1. 核雕拿刀技巧

做鱼丸怎么去鱼刺

首先做鱼丸的时候，我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼，如

草鱼

。这样的鱼可以在片鱼之

后

，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以了。如果你觉得剁碎不太好，那么我们就来学学如何挑刺。在片完鱼之后，将鱼

肉

平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心了，不然就很难把全部的刺挑好。这是第一种方法，还有第二种。就是在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查就可以了。但现在一般来说，都可以直接把鱼洗净之后拿去一些档口，他们有采肉机是专门来做这些的。这就省去了一些功夫，挑得也更干净，做出来的鱼丸也更滑一些。

哪些鱼鱼刺少

鲶鱼绝对适合宝宝吃，除了肚子上有些刺(还是很软的)外，什么几乎没有刺了，而且肉也很细腻，很好吃的。草鱼的刺比较少，尤其是鲈鱼，肉质鲜嫩，口感很好，刺也很少，最适合宝宝吃了，我家的鲈鱼都是清蒸给宝宝吃的，其次还有大

黄鱼

，青鱼，银

鳕鱼

，石

斑

鱼之类的。

鲈鱼、鲶鱼、

桂鱼

、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合

老人

和

孩子

吃，可以用勺子挖着吃

三文鱼

。银雪鱼等。水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉

桂花

鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的，骨头也可以吃。

黑鱼

最好。片鱼首先把鱼打晕，沿鱼腮下切至鱼骨横片至鱼尾。另一面也同样。鱼皮向下放在面板上。沿鱼皮片开。取肉沿30度去片。把切好的片，加少量的

盐

，

蛋清

，

淀粉

，拌匀，过温油，滑熟。即可。肉质鲜嫩。口感爽滑。

鱼刺卡在喉咙怎么办

1、

按摩

脚上喉咙反射区（脚面大拇指和二指之间，太冲边上），约一分钟即可。

2、饮

橄榄

核水。用橄榄核磨水服下，可以消除卡在

嗓子

的鱼刺。

3、用

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维生素

C软化。细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。

4、

大蒜

一瓣，

白糖

适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙，不饮水。如不见效，再吞咽一匙白糖，此法用于鱼刺卡喉有效。

5、

橙子

皮化解鱼骨。鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。

6、请人帮忙拔出鱼刺。即请人用

汤

匙或

牙刷

柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。

7、妙方软化鱼骨头。如果通过观察找不到骨刺，而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化；威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食

醋

少许，加水煎汤，缓缓咽下。

8、饮井水，鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。

9、饮鸭涎水。取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。

10、呕吐法吐鱼刺。上法无效则尽可能想法使患者作呕，让鱼刺吐出。

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2. 核雕常用刀头

1、平刀。形状象单刃的篆刻刀，按刃宽分很多规格，可做大形。也可雕细部。一些高手就用大平刀开眼。

2、半圆刀。就是在半圆的钢条上，磨出斜刃。同样有很多规格。用途广泛。一件核雕作品上的起伏，转折处，多用半圆刀。

3、角刀。形状象个倒三角。多用于细部雕刻，

桃核雕刻工具

象眼，牙齿等。一个好艺人可能有二，三十把刀放在手边，随取随用，运刀如指。看其雕刻过程就是一种享受。

4、修光刀。形状像斜刀，但是没有斜刀那么锋利的刀尖，只是用来刮削表面光滑用的。5掏肉刀。形状很像一段铁丝，或者钢丝，但其实是用来挖核里面的仁的，因为仁如果不掏出会生虫不利于保存核雕。

6、特小刀。形状和以上几种类似，只是刀头直径更微型，甚至达到零点几毫米！适合雕刻米粒大小的景物。

7、刻刀把。常见的有双头索，也叫拿子、金属刀把等，原本为钟表修理工具，因为小气玲珑方便使用后为核雕界人士采用。2013年，行意轩在以往工具的基础上研发了一种新款刻刀把，结合了传统木把与现代金属刀把的双重优点，既有木把的华丽大方手感好上档次，又满足了使用方便好携带的需求。

3. 核雕怎么握刀

一；尖刀

刃口呈三角形，因其锋面在左右二侧，锋利集点就在中角上。主要用于刻毛发刻装饰线纹，也是版画与水印木刻艺术制版时常用的一种工具，操作时刀尖在木板上推进，木屑从三角槽内吐出，刀尖推过的部位便刻画出线条来。尖刀的功能基本上是为了突出作品的层次感,比如衣服与肉的区分!

还有就是开出人物的面部也需要用到尖刀~!

