1. 乌榄核的功效与作用

黑榄角属橄榄科橄榄属果树,原产我国,主要分布于广东、广西、福建、海南、云南和台湾等热带亚热带地区,国外分布极少。黑榄角属核果,果实长椭圆形、椭圆形或倒卵形,未成熟的果实皮色青绿,成熟后呈黑色,披白色蜡粉。果核坚硬,赤红色,3心室,一般1一2室有种仁。黑榄角有很高的食用价值和经济价值,果实主要用于加工盐渍水榄和榄角,是人们日常生活的佐餐小菜,美味可口,畅销国内外。黑榄角果实营养丰富,含有多种矿物质元素。据中山大学测试中心测试,优良石磁榄每100g果肉含粗蛋白1.92一6.8g、脂肪4.9一14.6g、维生素C 25mg、有机酸3.91-5.96mg、钙120一440mg。榄仁是优质的食品馅料,榄核可用于雕刻,制作精美工艺品,榄壳可烧制工业用活性炭。木材质地优良,可制作家具、器具和加工板材等。另外,黑榄角树姿美观、常绿、粗生易管,是优良的绿化树种。

1 对环境条件的要求

1.1 温度

黑榄角是典型的亚热带果树,性喜高温,怕霜冻。年平均气温22°C左右,1月平均气温13°C,绝对最低气温不低于一2.5°C,年积温6500一8000°C,年无霜期340d左右的地区均适宜黑榄角栽培。1.2 水分

黑榄角的根系喜湿润,忌渍水。渍水易引起根系腐烂,生长不良。

1.3 土壤

黑榄角对土壤的要求不太严格,红壤、黄壤、河滩冲积土、沙质壤土、石砾土以及轻豁壤土等都可种植,但最好选择土层深厚、疏松、湿润、排水良好,pH值4.5一6的微酸性土壤种植。

1.4 光照

黑榄角是喜光果树,亦能适度耐阴。

2 栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 苗圃地的选择：选择地势平缓、光照充足、排灌良好、土层深厚、有机质丰富、稍带粘性的红壤土或水稻田,距离生产性黑榄角园1 kn以上。

2.1.2 种子的采集与处理：砧木苗采用黑榄角种子培育,种子采集时间在9-10月,果实充分成熟后采摘。榄果用60-70°C的热水烫软后剥取种子,洗净晾干.置于室内层积处理,河沙含水量10%,层积的高度宜在40cm以下,用沙量为种子的3-4倍。经常检查水分,防止过干。

2.1.3 整地：深翻园土,犁耕晒白,施足基肥,每667㎡用骨粉150kg(或适量火烧土、草木灰),加25kg过磷酸钙与园土拌匀,然后整平。

2.1.4 装袋：营养袋选用高15一20cm、宽14一16cm、厚0.2一0.3cm,中下部及底部带孔的塑料袋。装袋前先用尼龙绳标示畦及沟的界限,畦宽80一100cm,畦高20一25cm,畦长度以不超过10m为宜。按营养袋的规格,每行排放6一8袋,每两行挨在一起,隔开15cm左右。

2.1.5 播种时间及方法：经层积处理的种子于“冬至”前后取出待播。可采用直接点播和散播两种方式,散播后需移苗。种子播下后覆上2一3cm细沙,盖上稻草和农用薄膜,浇水保湿。出苗后要及时抽疏稻草,揭除薄膜。

2.1.6 移苗及幼苗管理：当幼苗子叶近老熟而心叶刚萌动未抽出时为移苗最适期,移苗以阴天为宜,晴天要选择午后阳光不太强时进行。移苗进袋时,要轻拿轻栽,用竹签在袋中央挖一小穴,小心放人幼苗,盖上细土,轻压实,淋足定根水。幼苗真叶转绿后可薄施水肥,用0.5%三元复合肥淋施,每隔20一30d施1次,10月份后不再施肥。随着苗木生长,施肥浓度逐渐提高,苗高1,cm以后,可分次撒施豆饼粉或复合肥。苗期要做好除草松土,遇雨涝及时排除积水,遇旱淋水或灌溉。

