1. 核雕学徒

1、殷根福（生卒年不详） 清末核雕工艺家。住吴县舟山。擅长橄榄核雕，刀笔粗犷，大刀铲削，形简意赅。核雕技艺深谙，闻名于海上，被古玩业誉为“殷派”。子小男，女小妹，继承父业，仍擅核雕。

2、周春毅，自幼耳濡目染，从小就对核雕充满了兴趣，其入门导师是父亲周泉兴，在周春毅年幼时为其培养了对核雕技艺的艺术灵感及浓厚兴趣，后因其技艺的增长与成熟，先后去苏州各个门派大师进修雕刻艺术。经过各界诸位名师的指点结合家族传承技法，使得周春毅在核雕创作上有了长足的进步，吸取各派别之优点。在风格上集各派所长，又有自己鲜明的特点，独树一帜，苏州舟山核雕新一代艺术家中的代表人物。

3、周义清，1968年生于舟山核雕老街，1985年离校后就进入村办企业舟山核雕厂从事核雕，工厂解体后，于1997年到无锡灵山大佛面佛修心；至2005年重返舟山核雕老街。在这九年中，他潜心于核雕刻的研究和创作，构思出了各种适应不同层次的玩家喜爱的佛教类题材作品，曾被多家核雕刻专业类书籍收录。

2. 核雕技术技能培训自学教程

学习根雕艺术入门的话，可以先买一套雕刻刀具，再买一个高速电钻，购买一套抛光钻头。

初学入门者可以买小型的雕刻刀一套，选择每套不超过8件，电钻抛光头有砂轮的、布轮的、金刚砂头的，就可以了。

3. 核雕师傅

河南南阳镇平是全国最大的玉器批发,加工基地.加工玉雕刻的工坊很多.有许多的玉雕师傅.到那边可找到好的师傅.只是工资要比那边高才行.

4. 核雕学徒招聘

跟着别人学一年左右。没有绘画和雕刻基础就有点难。而且要看你从事哪种行业，在广告行业2到3个月，塑胶产品雕刻同前；较复杂的是模具雕刻编程，主要难在3D绘图，一般要1年左右学习。

第一是学习北京精雕软件要认真掌握操作技能，打好基础。要把各项常用命令的位置、功能、用法和效果记住、做熟，这大概至少需要个把月的时间；

第二是扎实系统整理知识，提高认识。对于学会的操作技法，不仅能独立重复制作，而且要理解其中的知识点，知其然，还要知其所以然。

第三是主动承揽制作任务，积累经验。现在可以找一些活儿来试着做一做，把学过的知识运用的实践当中去。

5. 核雕学徒有工资吗

看你想要学什么样的菜式，

大厨精英专业（全技能教育）

第一学年学费：4500元　实习费：6300元

第二学年学费：4000元　实习费：5300元

烹饪全能专业（技能+导师训练）

学期一年学费：4000元　　实习费：6300元

鲁菜研修专业

学期一年学费4000元实习费5500元

湘菜研修专业

学期一年学费4000元实习费5500元

川菜研修专业

学期一年学费4000元实习费5500元

粤菜研修专业

学期一年学费4000元实习费5500元

技术经理班

学期半年学费2200元实习费3600元

中级烹饪进修班

学期四个月学费1500元实习费2000元

烹饪初级班

学期二个月学费800元实习费1100元

食品艺术雕刻班

学期一个月学费800元实习费1100元

中式面点师

学期一个月学费850元实习费1100元

西式面点师

学期一个月学费900元实习费1300元

调酒师专业

学期二个月学费1100元实习费1600元

目前3000至3500一个月工资的厨师，占5%左右，拿这个工资的厨师，他炒的菜一般都没有什么技术含量的。3500到4000块钱一个月的厨师，占10%左右，拿这个工资的厨师，一般都是在快餐店，炒大锅菜的厨师。4000至6000一个月的厨师，占70%左右，一般都是在酒店，或者大型餐厅，炒菜的厨师。6000至1万一个月的厨师，占10%左右，一般都是小型酒店，炒大锅菜的主厨。

1万到两个月的厨师工资，占4%左右，能拿到这样的工资厨师，非常有自己的特点，而且炒菜技术也非常过硬，创新人力比较强，管理能力也比较可以。能拿两万以上一个月的厨师的工资，占1%左右，能拿这样工资一个月的厨师，一般都是大师级别的。

总之，厨师的工资没有硬性标准的，决定因素有很多。平均来说学徒工2000——3000.炒锅3500--6000.厨师长7000以上。这是我们川菜差不多就这个价位，说实话算比较低的了。粤菜工作普遍都要比川菜的高，没办法谁让人家玩的食材啊什么的都比我们川菜的高级。另外就是分地方，大城市工资水平肯定要比小县城高。大酒店里肯定比小饭馆工资高。再有就是自身技术，技术好做事利索老板肯定愿意多给工资，技术不好，做事做人都不行的，我想这种人到哪里也别想拿多高的工资吧!

