1. 邢老三加盟电话

海底捞火锅，小六汤包，马二酸汤水饺，贾三灌汤包子馆，西安昆明路老黄家泡馍，邢老三的肉丸胡辣汤，史玉林凉皮店，土门老刘家的粉汤羊血等等。

2. 邢老三加盟费

西安在劳动西路15号有家邢老三肉丸糊辣汤最好吃，它家的胡辣汤很香，胡辣汤里放的材质也比较多，如有莲花白、西葫芦、黑木耳、肉丸、胡萝卜白萝卜等等，它家胡辣汤里放的肉丸也比较多，而且还很香。邢老三开的这家店已有几十年了，来此店吃胡辣汤的人一直很多，可见人气很高。

3. 邢老三是哪里人

醉长安

地址：钟楼书院门56号(书院门大牌楼)

推荐理由：古香古色的氛围，深深的文化感；晒衣毛肚，毛肚鲜嫩脆爽，有芝麻酱和麻辣酱可以蘸，配上酱汁，味道更加浓郁，毛肚量足，最下面有黄瓜配菜，黄瓜切的很薄，很新鲜；金汤牛蛙四川自贡蛙做法，牛蛙先腌后煮，肉质肥美鲜嫩，口味酸辣过瘾，酸辣味来于泡姜泡椒。

价格：70/位

海市陕菜馆

地址： 西门里城墙西南角南马道巷5号

推荐理由：这家的凉菜秋葵的汁水味道层次分明初尝是鲜辣口味，点缀的蒜片用白醋腌制；梆梆肉清洗的很干净，没有内部的油脂，只有劲道的口感；麻皮猪手表皮酥脆到惊叹，内里的胶质饱满，肥而不腻；石锅凉粉，这家店的限量供应，外层酥脆、内里绵软。

价格：105/位

4. 邢老三加盟总部

西安在劳动西路15号有家邢老三肉丸糊辣汤最好吃，它家的胡辣汤很香，胡辣汤里放的材质也比较多，

如有莲花白、西葫芦、黑木耳、肉丸、胡萝卜白萝卜等等，它家胡辣汤里放的肉丸也比较多，而且还很香。邢老三开的这家店已有几十年了，来此店吃胡辣汤的人一直很多，可见人气很高。

5. 邢老三全羊馆

光看一个“肉夹饼”就知道是外地客！在西安只有“肉夹于馍”，古汉语省略介词“于”，故现称为“肉夹馍”！且肉夹馍有回、汉两款，汉民是夹腊汁猪肉的肉夹馍，在西安又分为主流的两款，一款是白吉馍夹的腊汁肉夹馍，我比较喜爱的几家是骡马市的秦豫肉夹馍，要吃“优质肥瘦加皮”。其他的王奎肉夹馍，东关吉祥，子午路张记等等，吃优质的也能入口，其他的街边摊子就不要去冒险了。至于潼关肉夹馍，本人没有研究，基本上都是连锁店，馍不是白吉馍。肉也很少。说到回民的腊汁牛肉夹馍，呵呵，本人最怀念的是曾经“活动在”水司十字的“马老二肉夹馍”，之所以说是“活动在”是因为他们家曾经在水司十字转着圈搬了三回店面。哈哈。他家的腊牛肉夹馍为之一绝！肉非常烂糊，热的白吉馍，夹好以后，在淋上他们家的油泼辣子，早餐，我能吃俩。现在早都没了，转街的时候在大皮院碰到了两口子，在老刘家胡辣汤西隔壁卖甜食呢。聊了几句，说是孩子的店。其他的腊汁牛肉夹馍，邢老三，邢老四，韩家，基本上都差不多，只要别去加盟店，能找到直营店，味道还算可以吧。清真食品要自己去除了鼓楼回坊正街以外的回民聚居区自己去慢慢找。

6. 邢老三总店

渭南邢老三肉丸胡辣汤，肉多味美，深受广大食客的喜爱，地址:在胜利街与前进路十字西500米处，旁边是一家衣服店。门朝南。门头醒目。

7. 刑老三加盟

西安肉丸胡辣汤十大排名

1.老常家糊辣汤（肉丸糊辣汤），八家巷小区内，西门外八佳路（出租车管理处那条路）进去一百米丁字口北边就是八家巷小区的南门。

2.刘老虎的肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）,莲湖区从新巷(古都大酒店东边巷子进去二百米路西)，分店：文景路与凤城南路交口路东。