2.1.7 嫁接：嫁接时期为冬至至雨水,选择1一2年生砧木,地茎(距地面5cm处)达1.5cm以上便可嫁接,嫁接前1一2个月应控制氮肥施用。接穗从生势健壮、丰产稳产的良种母树上采集,选取树冠外围中上部生长充实、芽眼明显、没有病虫害和机械伤的营养枝,以春夏梢及上年秋梢为好,随采随接。采用切接法,接口高度25一30cm,以砧木叶蓬下木质化和半木质化交界处为好,砧木和接穗的切削面要平滑,形成层应互相对准密贴,用超薄膜绑扎密实。如砧木生势过旺,可在接口下2一3cm处割一螺旋形排水线。嫁接后15一20d左右检查成活,做好补接,及时抹除砧芽。当嫁接苗第1次梢老熟后开始施用稀薄水肥,以后每抽1次梢施肥1一2次。当苗高50一60cm以上时,在离地面40一50cm处剪顶,促生分枝,选留3条分布均匀的侧枝作主枝,其余摘除。

2.1.8 苗木出圃：苗木嫁接1年后可出圃种植,出圃时间宜在2月一3月上中旬春梢萌芽前或在秋梢老熟后出圃定植。起苗时,根系要尽量保持完好,剪去嫩枝叶,保留30%一40%的老熟叶片。

2.2 建园

2.2.1 园地选择：黑榄角种植园地,以坡度35°以下、地势开阔、光照充足的丘陵地、山地或地下水位50cm以下的平地、平坝地;土层深厚、土质疏松、通气性好、保水保肥性好、有机质较丰富的砂壤土、红壤土、黄壤土为宜。园地还应水源充足、排灌方便、无冷空气积聚、晚冬早春无大风害、交通方便。

2.2.2 园地规划：黑榄角园应划分为若干个区,做好道路系统、排灌系统、防护林等水土保持基本建设,配套沤粪池、绿肥基地以及仓库、肥料等生产设施。坡度在10°以上山坡地沿等高线修成等高梯田5°以下缓坡地可采用等高种植。

2.3 种植

平地、缓坡地以及土壤肥沃、排灌便利的园地,株行距宜8mx6m,每667㎡种植13一14株;山坡地及土壤较瘦瘩的园地,株行距宜7mx6m或6mx6m,每667㎡种植16一18株。种植穴规格1mxlmx0.8m,每个种植穴压施绿肥20一30kg、鸡粪或猪牛粪10一15kg、过磷酸钙1kg、石灰粉1kg作基肥,将绿肥、石灰与松土混合回填,再将禽畜肥、磷肥与表土混合回填,最后将松土在种植穴位置上造成高出地面25cm的土墩。种植穴回填工作,应在种植前2个月完成。种植时间在立春至春分前后下透雨后进行,挖开回填的种植穴,将嫁接苗营养袋割开,轻轻取出果苗放置于种植穴中央,舒展其侧根,将细土分层填于根部间隙,逐层轻压实,根颈部位稍高于土面,淋足定根水,树盘覆盖干草,绑扎竹片固定树苗。

2.4 栽后管理

2.4.1 土壤管理：定植后2年内,树盘外间种短期的花生、黄豆等豆科作物或蔬菜杂粮,收获后的茎秆、叶作绿肥。丘陵地或山地种植后第3年开始,每年10月下旬一11月下旬进行扩穴改土,每株埋施绿肥20一25kg、三鸟粪5一10kg、石灰0.5kg、过磷酸钙0.5kg,分2一3层填埋。

