一、半壳生蚝和全壳生蚝的区别？

带壳蒸生蚝如果还留有半壳,那么上面不带壳的部分虽然更容易熟,但也会让水蒸气落入生蚝肉中,等到吃的时候表面会有很多水,食用口感不大好,而全壳蒸不仅省去了剥壳的烦恼,在蒸制过程中也不用担心会有多余的水分进入,能最大程度的保留生蚝的鲜美味道,故全壳蒸生蚝比半壳蒸更好。

二、半壳生蚝和带壳生蚝的区别？

半壳生蚝和带壳生蚝的在烹饪方法上有所区别:生蚝是一种优质海产养殖贝类，不仅有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，药用价值也很高，关于生蚝是带壳好还是不带壳好，建议根据其烹饪方式来决定，如果是蒸煮食用，建议生蚝去壳食用，这样熟得快、食用较方便，如果是烤生蚝，那么建议生蚝带壳烤好一些。

三、薄壳生蚝和厚壳生蚝的区别？

没有区别。

绿壳生蚝是因为生蚝生长环境中有海藻存在，外加贝壳表面都是凹凸不平的，许多海藻等微小植物就附着在生蚝壳上生长，所以看上去才是绿色的。大壳海蛎子和薄壳海蛎子区别

大壳海蛎子与薄壳海蛎子相比虽然大壳，但壳比较厚，肉比较小。而薄壳海蛎子壳薄，但里面肉大。，厚壳的不好吃，吃起来有种涩涩的感觉，鲜美程度远远赶不上薄壳的

四、牡蛎壳是生蚝壳吗？

不是

牡蛎和生蚝是不一样的。生蚝是牡蛎的一个品种，但是生蚝的个头比牡蛎大，并且肉多，但是两者的营养价值是差不多的。

牡蛎的特点

牡蛎多半分布于温带和热带各大洋沿岸水域。身体呈卵圆形，有两面壳，生活在浅海泥沙中，肉味鲜美。壳烧成灰可入药，牡蛎的特征牡蛎的两个外壳一般形状都会有所区别。

它表面粗糙，呈暗灰色，上壳中部隆起，下壳附着于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑，两壳的内面均白色光滑。牡蛎的两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

五、生蚝去掉壳多重？

一个生蚝去掉壳重24g左右

生蚝是特别受欢迎的海鲜，它的价钱不高人人都能消费得起，而且有着“男人的加油站，女人的美容院”的称呼，因此特别受到人们的追捧。生蚝我们这里也叫海蛎子，一般以立冬以后的味道最佳，过了清明以后味道就会变差，因此海边的渔民有冷水的蛎子，热水的蛤的说法。生蚝味道鲜嫩多汁，不仅可以生吃，也可以做成很多美味的佳肴，比如大连人烹制的经典老菜。

六、生蚝壳粉用法？

蛋鸡平时可以喂蚝壳粉增加钙质。蚝壳钙的含量非常高，可以用作饲料中钙的添加剂。蚝壳粉含有丰富的钙质，在当地农民向来把蚝壳粉拌入饲料作为补钙必不可少的材料。它的制作方法非常简单，先将牡蛎壳烧过后，再捣碎磨成粉就成了。有经验的农民都知道，当鸡或鸽子生软蛋时，就要喂蚝壳粉给它们吃。喂蚝壳粉不仅能使动物的骨骼和蛋壳变硬，而且还有助于消化

七、薄壳生蚝读音？

bó ké shēng háo

“生”的基本含义为一切可以发育的物体在一定条件下具有了最初的体积和重量，并能发展长大，如诞生、滋生；引申含义为造出，如生产；活的，有活力的，如生存、生命。

在日常使用中，“生”常做动词，表示草木从土里生长出来，如生盛。

“壳”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为ké、qiào，“壳”的基本含义为坚硬的外皮，如鸡蛋壳儿。

八、生蚝壳怎么溶解？

用物理方法的话，捣碎就可以了。

如果用化学方法的话，就应该加盐酸，因为生蚝壳主要成分是碳酸钙，能与盐酸反应生成氯化钙和水、二氧化碳。

先如果要清洗生蚝，将生蚝泡入水中冲洗，用牙刷或洗碗刷将外壳表面的异物刷干净，在冲洗几次直到清水出来为止。清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟。（生蚝张开嘴吐出淤泥）吐出淤泥后的生蚝在冲洗一下就可以了。

九、生蚝壳怎么粉碎？

大块敲小块 石臼砸 磨细 上石磨 干磨 水磨 看你要多细了

十、生蚝翘壳方法？

第一步，先用刀尖探一下两片贝壳之间的缝隙，最好从中间部分入手，方法是用刀尖在两个壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入；

第二步，要知道刀插入后还是无法将壳翘开的，这是因为生蚝有两个壳肌在牢牢的抓紧着，这时就需要用刀先将一侧的壳肌割断，将伸进去的刀沿着一侧的壳上下滑动两下后，就能顺利地将壳肌割断了；

第三步，割断壳肌后就能很轻松的掀开那侧贝壳了，生蚝的肉就立马呈现在眼前。

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生蚝打开后千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的。如果生吃的话可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜。如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。开生蚝也可以用专业的生蚝刀，第一次操作的话,最好带上手套，防止失误时将手划破。