徐悲鸿，齐白石，张大千，黄胄和李苦禅分别擅长画什么？
悲鸿画奔马；白石画虾；大千仕女，荷花，泼彩山水；黄胄画驴，猫；苦禅画鹰。
应该说徐悲鸿素描、油画是擅长，齐白石是任督二脉已打通，出手什么都到了最高境界；大千苦禅先生登峰的途中，只是各自的路段阶层在各自发功。所谓的徐悲鸿的马、白石老人的虾、张大千的荷花、黄胄的毛驴、李苦禅的鹰、还有像李可染的牛，王雪涛的牡丹，陆俨少的梅花等等，和画家本人其他作品都在同一个笔墨层次和境界，只是个人喜欢画的题材或者符合个人性格而已，不存在所谓擅长不擅长，当然这也是卖家所炒的一个卖点[捂脸]
中西方绘画本质的区别是什么？
中西方绘画本质的区别是中方以写意为主格调，西方以写实为主格调。中国画追求的是画家主体的意，情，思，追求画不周而意周，画有尽而意无穷，是在画故事，而对人物的象与不象不考虑，是在写故事或叙事。
西方绘画追求的是画得逼真，画得立体，画得特写，画的是剧情。西方油画作品突出的是一种画家当时心中之美。画得越真实越美，越是当时社会背景下的人和事越好。
中国的人物画根本不追求象真实，用大写意去表达人物形象，很多人和物与现实很远，但成了众人欣赏的名画。
西方油画作品实行大特写，逼真立体本色象真的一样。是油画艺术作品的一种独特艺术风格。
中国画讲究诗意意象意味意境。中国画既讲诗意，又讲故事有大背景。
有人说西方油画作品画的是美女佳丽，东方中国画画的是山水景物。
中国的山水画有意境，比人物画真实，是一种诗意的美。
西方油画作品的的美纯属表现在人物肤色，五官服饰的美上。
中西画各有所长，是美术门类最成熟，艺术性最高，最古老，最有前景的艺术门类。
西方油画作品象雕塑，中国绘画作品象自然山水。
(认同请关注诚谢)。
我们说，每一种艺术的产生都有它产生的文化背景，文化是艺术的根。
中国绘画和西方绘画作为东西方最具代表性的绘画画种产生于各自的文化体系中，由于中西方文化上的差异，造成中西方绘画上的诸多差异，包括绘画理念、绘画工具材料、绘画技法和表现手法、绘画的形式表现、绘画的题材选择等等。
中国文化中有一个突出的特点或者说特征是含蓄、内敛、中和、自然。在这种文化支配下，中国画从传统上就确立了以“写意”为主以表现自然为主的绘画理念，注重画面深沉旷达幽远博厚的意境的表达，给人一种心旷神怡宁静致远抒发情怀陶冶情操的感觉，而并不刻意追求画面的形象逼真效果。由于这种绘画理念支撑，中国画形成了“书画同源”的笔墨艺术，形成了“画书诗印”一体的外在表现和丰富内涵。
西方文化中也有一个突出的特点或者说特征是开放、张扬、直接、直观。在这种文化支配下，西方绘画（主要是油画）从一开始就确立了以科学严谨的造型具象比较真实的还原客观物象本真面貌以表现人为主的“写实”绘画理念，从创作技法到表现手法上穷尽智慧运用科学刻意追求画面的逼真效果，形成了以古典主义写实油画为主导的西方绘画体系。
有人说，中国画美在意境，妙在似与不似。西方油画美在形象，妙在直观立体。如果说什么是中西方绘画本质的区别，那就是绘画理念上的不同。
但是，尽管中西方绘画有很多区别或者说不同，但它们没有孰高孰低孰优孰劣之分。应该说中国画和西方画都是人类文明智慧的结晶，是绘画艺术花开两朵，各表一枝。它们各有特点，各有特色，各有千秋，各有精妙深奥引人入胜之处，都给人带来视觉上的美感和精神上的享受。