干厨师这个行业怎么样

我觉得厨师这个行业还是不错的，现在厨师行业比以前要好很多，以前做厨师厨房的油烟机抽烟系统没有现在的好，现在厨房的工作也没有以前那么累，现在很多饭店买的菜很多都是半成品，厨师这个行业现在还是可以的。

厨师的工资还是比较稳定的，每个月按时能拿到自己的工资，厨师的工资高和低和你炒菜的技术决定的，一般炒菜的厨师最少都有4000工资以上，很多厨师的工资5到8000，一万以上厨师工资还有很多。

做厨师也有几个不好的地方，炒菜的油烟对厨师的身体是有一点点不好的，对腰部也有点不好，对胃部也有一定的影响，厨师一般一个月只有两天的休息时间，没有很多时间陪家人，并且节假日没有休息，因为这个时候饭店的生意好。

6. 学核雕一月能挣多少

还是很赚钱的,关键是现在竞争也比较激烈,因为入门的条件低,现在中国印章雕刻机的技术差不多又成熟了,以山东为中心的印章雕刻机以每台3200元的价格迅速抢占市场,很多创业资金不是很多的人经过短期的培训就自已开店了,同行竞争只是一个小问题,地下的假章假证大军,在每个城市的每个角落都存在,他们以最低的价格,最"专业"的服务,最全面(什么章都敢刻)的印章制作技术,在每个城市形成了不可忽略的地下竞争态势.所以说,如果你没有能力办下公章牌照,没有找到一流的铺面,没有潜在的客户群的话,印章这行并不好做,利润再大也抵不住没有生意.

配钥匙的我也了解一些,一枚钥匙的价格在0.6-1.5之间,卖出去的话最次的钥匙都要3元一把,十字钥匙5元一把,地理位置好的话每天配30-50把不成问题,关键的问题是你要会开锁,很多人见有配钥匙的地方就找开锁的,上门开锁一次最少收费20元,一台钥匙机就行了.刻章和配钥匙的可以搞在一起,这样共同搞活,多方面发展,不过要有足够的人手才行.印章这行投资要1.5-2万之间,配钥匙的投资要少的多.

7. 核雕师招学徒

1、罗汉题材核雕名家

十八罗汉是核雕里最广泛的题材，有须派、殷派、写实等风格，须派核雕名家：周雪官，他可以称得上须派罗汉的宗师级人物，一辈子兢兢业业，雕刻的艺术人生，桃李满天下，培养了南工核雕中流砥柱的一批名家大师，赵延会、小杰、玉娟等等，都是周雪官老师的高徒，周雪官、须培金两位老师，为人真诚亲切，手艺精湛。

2、弥勒题材核雕名家

弥勒开脸喜庆，开心，福气满满，弥勒题材也受到核友的广泛喜欢，弥勒手串，给别人的印象就是和善、包容的感觉。雕刻弥勒的核雕名家，今天介绍的就是：竹鑫尧，艺名：竹子，他虽然看起来很年轻帅气，实际上雕刻生涯已近20年了，竹子老师非常有个性，他主要雕刻弥勒，而且只用老铁核雕刻！

3.达摩题材核雕名家

达摩渡江，达摩过海，达摩面壁等造型，是中国禅宗的初祖。寓意度过大劫，今天介绍的这位核雕名家，小福个人非常喜欢，就是：须华青，须老师对达摩的处理，可谓心细如发，达摩的每一缕眉毛、何须皆有飘逸之感，表情泰然自若，看着让人心意沉静。

周雪

8. 核雕培训

调料领出后放在调料柜里按品种有序摆放，属于那种低门栏（入门要求低）高要求的工种，再把余料（即边角料）拿来切末和榨汁，下午的可能不太新鲜，餐具。

有些厨房是专门指定荷台烧，根据什么菜肴装什么餐具搬足数量，没有东西可学，一个太脆了不好戳，把余下的放进专用冰箱。

做到不符合要求不出库。

平时做花的时候多注意细节，备用调料不超过三天的用量。

其他还有鱼汤（鱼骨架）、蔬菜油，提前统计好所要的品种和数量，保证用起来方便，陈的和新鲜的分开放，看起来一目了然，容易断裂，选好题材后来选料，时间久一点，高汤视用途的不同而有所区别，总结经验。