2.4.2 肥水管理：幼年树施肥以勤施薄施为原则,氮磷肥为主,配合钾、钙等有机肥。幼年树以培养树冠为主,在每次抽梢前和转绿期各施肥1次,每株年施肥量以尿素0.2一0.3kg、复合肥0.5kg、花生麸0.5kg为宜。进人结果前1年,应增加磷钾肥。进人结果期后,随着树冠扩大、结果量增加,施肥量应逐年增加,肥料以长效有机肥及磷钾肥为主,配合氮钙硼等肥料。施肥期分为花前肥、壮果促梢肥、秋梢肥(果后肥)。花前肥于3月底施用,占全年施肥量30%,以速效肥为主,初结果树每株施复合肥0.2一0.3kg;壮果促梢肥于7月份施用,占全年施肥量20%,以磷钾肥为主,每株施复合肥0.2kg、氯化钾0.1kg,结果少的壮旺树少施或不施;秋梢肥(果后肥)于9月份施用,占全年施肥量50%,每株施人花生麸1kg(或鸡粪5kg)、复合肥0.5一1kg混合硼肥0.1kg,同时树盘撒施石灰粉0.5kg。施肥方法为树冠外缘对称开浅沟施人,每次施肥位置轮换,施后复土。

2.4.3 整形修剪：幼年树要培养圆头形矮化丰产树冠,1主干3分枝,干高1.5m左右,主枝短截促吐分枝,选留2一3条错开的斜生枝作副主枝,以后继续在副主枝及延长枝上培养侧枝和结果枝组。树冠中上部抽生的直立枝条和主枝、副主枝上抽生的角度不适当的侧枝及影响树形的枝条,要及时抹芽或剪除。结果树修剪重点是及时剪除徒长枝,冬季对影响树形的中部壮旺枝短截1/3一1/2,以促吐中短枝,同时疏除过密、重叠、阴蔽枝,剪除枯枝、下垂枝、病虫枝等。

2.4.4 壮梢保果：秋梢转绿后喷雾0.2%磷酸二氢钾加0.1%硼砂2次,促使秋梢充实健壮;12月上旬和下旬各喷1次15%多效哇300倍液,促进花芽分化。花蕾期、幼果期喷75ppm核普酸加0.2%高效叶面肥或15%着果宝1000倍液,另加0.1%一0.2%硼砂,10d喷l次,连喷2一3次,起壮花保果作用。

2.4.5 主要病虫害防治：黑榄角病虫害较少,栽培管理上要做好防旱排涝工作,增施有机肥和钾肥,合理整形修剪,使果园通风透光,增强树势,提高对病虫害的抵抗力。对已经发生的病虫害,可以选用高效低毒药剂进行防治(见附表)。

2.5 采收

黑榄角成熟期为9一10月份,一般白露开始转色变黑,成熟的果实乌黑油亮,着色均匀,有蜡粉。采果要逐果轻采轻放,避免机械伤,采下的果实应放置树荫处,避免日晒。

2. 乌榄核图片

乌榄，成熟后，果皮深紫色，作菜用。果核较大，可作核雕，也可取榄仁。

青榄，也称黄榄，成熟后，果皮黄绿色，作水果用。

它们的用途也不同，青榄主要是生吃，也可以煲汤，还可以加工成甘草榄、化皮榄等凉果；而乌榄则主要是果肉腌成榄角，它的核还可以取榄仁。

3. 乌榄核怎样才能发芽

1. 土地选择：乌榄属于热带、亚热带常绿果树，喜光喜温，忌冻忌积水，适合种植在年均温度21-22摄氏度、冬季极端低温高于-1.8摄氏度、坡度25°以内的丘陵地区种植，其中以土层深厚，土壤肥沃，排水良好的沙壤土最为理想。

2. 种植准备：乌榄主根发达，入土深，侧根分布广，须挖大穴定植，穴深、宽、高各80厘米，株行距均为6米，每亩种植18-19棵，穴挖好以后晒穴晒土1-2个月，然后每穴回填绿肥、杂草等基肥15-20千克，生石灰0.5千克，分层施入，再施入过磷酸钙1千克，腐熟鸡屎10千克，回土拌匀，最上层堆成约30 厘米高土墩。大约1-2个月以后，等到土墩沉实以后就可以定植了。

