《粮食变变变》教案及反思

活动目标

　　1、 乐于比较食物制作过程中的变化，激发探究周围食物的兴趣。

　　2、 了解食物在某一特定条件下的形态变化。

　　3、 初步了解油炸食物不利于健康，乐意少吃油炸食品。

　　4、 知道人体需要各种不同的营养。

　　5、 初步了解健康的小常识。

　　活动准备

　　面包、包子、油条等食物、魔法棒、锅盖、课件。

　　活动过程

　　一、 魔法导入。

　　（教师把食物放到桌子上，锅盖盖住图片。）

　　——教师请一个幼儿上台，教师拿出魔法棒和幼儿们一起念魔法咒语变魔法。

　　——请一个幼儿上台打开锅盖。请在座的幼儿说说变出了哪些食物？（面包、包子、油条等）

　　——师：小朋友们，你们知道这些食物是用什么做出来的吗？（面粉）

　　——师：要将面粉做成以上这些食品，需要经过怎样的加工呢？我们一起来看看。

　　二、了解形态变化。

　　1、教师播放课件，了解食物形态的变化。

　　2、请幼儿分别说一说食物加工前后的变化。（面包、包子、油条、麻球、爆米花、棉花糖等）

　　3、（出示面包、包子、油条等）引导幼儿看看、尝尝，并用纸巾吸吸油，比较谁的油多。

　　4、小结：这些包点有蒸出来的、炸出来的、烤出来的、煮出来的等等，其中蒸出来的和煮出来的食物相对来说是健康的，幼儿可以常吃。炸出来的和烤出来的食物相对来说不太健康，幼儿应该少吃。

　　三、肢体变魔术。

　　——教师引导幼儿一起参与编出每种食物的相应动作，请幼儿站成一个圈，根据教师的指令变出相应的食物。例如：变变变，变成小面包。（所有幼儿做面包的动作）教师留意幼儿的创意性动作，并给予表扬。

　　活动应变

　　教师可以在网络上找一些油炸食品的制作过程给幼儿看，让幼儿注意观察油锅里食物形态的变化。

　　活动延伸

　　1、 有条件的幼儿园，可以带幼儿到厨房观看厨师制作包子的过程。

　　2、 班级可以在幼儿家里举办制作糕点的亲子活动，让幼儿身临其境地感受糕点制作前后的形态变化。

　　区角活动

　　语言区：将各种食物加工前后的图片贴在语言区，让幼儿比较食品加工前后形态的变化，并用自己的语言说一说。

　　美工区：提供橡皮泥，让幼儿尝试搓包子、油条等食物。

　　环境创设：在主题墙上设置健康食品区和垃圾食品区，引导幼儿将各种食物的图片贴在相应的区域，引导幼儿区分健康食品和垃圾食品。

　　家园同步

　　1、请家长告诉幼儿哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，引导幼儿注意饮食健康，少吃垃圾食品，并做到以身作则。

　　2、日常制作糕点时，支持幼儿一起制作，体验制作糕点的过程和乐趣。

　　随机教育：生活中的食品都是由大米、小麦、高粱、玉米等等农作物加工而来，这些农作物都是农民伯伯辛苦种出来的，所以大家要爱惜粮食，避免浪费。

　　活动反思

　　老师根据幼儿年龄特点，注重教学趣味性 用变魔术的方法激发幼儿的兴趣，运用多样化教学手段调动幼儿学习的积极性，使幼儿在认知能力和情感方面得到发展。通过观察比较，发展幼儿观察力 ， 提高感知力，丰富了认知。