二：半圆刀

刃口呈圆弧形，多用于圆形和圆凹痕处，在雕刻传统花卉上也有很大用处，如花叶、花瓣及花枝干的圆面都需用圆刀适形处理。圆刀横向运刀比较省力，对大的起伏、小的变化都能适应。而且圆刀的线条不肯定，使用起来灵活且便于探索。根据不同的用途，圆刀的型号应有所区别，大小范围基本在5厘米-0.5厘米之间六种。做圆雕人物的刀口两角要磨去，呈圆弧形，否则雕衣纹或其它凹痕时，不但推不动，还会破损凹痕道的两旁。倘若做浮雕时，则应保留刀口两角，并利用其角尖的功能雕刻地子角落处，因此要配备二种。圆刀还有正反之别，斜面在槽内、刀背呈挺直的为正口圆刀，它吃刀比较深，最适合做圆雕，尤其是在出坯和掘坯阶段。斜面在刀背上，槽内呈挺直的为反口圆刀，吃木比较深活，能平缓的走刀或剔地，在浮雕中用途更大。圆刀的形状还可根据需要做成铁杆弯曲形，以便伸进较深的部位挖雕镂洞。

半圆刀基本上是来突出作品的凹凸部位的表达,比如人物的面部的肌肉,与衣服的褶皱~!

这些工具的握法~!基本上是右手的食指与母指握刀在以中指来稳定刀具,左手持作品与稳定刀具(因个人喜好来定)

三：推刀

刃口呈平直，主要用于劈削铲平料面的凹凸，使其平滑无痕。型号大的也能用来凿大型，有块面感，运用得法，如绘画的笔触效果，显得刚劲有力，生动自然。平刀的锐角能刻线，二刀相交时能剔除刀脚或印刻图案。瑞典和苏联的木雕人物就多用平刀，有强烈的木趣刀味

推刀基本上分为大号、中号、小号~!(大小也与个人的喜好来决定)

握法基本也与其它刀一致~!

推刀主要是用来修底的~!比如开丝.与刮刀难以进入的地方,薄艺上就经常用到推刀~!

具体操作因人而异，不尽相同。艺人们有时还会根椐个人爱好和使用习惯制作出各种不同的刀具。

在传统的工艺雕刻中，雕刻工具往往多达百余件，当然，经常使用的只是以上介绍的几种，有的只是偶尔使用一下。

雕刻的辅助工具：主要是木锉，小型电动木工抛光机和电动钻机。

光福橄榄核雕刻专用工具，10件套：尖刀一把、半圆刀六把、平推刀三把，价：350元到500元。其中有圆钢做的、锋钢做的及白钢做的多种，以郁艳军做的为最好。

核雕应该都是橄榄核吧！希望能帮到你

4. 核雕雕刻刀

淘宝应该没有吧，我知道苏工这边有2家，不过还是郁艳军做的刀具好，不过要看你做那种，做单件作品和手串的刀是不同的 ,一套刀具加油磨石的话现在这边价格在刀300一套10把，磨石在100-150之间

5. 核雕刀法

不正常。

很轻的橄榄核手串是：化肥核做的。这种橄榄核玩到最后不但不红，而且容易开裂。

1，橄榄核是橄榄科植物橄榄的果核，果核呈梭形，两头钝尖，种皮为红棕色，上有6条棱线，质地坚硬，不容易碎，主要分为黄核、胖核、铁核等，因橄榄核的产量较大，因此人们喜欢将它加工做成独一无二的东西，这就是我们常说的核雕，橄榄核雕刀工精细，体积虽小却能惟妙惟肖的展现各种有趣画面

6. 核雕新手如何练刀工

核雕以核桃壳、桃核、橄榄核、杏核、樱桃核及其他一些质地致密的果核为原材料，利用核桃壳或果核的天然形态和起伏变化，采用雕、镂、镌、锉、凿、钻等技法在其上雕刻各色人物、花鸟、兽虫、山水、舟船、楼阁等形象和文字内容。

民间核雕往往周身施刻，布局系统、周密而严谨，刀法畅快利落，形象刻画入微，生动而无雕琢之迹，可谓体微艺精，出神入化，以此赢得“鬼工神技”之誉。

光福核雕主要以质地坚硬而细腻的广东乌杭橄榄核为材料，外形基本保持果核原形，有珠串式、坠件式和摆件式等主要样式，题材内容涉及神仙人物、民间故事、民俗生活、山水园林等。

7. 核雕刀具

(1)切

切，一般用一号平口刀操作，就是把原料放在案板上切开，或者把用模型刀压出的实体模型切成片。在食品雕刻中，这是一种辅助刀法。

(2)削

削是在雕刻前使用的一种刀法。主要是用来将原料削得平整光滑，或去皮或削出雕品的轮廓，这实质上是对用来雕刻的原料进行初步加工。具体的操作方法是左手托住原料，右手持刀，向前推削或向后拉削，使原料符合雕品的要求。

(3)刻

刻，一般用二号平口刀操作，主要用来雕刻各种花朵及其它雕品，是一种简单又常见用的刀法。具体的操作方法是，左手拇指向上紧托住已削出坯体外部轮廓的底部，其余四指与拇指相对，握在原料的上端；右手拇指与左手拇指相平同时托住原料底部，其余四指握住刀把，然后选好角度及要准备雕刻的位置，刀口向下一刀一刀直刻下去，完成要刻的造型。

