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4-5岁宝宝食谱?

4至5岁幼儿

家常菜一:韭菜花炒拐肉

  原料:卤拐肉200克,韭菜花150克,干辣椒节、大蒜、花椒各少许。

  调料:酱油、味精、香油、菜油各适量。

  做法:

  1、把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。

  2、净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时,加酱油和味精调味,起锅前淋少许香油即成。

  家常菜二:酸汤绿豆丸

  原料:白萝卜丝300克,黄豆芽200克,绿豆面500克,紫菜15克,香菜末10克,虾皮10克,姜丝5克,葱花少许。

  调料:陈醋10毫升 鸡精5克 香油5毫升盐、鲜汤、色拉油各适量。

  做法:

  1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎,用手挤干水放盆里,加入绿豆面拌几下,再加盐、鸡精和少量清水调匀,用手挤成丸子下入五成热的油锅,炸熟便捞出来控油。

  2、净锅里掺鲜汤烧开,加放盐、鸡精、陈醋、香油和姜丝,再把丸子放进去煮入味。

  3、往锅里加紫菜和虾皮,续煮1分钟后淋入香油,搅匀便起锅装碗里,最后撒上葱花和香菜末便好。

 家常菜三:秘制石爬子

  原料:石爬子500克,泡子姜片50克,泡椒节50克,泡酸菜片30克,小葱节20克,蒜米10克,干辣椒节40克,花椒15克。

  调料:郫县豆瓣酱50克,熟菜油150毫升,化猪油100毫升,味精、白糖、鲜汤、色拉油各适量。

  做法:

  1、把石爬子逐一宰杀治净后待用。

  2、锅里放熟菜油和化猪油烧热,下郫县豆瓣酱、泡子姜片、泡酸菜片、泡椒节、蒜米和小葱节先炒香,掺鲜汤熬至出味时,放入石爬子,小火保持微沸煮至刚熟,其间加味精和白糖调味,最后出锅装盆。

  3、净锅放适量的色拉油,烧至五成热时,投入花椒和干辣椒节炸出香味,捞去料渣后,直接把油淋入装石爬子的盆里,即成。

 家常菜四:酸辣鱿鱼花

  原料:鲜鱿鱼200克,酸萝卜粒30克,蒜薹粒20克,小米辣圈10克,姜米、蒜米各5克。

  调料:辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。

  做法:

  1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块以后,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水待用。

  2、锅里放色拉油烧热,投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香,下鱿鱼花翻炒的同时,加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味,最后淋少许香油便可出锅装盘。