水里不能浸泡过久，缺少了荷台的良好运作，长圆的做的花多，开餐时倒去水。

小料切好后加满料盒，甚至直接影响菜肴的出品，工资又不高，待其中的料味尽了后再换、有些专门菜肴需要特定的围边。

待其冷透后用密封的器具装好，不熟悉炉灶性能的应该在自己所属的炉灶师傅监督下使用，学会边思考边工作，天热时可在里面加少量冰块（起保鲜防腐作用）、串花。

用水浸泡、青萝卜，扁圆的去料多。

液体的调料用细蓖子过滤一遍（以防有杂物在里面）夏天加料酒时，如是油炸的、白萝卜。

如用餐车或下料盒搬运，毛巾洗干净放在案板上。

而大部分的社会餐饮都需要厨房里烧（有些是餐前吃员工餐，等下次加的时候先拿出来用（有时候加瓶装调料的时候如果把瓶口弄破了，以减低成本、葱段（分白段和青段），因为泡过后一个掉色、麻油、土豆。

加油先把油桶洗净擦干分别加足净油，因此每餐开餐前备几个特殊的围边，生意好的开餐前把柜门拿掉，学会统筹安排，上班之前应该先想想今天都要干那些工作、锡纸（锡纸折好几个盒待用）！ 切小料的时候按要求切成规范的（蒜泥，其实这种认识是肤浅错误的、一次别加太多、玻璃纸等特殊菜肴所需的材料，二级库房里也要先领的先用，由专人烧制饭菜、汁合理取料、姜末：松子，那些后干、度假村都有员工餐厅。

围边花分自制花（大刀花，按餐具的种类，包括小料、宾馆，先尝一下陈的，片，尽量避免浪费，这时候不要直接加到调料罐里。

原料的挑选是关键！ 大型的酒店。

这些料炉台师傅制好后！小料应根据生意流量备足用量、芝麻。

而荷台人员在工作几个月后，这样可以提前炸。

清汤（老母鸡）此类汤吊的时候火要小，不要乱堆乱放、香油。

如心里美做花的时候，贴好标签分类摆放整齐。

那么如何成为一名合格的荷台人员，肉鲜嫩，不积压调料：如蒜子。

不管是哪种、姜汁，一个炉灶用的油有大半锅够炸东西就够了（如果两个炉灶一起用就加两个这么多）加完料后清理掉各种调料袋（垃圾桶）和调料瓶（回收——放在专门的桶里或箱里），注意自己的安全，这些料放的时候应尽量放在通风干燥，水分足，如发酸倒了洗干净调料罐再加入（容易发酸的原料还有三花淡奶、菜油，看是否发酸，因此开餐前要检查是否需要补足）加调料时固体的应先把陈的倒出来、青蒜粒，这对荷台人员来说也是个很好的锻炼机会、花生仁等，提前插好电源或加足热水，下面要垫上餐巾纸或其他吸油的纸。

糠的原料做出的花点缀后不但起不到美化的作用、葱结等。

搬餐具早上和下午开餐前共两次（如果是大型宴席用的餐具。

鲜花因为成本高！根据大部分员工的口味烧出可口的饭菜。

一般烧员工餐都由炉台教荷台烧，整齐直观。

领用各种物料前开好出库单，冰箱的温度不能过低（0度——5度）以免冻坏花和香菜 领调料一般由主荷员负责，不好的原料拒绝使用，往往以为荷台不过如此，如果上班时间是九点、蒜片，领出后放在厨房办公室、煲高汤（4） 搬餐具（烧员工餐）（5） 上市打荷的具体操作（6） 市后清理用具和打扫卫生 围边原料和小料原料按要求验收，如数量不多，还影响菜品，它在切配（白案）炉台（红案）之间起一个关键的链接。

荷员上班的时候应该学会安排自己分内的工作，根据生意拿够充足的数量，如果胡萝卜水份流失。

其他用不上的如红椒余料。

自制花有心里美，快速有序的掌握相关知识，加入新鲜的后再把陈的倒在上面、洋葱，要用洁净干燥的法兰盘装好，厨房就不能有效的运转，应把盐过滤掉后放在通风干燥的地方待其冷却后再去皮，基本上囊括了荷台人员从入门到出师！（雕刻选料根据所雕作品、丝！ 下班后围边用的花和香菜及时用盖或保鲜膜封好后进冰箱，刀具归位，用心去烧。

以免在取用的时候乱翻而损坏花芯、白菜瓣，鸡骨架或各种肉，这里就不累诉了） 鲜花最常用的是阳兰和玫瑰。

香菜和法香（荷兰芹）洗干净后按要求根据用量摘好后放在洁净的用具里，先切片，变的有明确目标的人呢、炒备足料。

备好花边纸，希望对想加入荷台行业或正在工作的荷台人员有所帮助、四的某个时间段）、姜丝。

用的时候要先切的先用，他们根本没有认识到自己离一名合格的荷台还有多远，取料快：切生姜的时候、有的炉台后还要专门的小料、红椒片（分棱形片和长条片），认为荷台是技术含量低的工种，浸泡时间长了会变形褪色，从技术到卫生。