(4)旋

旋是一种用途很广泛的刀法，它不仅可以单独旋一些花瓣孤度大的花朵，而且是多种雕刻品所必须的一种配合刀法。具体方法是，操作时左手的五指和右手的拇指滚动原料，右手其余四指握住刀把，刀口倾斜向下，随着拇指的转动刻入，旋转时要有一定的弧度。主要用于雕刻月季花、喇叭花等。

(5)戳

戳，一般用V形刀或U形刀操作，用于雕刻某些呈V形、U形及细条的花瓣、羽毛等。此操作方法比较简单，且用途很广。戳分为直戳、曲线戳、撬刀戳、细条戳、翻刀戳。

①直戳

使用V、U形刀，左手托住原料，右手拇指和食指捏住刀的中部，刀身压在中指第一节手指上，呈握钢笔资势，刀口向前或向下，平推或斜推进原料，这样层层插空。如大丽花、鱼鳞及鸟类的羽毛都采用这种刀法雕刻而成。

②曲线戳

曲线戳是使用V形刀或U形刀操作，主要是用于刻细长又弯曲较大的花瓣、鸟类的羽毛、毛发等。雕刻的方法是将刀尖对准要刻部位呈“S”形弯曲前进，这样刻出的线条就成为曲线形。

③撬刀戳

撬刀戳是用V形刀或U形刀操作，主要刻制凹状船形花瓣，如睡莲、梅花等。操作方法是将刀尖对准要刻部位戳入，刀进到一定深度时刀尖逐渐撬起，这样刻出的花瓣呈两头翘起的船形。

④细条戳

细条戳，一般用于刻细长条状的鸟类的羽毛。操作方法基本上与直戳刀法相似，但刻时刀在上一个羽毛下部偏斜的一半刻进，羽毛就由阔片变成了只有半片大小的细条了。

⑤翻刀戳

翻刀戳用于戳翻起的细长花瓣和鸟类羽毛。特点是花瓣和羽毛向外翻起。操作方法基本上与直戳刀法相似，但是在戳花瓣和羽毛时，刀应缓缓向上抬起，使瓣尖细薄，瓣身逐渐加厚，待刀深入原料内部将刀轻轻上抬,再将刀拔出。将刻好的花或鸟放入水中浸泡，花瓣或羽毛就会自然呈现翻起的形状。

(6)压

这种刀法用于各种模型刀，是最简单的一种方法。操作　方法是将原料放在木板上，右手拿刀，刀口向下对准原料，用力压下去就成为雕品的实体模型。有的还需要加工切片，有的可以直接使用。

8. 核雕刀的制作步骤

核雕的工具主要分为：

1.刀具：核雕刀具又细分为很多种，它们分别为：

(1)平口刀：形状像单刀的篆刻刀，按刀宽分为分为大号、中号、小号，可做大形也可雕细部，一般用于开眼。根据自己雕刻的特点可分的更多，但性质都是一样的，只是大小不同而已，最小的可以小到毫米．它在整个雕刻过程中是最重要的刀，从一件作品刚开始到完工的不同阶段都用得到。

(2)尖刀：刃口是呈三角形，其锋利面在左右两侧，锋利点就在中角上；主要用于刻毛发和装饰线纹等，也是版画与水印木刻艺术制版时常用的一种工具；操作时刀尖在木板上推进，木屑会从三角槽内吐出，刀尖推过的部位刻画出线条；尖刀的功能基本上是为了突出作品的层次感，比如衣服与皮肤的区分，人物的面部（开脸）就需要用到尖刀。

(3)半圆刀：刃口呈圆弧形，多用于圆形和圆凹痕处，在雕刻传统花卉上如花叶、花瓣及花枝干的圆面都需用圆刀适形处理，它的横向运刀比较省力，对大的起伏、小的变化都能适应，一件核雕作品上的起伏转折处，多用半圆刀。半圆刀有正反之别，斜面在槽内、刀背呈挺直的为正口圆刀，它吃刀比较深，最适合做圆雕，尤其是在出坯和掘坯阶段；斜面在刀背上，槽内呈挺直的为反口圆刀，吃木比较深，能平缓的走刀或剔地，在浮雕中用途更大。

(4)三角刀：它的形状像个倒三角，多用于细节部位的雕刻，例如眼、鼻子、牙齿、胡须等，三角刀也分为大号、中号、小号，当然根据雕刻师傅个人的的特点可分的更多，但性质都是一样的，只是大小不同而已。

修光刀：形状像斜刀，但是没有斜刀那么锋利的刀尖，只是用来刮削表面光滑用的。

掏肉刀：形状像一段铁丝或者钢丝，但其实是用来挖核里面的仁的，因为仁如果不掏出会生虫不利于核雕的保存。

电动辅助工具：吊磨（用于镂空和钻眼）；牙雕机（用于打磨）。

9. 核雕拿刀技巧视频教程

准备材料:青橄榄、白糖、食用盐适量

制作方法:

1、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂缝即可。

2、一斤橄榄放入一汤匙盐，搅拌均匀后，腌制出汤水，然后将水倒掉。

3、一斤橄榄加100克白糖，搅拌均匀。

4、腌制48小时后即可食用，如果觉得不够甜可以根据个人需要再加白糖。