一、琥珀核桃用锅炒的方法？

核桃去皮掰成小块过油炸一下，白糖熬制糖色再放入核桃仁裹匀

二、炒豇豆的锅用什么锅？

炒豇豆用炒锅就可以

1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。

2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。

4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

三、炒莲藕用什么锅炒？

用麦石锅不粘锅，炒出来又脆又好吃，主要是真的不粘锅。

四、炒麦芽用什么锅炒？

炒麦芽用平底锅炒，平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

五、关于小米用干锅炒的减肥方法问题？

冲水有以下功效：

1，中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤。

2，用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

炒小米方法：

1，首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。

2，然后在锅中放入凉自来水，然后再将小米淘洗干净之后倒入水中，在开火煮个几分钟煮到小米膨胀就可以了。

六、朝天锅炒茶方法？

1、洗锅，生火烧热锅；

由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。

2、炒青；

倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。

3、装入簸箕；

将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。

4、揉搓（搓茶）；

擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。

5、重炒并重复揉搓；

将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。

6、烘焙制干；

经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。

七、用锅炒奶粉的做法？

主料：

面粉450克

辅料：

奶粉9克

酵母粉12克

鸡蛋1个

淡奶油38克

白砂糖68克

食盐1小勺

水180克

步骤1

A混合成团至7-8分筋，入B，至完全扩展状态

步骤2

30克等分，滚圆，松弛10-15分钟

步骤3

用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开

步骤4

烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟

步骤5

油锅烧热

步骤6

中火炸至金黄，沥油后蘸醋晾凉

八、炒茯苓用什么锅炒制？

砂锅。

【原料】茯苓20克，龙眼肉15克，鸡胸脯肉300克，芡粉25克，鸡蛋1个，素油30毫升，葱10克，盐2.5克，料酒20毫升，生姜5克，鸡精2克。

【制作】

茯苓洗净，切成丁，龙眼肉洗净，鸡肉切成丁，生姜切末，葱切末。将鸡丁放入碗内，加入芡粉、鸡蛋、盐、料酒，拌匀，使鸡丁挂上浆。

炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热时，下入生姜、葱爆至嫩黄色，随即加入鸡丁、茯苓、龙眼肉、盐，炒熟加入鸡精即可。

九、炒瓜子用什么锅炒好？

快过年了家家户户妻置办年货，年货的品种五花八门。品种也特多，记得小时候最多的吃的是炒货，炒花生，由其是炒瓜子，我们家一般选择用铁锅炒，先在铁铺里放些沙子，然后放些葵瓜子，或西瓜子不停翻炒，最后把瓜子和沙涮分开。这样的味道吃起来好吃极了。

十、空锅炒盐的正确方法？

取适量的盐，放到锅中开始翻炒，不用放入任何的油，开小火炒就行，这样就可以使食盐变熟。也可以用海盐炒，但炒的海盐是不能食用，而炒的食盐可以食用。普通的食盐经过炒制之后，会把盐当中的鲜味给提出来，会让菜肴的味道更加鲜美。

如果想提高菜的鲜度或者是汤的鲜度的话，就可以将食盐经过炒制一下，然后重新储存。这样每次烧菜就感觉菜特别的鲜，都不需要放味精啦。