1. 云南芸豆的功效与作用

芸豆中含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，可提高人体免疫能力，增强抗病能力。白芸豆是高钾，高镁，低钠食品，尤其适合心脏病动脉硬化，高血脂患者食用。

芸豆在消化吸收过程中会产气，造成腹胀，消化不良，慢性消化道疾病，腹胀患者应尽量少食。白芸豆不宜生食，因为白芸豆生吃会产生毒素，导致腹泻，呕吐的现象。

2. 云南芸豆做法大全

1、主料：芸豆300克、云腿70克，辅料：葱20克、蒜10克、姜5克、花生油15毫升、料酒10毫升。

2、准备食材：云腿切片。

3、云腿肉用葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会。

4、热锅放油，放入腌制好的云腿肉。

5、煸炒出香味。

6、放入芸豆。

7、翻炒一会。

8、放入适量水炖一会。

9、汤汁收浓一些时即可。

3. 芸豆的作用与功功效

答: 豆角水泡脚有一定的好处。1.豆角中富含丰富的草酸和磷酸等有益物质，泡脚可以将这些物质释放到水中，有利于软化角质、促进新陈代谢、缓解疲劳，改善脚部血液循环。2.热水泡脚可以放松身体、促进睡眠，因此泡够足就可以使身心得到放松舒缓，有助于减轻压力，帮助人们保持良好的身心健康状态。3.在冬天当中泡脚可以协调身体温度，缓解寒意。所以豆角水泡脚是一种非常好的身体保养方法，有助于保持良好的健康状态。

4. 云南芸豆图片

在江苏叫架梅,皖东北及鲁南，有的地方叫四季梅豆，有的地方叫四角梅。书中还说，四季豆在宁夏叫梅豆，广州叫龙牙豆，云南叫芸豆，青海叫扁豆，广西叫青刀豆。宁夏、广州等地面积都很大，大概也只是这些地方的局部地区这么叫吧。但四季豆的别名确实很混乱，还有些地方叫它玉豆、云豆、架豆、棚豆、棍豆、眉豆、白豆、敏豆、墩豆、粉豆、茶豆、四月豆、法兰豆、云扁豆、龙爪豆、饭豆、白饭豆、豆王、看花豆、花眉豆、龙骨豆、梅角豆、唐豆等等，不可胜数。

5. 云南芸豆怎么做好吃

1、简单吃法。

直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。

煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

2、经典吃法。

青椒炒火腿，将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。

3、原味吃法。

蒸火腿，火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右； 肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

6. 女人吃芸豆有什么好处

豆角是很常见的家常蔬菜，孕妇当然是可以吃的。豆角含有非常丰富的营养。它所含的成分有:蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B、维生素C等都有。

其中维生素A的含量最多，豆角可以补血。同时豆角可以助排泄，豆角的豆荚所含的粗纤维素很多，这种粗纤维素吃进大肠里也有助排泄。豆角还能明目。豆角中维生素A的含量很多，所以有明目的作用。对于胎儿的视力发育也是非常好的。

7. 芸豆的功效与作用以及营养价值

芸豆的营养价值有里边含有大量的维生素C和B族维生素，其中的膳食纤维素含量也比较高。

芸豆是日常生活中比较常见的蔬菜，其中含有大量的维生素成分，包括了维生素C和B族维生素，这些都属于人体必要的营养成分，在吃了之后能够补充身体所需要的营养成分。其中的矿物质元素含量也是比较高的，包括了钙磷镁钾铁等。

8. 芸豆的功效与作用及禁忌

豆角也叫四季豆，是人们餐桌上经常见的一种蔬菜。它含有蛋白质，脂肪，维生素，和各种微量矿物质。适量食用豆角，就能为人体提供上述营养物质。但他的禁忌是不能与醋同时食用，因为豆角里面有胡萝卜素，醋会破坏胡萝卜素再有做豆角的时候一定要煮熟煮透。

9. 芸豆的功效和作用

营养价值紫花芸豆最高，紫花芸豆的外皮含大量花青素，有非常强的抗氧化功效。其次是红芸豆，再次是白芸豆。因为花青素在颜色越深含量越高。三者的蛋白质和维生素，矿物质基本相同。食用后都有健脾利湿，提升机体免疫力的功效。