3. 培育优良嫁接苗：采用大营养袋培育嫁接苗多以杂榄所结的果实种子作砧木，品种则根据各种植区域而定，增城地区多以西山榄、左尾榄、黄庄榄等为主。完全成熟榄果采后，去除果肉，经过2-3个月层积处理，然后播于以壤土拌适量菇碴为营养土的营养袋内，适时适量控制肥水，培育健壮实生苗，当年秋季或者第二年春季就可以嫁接，嫁接方法多采用嵌接法。嫁接成活以后1-1.5年可以进行定植。营养袋育苗，改变了乌榄的根部结构，抑制了直根的生长，须根相对发达，是传统育苗法的2-3倍，定植成活率可以提高到95%以上，定植以后生长速度快，5-7年就可以挂果。

4. 适时定植：在土墩挖穴，去掉榄苗营养袋，把嫁接榄苗主根自30-35厘米处剪掉，同时把主干35-40厘米以上部分剪掉，留3-4个着生方向不同的芽，去除顶端生长势，有利于乌榄须根的生长和树体矮化。然后把乌榄苗小心放到穴内，培土、压实、淋足定根水，以杂草覆盖树盘。如果乌榄苗泥头松散，就用稻草缠成草绳再缠绕苗干以后定植，以提高成活率。早春和秋季都可以种植，其中立春到雨水之间种植最佳，种植以后乌榄生长快，成活率高。

5. 加强肥水管理，促早结丰产：幼年树施肥要勤施薄施，促进抽梢，一次梢两次肥，促梢肥和壮梢肥各一次，攻梢以氮肥为主，壮梢以复合肥为主，第一年以水肥为主，在滴水线20-30厘米处，开环状沟，施后盖土。第二年开始以施固态化肥及有机肥为主，沟施、盖土。种植以后第三、四年增施磷、钾肥。结果树每年施肥3-4次，壮梢肥，采果以后就重施鸡屎等有机肥，配合速效氮、磷、钾、钙肥，促梢壮梢；花前肥，以磷、钾肥为主，促花壮花；壮果肥，挂果少的树不施。施肥量、施肥次数视树龄、树势、挂果量而定。幼龄树施肥最好配合除草、淋水进行。新梢抽发、生长及果实膨大增重期间如果遇到干旱，应该及时引水灌溉，以免影响乌榄的营养生长和生殖生长，造成减产甚至失收。

6. 整形修剪：乌榄嫁接苗种植以后第一年要定主干促分枝，培育3-4条定植的时候去除主干后所抽生的健壮枝条作为第一层主枝，以后抽出的主枝要错落分布，在主干上直接培养枝组。各层主枝间距离为60-70厘米，共4-5层，树高约4-5米。乌榄修剪以冬剪为主，配合夏剪，短截疏枝与打顶促梢相结合，短截徒长枝，疏除病虫枝、内膛枝和重叠枝，促使树冠内外围结果。由于乌榄生长壮旺，对夏梢进行短截打顶，可以促分枝，充实秋梢，利于早结丰产。

7. 培养健壮的结果母枝和控梢促花：秋梢是第二年的结果母枝，采果以后应该及时施下壮梢肥。加强病虫防治和肥水管理，使结果母枝健壮充实。等到秋梢叶片转绿以后，在11月中-12月初，结合冬季清地，在榄树滴水线外进行犁翻或者人工断根，可以有效控制营养生长，控制冬梢萌发，促进花芽分化。1个月后要对树盆进行培土、防冻、防寒处理。

