为什么有人说同样是古代绘画，南方绘画的技艺和表现力不如北方绘画？
这主要是历史原因造成的，今天认为的中国古代绘画，说的是宋、元、明、清四个时代的作品。四个朝代，三个半首都都在北方，南宋也是继承宋徽宗开创的宫廷画院体系。
即使生活在南方的画家，这些能够被我们记住的，大多数还是官员出身，绘画是作为业余爱好。例如元四家之中最有名的黄公望，是南方人，也是在北京做官期间，和当时的汉族第一高官赵孟頫的交流中，找到了自己的方向。
单纯用南方北方来形容有点地图炮，只能说在当时的首都生活过的画家，而除了南宋首都临安在南方，其他的都在北方的首都做官，业余作画，不能单纯的说南方画家还是北方画家。
中国古代绘画其实没有南方北方之分的，同宗同源，更不存在南方技法表现力不如北方之说，不知这些说法是从何而来的，大概是南宗北宗之说吧？
说起南宗北宗的说法，最有影响力的是从董其昌开始的，他将山水画分为了南宗北宗两派，南宗画以披麻皴系为主要笔法，北宗以斧劈皴系为主要笔法，南宗笔法繁复，善于表现江南山水的华滋繁密，小桥流水的田园风光，善于表现文人画的曼妙意境，代表人物上到董源巨然，下到元四家，在元代文人画盛行的时代创造了一个高峰，黄公望的《富春山居图》是南宗绘画的巅峰之作，至今受人敬仰。北宗笔法简洁，善于表现北方山水的雄壮，山石凌厉的肌理，代表人物是李刘马夏，到明代的唐寅。
在董其昌的绘画理论体系中，他是崇尚南宗的，他的理论在后来的几百年中也占据主导地位，到清初的四王时代，主流画坛崇尚复古，最流行的就是南宗绘画，这种风气一直流传到民国初期，但是，到这个阶段这种理论体系被当时前沿的海上画派，岭南画派中西结合的画法严重抨击，被认为复古风是历史的倒退，必须改变，在此后一百年的探索中，新国画和传统国画一直在博弈，南宗北宗的主导地位也一直在博弈之中，这就是当今中国画的现状，是发扬传统还是中西融合一直在论战，于是出现了百家争鸣的现象，这也推进了中国画的发展。
南方人与北方人特点的不同之处在哪？
谢谢邀请。
首先，nothing is absolutely，这是前提。此外，不同之处太多了，无法，也不可能一一道来。
故而，仅就鄙之浅薄认知说一点：
整体、大概、粗略而言，北方人豁达的多些，南方人顽强、倔强、韧性要更好些。
窃以为其中存在颇大程度的地理决定论及历史决定论。
从地理决定而言：北方存在广袤的平原，而南方多山川。相较而言，北方更单调，而南方更丰富、多彩，更多可供探索之地。同时，北方有漫长的无可作为，只能于室内闲坐或西安卧的冬季，南方却可常年于户外活动。广袤、单调之地容易让生活在其中的人豁达，冬季漫长的无事可做又容易让人悟空，故而北方人更容易产生寄蜉蝣于天地，渺长海之一粟，觉宇宙之无穷，而识盈虚之有数之感。故而很多北方人对日子过得豁达、凑合，从现实而言，北方考公务员，进国企的较多，喜欢把“嘛事儿不事儿的，乐呵乐呵得了”挂嘴边。而南方人却多因其生活环境的丰富，及四季可于户外活动的生活环境反而对形而上的事情考虑的较少，常年的户外活动也培养了其顽强、倔强、有韧劲的性格和习惯。
从历史决定而言：北方多战乱，但绝大部分的战火却很少烧到南方的深山大川。故而，相较于南方人而言，北方人见惯了王朝更替，生死离别，也因而更豁达，更随遇而安，于经济上相较于南方人而言也缺乏追求。
北方人身材平均比较高大、性格大都直爽、说话嗓门大、以面食为主、也喜食大米（本人就是，家庭成员也都喜食大米）；南方人感情细腻、工于心计、身材平均没有北方人高大、以大米为主。