3.老刘家伊味香的肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）在全国人民的眼中名气最大了，凡是写西安美食攻略的忘不了把他家写上一笔，碑林区大皮院89号。

4.老李家糊辣汤（肉丸糊辣汤）,洒金桥北口，莲湖路古都大酒店东边巷子进去二百米路西。

5.李唯一糊辣汤（肉丸糊辣汤），也是很多人喜欢的，甚至人有觉得要比老李家还好喝，我感觉主要他家丸子多，老板更实在些。洒金桥北口老关庙大牌楼向南10米（马二酸汤水饺旁边）。

6.刑老三（肉丸糊辣汤）：莲湖区劳动西路5号。

7.铁疙瘩糊辣汤（肉丸糊辣汤）,莲湖区庙后街西仓南巷出来小学习巷北口。

8.于老大腊牛肉夹馍肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）碑林区五星街36号。

9.马奎肉丸糊辣汤（肉丸糊辣汤）也许是东郊人的最爱，去他家就是排队啊排队，新城区康乐路（南口嘉惠公寓一层）华山中学南边。

10.石洪糊辣汤腊牛肉夹馍（肉丸糊辣汤），很红火的一个店，他家肚丝汤也不错。大唐通易坊和翠华路十字西南角，翠华路上。

11.刘峰肉丸糊辣汤腊牛肉夹馍（肉丸糊辣汤），振兴路北口。

8. 西安邢老三餐饮管理有限公司

如果您来西安旅游，一定对陕西美食特别感兴趣。在外卖行业有一家明星店家。馋嘴酷猫美食家提示一下，各位朋友耐心阅读。

西安高新区有一家面馆，店面很大，大灯笼木板凳，黑色烤漆招牌写着：“王菊面馆”。

先不去惊讶说，“王菊面馆”的王菊，和近期大火的《创造101》综艺里的王菊有没有关联，但面馆的生意，和王菊的话题热搜一样火爆。

有西安的顾客错开高峰期，专程等到下午三点去王菊面馆探店，但店里仍然挤满了人：少部分人是食客，大部分都是饿了么骑手小哥，有的小哥直接蹲坐在门口，就为了等着接单。

据最新数据显示，王菊面馆在饿了么平台上的本月销量为20735单，历史最高峰时突破过30000单，稳坐西安外卖界单量的头把交椅。

外卖成绩亮眼，偏偏堂食生意也一样火爆，单单王菊面馆高新区的这家总店，平均算一下，每天能卖出3000碗面，最高突破过5000碗。

饿了么商家学院记者曹于思专程采访了“王菊面馆·一道面打天下”的品牌创始人，没错，也叫“王菊”，听她讲述，一碗西安牛肉面的饿了么传奇商家故事。

王菊面馆是西安少有的24小时营业店铺，在店主王菊的心目中，王菊面馆的成长目标，是成为陕西饮食文化的一张响亮亮的名片。

大学毕业后，王菊做过销售，经过几年摸爬滚打，“爱吃”，又有点“生意头脑”的个性，最终还是让她开了这家“王菊面馆”，盘起了自己的餐饮生意。

为什么要叫“王菊面馆”呢？好奇的商家学院记者忍不住在电话里开篇先问了这个问题，不过据王菊的回答：“当年将自己名字作为招牌进行注册，是因为，用自己的名字，自己和店面一荣俱荣，一损俱损，用人格去担保面的质量！”

王菊面馆卖的是干拌的陕西面，陕西人为人刚强硬气吞山河，陕西面也是劲道有力咀嚼有味。王菊选择干拌的陕西粗面作为自家的产品，最大的原因是：它适合外卖。

点外卖叫面条，坨了怎么办？这已经是许多饿了么做面食品类的商家向记者问得最多的问题了。王菊面馆提供了自己的解决方案。

首先，王菊经过自己反复的比例调配，选择了陕西粗面，口感及柔韧性更加适合外卖，而且粗面条在配送过程中，饱饱地吸收臊子的酱料之后焕发出诱人的香味，还不失应有的弹性。其次，每次大火烧水，沸水煮好面条之后捞进碗里调面，在面条当中加入适当的菜籽油，能有效保证在30分钟的外卖配送时间内不会坨。