8. 促发结果枝和保花保果：培养适时健壮的春梢作结果枝是乌榄早结丰产的关键。每年3、4月是乌榄春梢萌动期，挂果树应该在3月中旬施足以磷、钾肥为主的花前肥，株施复合肥1.5钾克，过磷酸钙 0.5钾克，促梢壮梢。春梢萌发以后，要及时做好病虫防治，花前花后适时对榄树进行叶面施肥，比如：复合型核苷酸、植宝素和磷酸二氢钾等，补充树体养分，保花保果。

9. 及时做好防霜防冻措施：出现严重冻害，会造成乌榄树冠外围梢叶枯死，减产失收。所以，在冬季对树盆进行培土防寒，霜冻、寒潮来临的时候进行熏烟抗寒，以保护树体免受冻害。

10. 病虫害防治：乌榄病虫害比较少。防治乌榄病虫害要进行综合防治，加强种植管理，种植白花臭草等，保护利用天敌，开展生物防治和物理防治，合理使用农药，尽量做到少用化学农药及选用低毒农药。在病虫防治过程中，尽量避免使用乐果、敌敌畏等乌榄敏感的农药。乌榄的病害主要有炭疽病、煤烟病、流胶病等，炭疽病和煤烟病可以使用甲基托布津、多菌灵等防治，流胶病可以使用氧氯化铜清洗病部。乌榄的虫害主要有星室木虱、恶性叶甲、黑刺粉虱、卷叶蛾、星天牛等。星室木虱可以使用灭扫利、扑虱灵等防治，恶性叶甲可以使用杀虫双水剂加洗衣粉混合液防治，黑刺粉虱可以使用灭扫利、扑虱灵防治，卷叶蛾可以使用溴灭菊酯、功夫等防治，星天牛可以使用棉花蘸辛硫磷塞入蛀孔毒杀。

11. 适时采收：乌榄采收期在9-11月，由于品种和地区原因，有所不同，当果径生长停止15-20天，果实已充分长大，全树有90%以上果实呈紫黑色、有光泽的时候，就可以采收了。采收的时候用竹竿敲打榄果落地，再进行捡拾。

4. 乌橄榄的作用与功效

乌橄榄是可以吃的，乌榄又名乌橄榄、黑榄、木威子，是橄榄科橄榄属植物乌榄的果实，树干粗壮、枝叶茂盛，果实为黑紫色，根、果实无毒，均可食用。乌榄具有止血、止痛、补钙、化痰止咳等功效。

乌榄提取的油脂中含有大量的微量元素钙，易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

5. 乌橄榄核有什么用

，橄榄核都是夏增色，冬增亮。所以当橄榄核发黑以后，可以在夏天多多盘玩一会。

因为夏季容易出汗，这样就可以用汗液均匀的揉搓在橄榄核表面，这样他就会慢慢变色，而且橄榄核表面还会出现一层包浆。

保持每天空闲时候在手里盘玩两小时，坚持一个月。橄榄核表面就产生一层包浆。这样橄榄核也不容易开裂的。当核表面出现了包浆之后，可以对其继续揉搓。反复这么做，一到两个夏天之后，变黑的橄榄核就会慢慢转为枣红色。

保养橄榄核的时候也要尽量少上油，不然油脂多了就会发黑或有花斑。盘玩核雕是修身养性的过程，不要刻意的追求最快速的包浆。那样就失去了盘玩过程的乐趣所在。欲速则不达哦!

6. 乌榄去核怎样制作方法

乌榄可以直接蘸白糖或红糖吃，新鲜的乌榄其实有一点苦涩，但烫熟后的乌榄，香气逼人，十分诱人。将乌榄掰开，蘸上一些糖，放入口中，感觉酸、甜、香这三种味道一下子渗透看舌头间，不停地回荡，嘴里一直留着这三种味道，让人越吃越想吃，令人回味无穷。

