绘的好坏直接影响到你的作品，除非你有超强的立体想象能力，可以不用绘画打稿。

2、工具准备：铅笔或油性水笔、牙刷、平口刀、斜口刀、圆口刀、v口刀（尖刀）、夹具以及粗细砂纸。

3、刀可以自己制作，买圆钢自己磨一下，装个刀柄就成，至于大小要看你要雕刻的作品了，我用1~3mm感觉都可以了。夹具只要能固定橄榄核的都行，我用印床加两个中间挖圆孔的尼龙来固定橄榄核。

4、初学时用夹具可以避免刀打滑伤到手，在雕刻时有固定胆子可以大一点，经过一段时间找到感觉后可以不用夹具，不管用不用夹具，在雕刻时拿刀的手中指一定要用力顶住橄榄核，可以控制出刀的距离，避免刀打滑伤到手。在雕刻时吃刀不要太大，也就是不要太大块的刻下橄榄核碎屑，因为橄榄核比较脆这样会损伤不该刻掉的地方（在高倍放大镜下观察到的），一般一刀能刻掉的地方分成三刀，就可以了。

5、雕刻时先把轮廓刻出来，一边一边轮流着刻，一步一步刻到细，不要一直盯着一个地方刻。一般情况下，常用的是平口刀，圆口刀刻圆底用，刻直线用v口刀（尖刀），三种刀都没办法用的地方用斜口刀。

6、接下来就需要耐心细致就可以了。

10. 核雕技术技能培训自学教程

三维立体雕刻机应用范围非常广泛，甚至替代了手工雕刻技术，为产品的大批量快速生产奠定了基础。

三维立体雕刻机应用范围主要用于亚克力，PVC制卡，木材，大理石，玉石等材料的大力切割，3D字、文字、图案、浮雕，外观造型、镶嵌、广告工艺美术品、胸牌、非金属或铜、铝都可进行精细雕刻制作，是店面广告装饰行业不可缺少的好帮手。现在各种楼模进行逼真原样打造，外形逼真，线条流畅，工艺含量高，而且时尚，典雅，适合用于各种商业.庆典活动的纪念品。

三维立体雕刻机也称为四轴四联动雕刻机，三维立体雕刻机功能强大，可以雕刻出各种复杂而优美的工艺制品。而现在困扰着三维立体雕刻机发展的因素最主要的不是产品的成本而是在做图上。雕刻机上常用的三维立体作图软件有3Ds MAX 和PowerMILL。但是现有的三维造型软件还只能生成比较简单或规则的曲面形状，大量精美而复杂的手工艺制品，无法用手工测绘，想用计算机生成和输入目前还是十分困难的。