然后，不得不说下让王菊面馆干拌面日销3000碗的配方，也就是，陕西面食的，臊子。

翻开王菊面馆的饿了么APP店铺，你会发现，除去一些碗数大小区分和赠送饮料的菜单，整个王菊面馆的面的臊子口味，不超过6种。

王菊向饿了么商家学院记者介绍说，陕西干拌面是陕西传统遗留下来的美食，自己只是在延续的基础上，加了少许的创新。除了地道的陕西牛肉臊子，烩菜臊子，剁椒臊子，根据自家顾客的反馈，后来又添加了炸酱、茄汁儿两种臊子口味。

不超过5种臊子，一碗面条上桌，打包的阿姨手脚麻利地往碗里加入臊子、油辣子、秘制香油……几秒钟即可打包好一份饿了么外卖！更少的臊子的口味选择，让菜单更加的精简，也减少了客人下单前的选择及犹豫的时长。但这说到王菊面馆家的饿了么APP菜单，值得我们另起一段，好好琢磨一番。

王菊的外卖生意经

“只赚70%人的钱，给流动性大的顾客留条路”

对于外卖高单量这件事情，许多商家心里头都有一种想恨由不敢恨，想爱又不能爱的想法：这么高单量，肯定是靠大额满减活动冲上去的。

高单量=没利润吗？让我们来听听王菊的外卖生意经。

王菊面馆营业额30%来自堂食，而外卖占据了70%。王菊面馆的菜单活动满减一共分为两档，王菊介绍说，这是根据几种外卖顾客的特性而进行设置的。

一种是优质顾客，他们不在乎订单价格，对店铺的忠诚度也高，流动性小复购率高。“无论优质顾客选择哪一档满减，我们都是有利润的。”

如果优质顾客点一碗面，他们大概率不会为了凑够第二档档满减门槛而多点菜品，会直接下单，订单利润会增加。而如果优质顾客点两碗面以上，也不会为了更便宜而去研究分开下单，满足第二档满减活动力度，订单的利润却比第一档满减的订单利润还要高。

而另外一种就是价格敏感型顾客，他们容易受商家价格变动的影响，也会想尽办法在下单时力求达到最大的优惠。这样的顾客常常会为了达到最优，点两碗面时通常会拆分下单。

王菊认为：“外卖上总归会有一部分流动的订单顾客，对订单价格极为敏感，做生意嘛，你总归要给这些顾客都留一条路。”

这部分的顾客即使无法为王菊面馆带来许多高客单价的订单和利润，但是在满减活动的引导下，会将订单进行拆分，为店铺带来更多的订单数量。“这些流动的顾客的订单即使利润不多，但如果你放弃他们，他们就会选择跑去别人家下单，那把我们对他们的期望目标值放在增加单量上而不是增加利润上，就显得很有必要了。”

“当然，我把这些顾客会去点的低价菜品在菜单里都放得深一点，他们为了优惠会更愿意多翻几下菜单去寻找。”王菊面馆的饿了么店铺菜单，没有华丽的店铺装修，但却是有非常多的设置技巧。

每月全平台将近4万多单量的王菊面馆，到底强在哪里？是因为活动力度设置得巧妙？还是因为陕西人外卖就爱吃面食？

这些答案其实都不尽然，商家学院记者曹于思认为，王菊面馆，最大的生意经核心在于，懂得经营人心。

王菊面馆的外卖取餐口处，有一块大大的黑漆招牌，醒目地提示着王菊的外卖经营理念：“线上外卖+线下体验+尊敬顾客+尊重骑手”。王菊面馆堂食店面很大，室内干净整洁，标准陕式木质桌凳，吊顶上的大灯笼给店里增添不少韵味，每桌都配有老陕人吃面的标配：油辣子和蒜。为什么坚持必须拥有堂食部分的经营？

因为在王菊眼中，外卖的生意，更像是一场人心的经营。馋嘴酷猫美食家提示，未经授权禁止转载。