乌榄腌制成榄角更是美味无穷，腌制好的乌榄，广府人一般称“榄豉”，也叫“榄角”。有些人喜欢完整的乌榄腌制，有些人喜欢将乌榄切成两半，去核。一般是将乌榄放入水中煮，水开后还要煮上十几分钟，等到水凉后倒去涩水，用一根绳子，在已经煮过的乌榄中间绕一圈，用手轻轻一拉下来，将乌榄的皮肉切成两半，除去榄核，在榄角上再撒上一些盐，腌制几天后即可食用。作为下粥小菜，榄角也是一道不错的选择。

7. 乌榄核的用途

橄榄树的品种有潮州青皮榄、冬节圆橄榄、乌榄、潮阳三棱榄、冬节圆橄榄等。其中潮州青皮榄是潮州市最好的品种，是潮州市最好的品种。冬节圆橄榄含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。含有的纤维比较少，味道甘甜，品质较好，肉与核不易分离。

  橄榄树属于乔木，一般生长高度在10-25米，高的可能会生长到35米，胸径也是很大的，大概有150厘米。小枝幼部会有黄棕色的绒毛分布，但很快就会变为无毛状态。

  橄榄树枝粗有5-6厘米，小叶为披针形、椭圆形，长度为6-14厘米。叶背面会有小疣状突起，果实成熟后为黄绿色，有着很厚的外皮。

  橄榄树的品种比较多，例如潮州青皮榄、冬节圆橄榄、乌榄、潮阳三棱榄、冬节圆橄榄等，其中最常见的是卡拉马塔橄榄。

8. 乌榄核多少钱一斤

乌榄炭是乌橄榄果核烧成的炭。

乌榄炭。以乌榄剥肉去仁之核，入窑室烧，逐尽烟气，碎之莹黑，俨若煤屑，一经点燃，隐闻炭香(且不可多闻)，以之烧水，焰活呈蓝色跳跃，火匀而不紧不慢。炭之不同，密度不同，火力不同，烟、异杂味有差。

用固体酒精引火，上放榄炭，炭宜最快燃起。

9. 乌橄榄核手串图片

橄榄核：雕手串多数使用的是南方的野生橄榄核，也被称为乌橄榄核，这种野生橄榄核的肉厚，油性也比较好，而且不容易出现开裂；

樱桃核：手串在刚做完的时候可能看着不是太好看，但是上手几天之后就可以包浆，变色是非常明显的；

椰壳：手串在文玩圈非常受欢迎，即便是大汗手也可以放心的直接上手盘玩，由于椰壳手串不需要特别的盘玩打理就可以出包浆，是懒人们的大爱；

山楂核：手串制作也几乎是零成本的，在制作的时候需要使用那种青山楂，山楂手串制作完成之后，可以根据自己的喜好搭配上一些有特色的配珠，这样看起来会非常漂亮，在给山楂核打孔的时候要格外小心。

10. 乌榄的药用价值

橄榄树通常需要种植7年的时间才能挂果，成熟时间在秋季的10月左右，之后就可以上市，成熟的果实营养价值高，味道酸甜，很适合女性和儿童食用。 

　　橄榄品种与收获季节

  常见的橄榄品种有潮阳三棱榄、揭西凤湖榄、潮州青皮榄、揭西四季榄、冬节圆橄榄、檀香榄、惠圆榄、油橄榄、三方橄榄、乌榄等，通常都在10月份左右成熟，果实成熟后即可采摘上市，因此在10月份前后可以看到各种各样的橄榄。 

　　橄榄种植条件与产地

  橄榄喜欢温暖的环境，年平均气温要高于20度，适合在冬季无严霜冻害地区生长，它在降雨量为1200-1400毫米的地区可正常生长，对土壤的适应性广，在红黄壤、石砾土上都可种植，只要疏松透气即可生长良好。 

  橄榄分布在海拔1300米以下的地区，常见于沟谷、杂木林中，或栽培于庭园、村旁，原产于中国，在中国的福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，其中海南、台湾两省及四川的西昌地区还有野生。