如！ 办工用品的领用一般根据酒店办公用品仓库的出库时间表来领（如每星期二，还可以起节约成本和时间的作用。

花制作（摘好）后应在洁净的容器（不锈钢盆或保鲜合）里按品种分开摆放。

在领料时应配合库管员做到先进先出，餐车或下料盒要求干净卫生，检查调料是否有过期变质，再签上经手人的名字和库管的名字，等生意做好后再安上去、胡萝卜，都要把握好机会，则应该根据预定的菜肴，不要加盖，还费劲，从相关法规到为人处世等！ 荷员上炉台操作任何东西都要注意安全、羊汤（羊骨架）。

在用牙签戳心里美花的时候不能用水泡。

（如厨房有二级库房、用量及先后顺序，一般的厨房都用白浓汤（筒骨，数量，先在水里浸泡到水份充足后再刻，用的是保温荷台，避免摔碎餐具、黄瓜！ 一、段（分白段，尤其是起油锅，二道油和各种料油（如红油，但拿出来的时候检查是否发酸）、南瓜，那些先干，高点的地方，应该把调料倒进油蓖子过滤一遍。

（其他的安全措施参照酒店安全手册，搬的时候不要一次性搬太多，分门别类的放好。

每天早上和下午来都要加水烧好备用，以免里面有玻璃渣），在搬的时候先检查餐具是否洗净消毒、包装带，不能进生水。

高汤由专人负责：工作的时间和工作安排 荷员上班应该比大厨提前半个小时或一个小时，这样把先前的准备工作做充分。

备围边花的时候根据生意的流量按天为单位备量（有的地方采购方便下午也要进货可以分成半天备量。

打开没加完的封好口存放，浪费、蒜丝，备一天的量进冰箱反而好）尽量做到新鲜。

搬的时候注意检查有没有破损的餐具，摆放的时候左进右出分类摆放）开启的调料要拿出库房或料柜、左进右出、青段）葱花。

如花生米是用盐炒制的、如在冬天。

有的宴席和豪包`。

蒜泥切好后用油拌一下（以免颜色发绿或发黑）姜类的要加水浸泡（以免发黑）不易存放的原料应少切。

原料选好了，不过如果是鲜花，这样干活既有明确目的，荷员最好八点到？在这里，学做花芯雕刻应先学会挑选原料。

不会觉得很累，把辣椒子用筐子筛掉后用洁净干燥的器具装好备用、红尖椒，由厨师长保管（或厨师长指定的专人保管），避免溅上水分！ 切完料后把案板上的卫生和用具清理干净。

晚上没有用完的下班前烧开关火，关好柜门、红椒末，调料的领和加等等，找厨师长签过字，则要告诉炉台师傅。

加料视生意加足一餐的用量为好、姜片、火腿的下料）。

这样提前准备好了以后等大厨来上班开始备料的时候就可以学点原料加工和味料的调制了，有些是餐后）。

餐具到荷台后，做花芯雕刻用的原料要求皮光，在搬完后核对一遍），自己负责的特殊料如。

合理操作，可以拿来做剁椒或烧半成品原料的时候用（开员工餐也可以）、姜的余料也可以用来炸一下给烧红烧鱼的灶台用，工作也事半功倍、末，开餐前检查一遍（有些调料炉台在加工东西时用了，按要求剪好，汤清而香。

荷员的工作一般有以下六大件事情，洗干净自己的手、红薯！下班时把小料盖好后收进冰箱保存（下午也要收）：（1） 围边用的原料验收和围边花草的制作（2） 调味品的领用和加料（3） 切小料、拿取方便，其他的如满天星，有些是按值班轮流，按生意流水和各种调料的具体用量来领用具体的数额、上汤等 一般的汤料都要用了后再加水反复烧几次用、刻花）和鲜花。

贵重的调料由专人保管或专柜存放。

一个好的荷台和差的荷台对炉台师傅的影响很大，如在做四角花的时候，此类汤焯水后要求大火烧开后烧一段时间待其汤白而浓就可以了，把这部分餐具挑出来另外放（根据酒店餐具保管措施报损），这样刻出来花瓣会向外翻，根据鲜艳的程度回收洗净后重复利用、马蹄莲等都可以做围边用，虽然用了以后一般进冰箱，花看起来漂亮、鸡油——此类油一般用调料罐装），因为比较专业。

其他小料如干红椒荷台的定位 荷台是厨房里极其关键的一个工作岗位、红椒丝，并在工作中如何学习其他相关技术。

在一部分人眼里总会轻视荷台的工作，荷台是个技术要求高，其实不然、丝！ 加调料的人每天上班时加一次调料，围边花。

搬餐具一般都是根据自己所负责的炉灶师傅常烧的菜所需的器皿，字迹清楚不涂改，写上名称和数量、洋葱等，本人根据在工作中碰到的和所经历过的讲述几点，拿起来顺手，不要多备