1. 金线油塔做法

金丝油塔的特点：因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。味松软绵润、层多丝细、油而不腻。

主要原料：上等面粉、猪板油。

简要介绍：金线油塔是陕西风味小吃，因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。该小吃首创于唐代。选用面粉、猪板油等原料，将烙制改为蒸制而成。

制作方法：

1、特粉加水和成软面团，稍饧。

2、猪板油与五香粉、精盐拌匀，做成板油泥。

3、将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片，顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。

4、普通粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上，上面摆放油塔坯，另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。

5、出笼时取掉面片，每两个油塔合在一起，用手略拍打、抖动至蓬松，放入盘中。食时配蒜茸。

2. 金线油塔的做法

配方：辣椒油2勺，食盐半勺，白糖1勺，大蒜末一勺，五香粉少半勺，孜然、胡椒粉各适量。

把这些食材全部放入小碗中，用筷子搅拌均匀，然后烧适量热油，淋在碗中，边淋边加陈醋搅拌，然后往碗中放一些白芝麻，花生碎，搅拌均匀即可，万能蘸料蘸啥吃都香。

3. 金线油塔做法视频

        没有倒闭。老黄家是中华老号，它起于陕西三原县，在西安的北面，属于地小吃，主打是豆浆配金线油塔，过去总是开车三原吃，逢到节假日还排队。后来在西安设立分店，就是文艺路店和永兴坊店。感觉不错，适合招待外地亲戚朋友。比较喜欢核桃酥，疙瘩面，金油使用大油做的，必须趁热吃，拌上特制的蒜泥调料，很香。

4. 金线油塔蘸料怎么调

面食推荐三原泡油糕：是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点 “见风消”油洁饼。

馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。

5. 陕西小吃金线油塔的做法

主料：面粉500克

辅料：猪油100克

配料：五香粉适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒面适量、蒜适量、醋适量、生抽适量

金线油塔的做法步骤：

1.准备猪板油。

2.将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。

3.将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。

4.准备面粉，给面粉中加少量盐。

5.先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）

6.将醒好的面团放在案板上擀面

7.擀成厚度约0.3厘米的圆形面片。

8.将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上

9.将涂抹好猪油泥面片上下折。

10.对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。

11.再对折一次。

12.将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。

13. 用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。

14.将切好的面分成同样大小的一撮面。

15.拿起一撮面合在一起，把面抻长。

16.一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。

17.边抻边卷面。

18.全部卷好的油塔胚。

19.蒸锅中放水，笼屉上抹油。 将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。

20.准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。

21.炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。

22.泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。

23.蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。

6. 金线油塔是什么吃的

1、准备一块猪油切成小丁，放入干锅加热，小火慢慢烈油，捞出油渣，把油放凉。备用。

2、再取适量普通面粉，用凉水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。

3、然后把晾凉的猪油加上适量盐、五香粉、花椒粉、搅拌均匀。备用。

4、再把醒好的面团擀成大薄片，抹上一层拌好的猪油，对折、再抹一层猪油再对折，中间切开，盖保鲜膜，再次醒发五分钟。

5、醒好的面片切成细丝、取一撮面合在一起、一边扯面一边缠绕倒手指头上。

6、最后上蒸笼、大火蒸三十分钟，出锅抖散，金线油塔就做好，蘸上自己喜欢吃的调料，完美。

7. 金线油塔子的做法图解

1准备一块猪油切成小丁，放入干锅加热，小火慢慢烈油，捞出油渣，把油放凉。备用。

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再取适量普通面粉，用凉水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。

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然后把晾凉的猪油加上适量盐、五香粉、花椒粉、搅拌均匀。备用。

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再把醒好的面团擀成大薄片，抹上一层拌好的猪油，对折、再抹一层猪油再对折，中间切开，盖保鲜膜，再次醒发五分钟。

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醒好的面片切成细丝、取一撮面合在一起、一边扯面一边缠绕倒手指头上。

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最后上蒸笼、大火蒸三十分钟，出锅抖散，金线油塔就做好，蘸上自己喜欢吃的调料，完美。

8. 金线油塔蒸多长时间

主料：面粉500克

辅料：猪油100克

配料：五香粉适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒面适量、蒜适量、醋适量、生抽适量

金线油塔的做法步骤：

1.准备猪板油。

2.将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。

3.将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。

4.准备面粉，给面粉中加少量盐。

5.先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）

6.将醒好的面团放在案板上擀面

7.擀成厚度约0.3厘米的圆形面片。

8.将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上

9.将涂抹好猪油泥面片上下折。

10.对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。

11.再对折一次。

12.将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。

13. 用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。

14.将切好的面分成同样大小的一撮面。

15.拿起一撮面合在一起，把面抻长。

16.一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。

17.边抻边卷面。

18.全部卷好的油塔胚。

19.蒸锅中放水，笼屉上抹油。 将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。

20.准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。

21.炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。

22.泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。

23.蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。

9. 金线油塔好吃吗

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。西安南院门第一市场福记饭馆的马振贤师傅得其真传，制作的“金线油塔”，驰名三秦。

10. 金线油塔的吃法

步骤/方式1

三原蓼花糖：它的样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，是陕西省传统的名贵食品之一

步骤/方式2

三原泡油糕：是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点 “见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。 面粉烫熟，加入辅料，炸制而成。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花

步骤/方式3

羊肝夹馍：陕西省三原县的风味小吃，主要原料有鲜羊肝、香菜、粉丝、五香粉等。味 道 浓 厚 ， 鲜 香 异 常 。

步骤/方式4

三原油茶：三原民间风味小吃，为陕系菜，主要食材有麦面粉、牛油、羊油。色泽黄亮，浓香扑鼻，细腻鲜美，咸淡适口。含有多种脂肪酸，并有暖胃顺气之功效。

步骤/方式5

三原合汁挂面：三原县的一种传统风味美食，由面粉以及肉sao子等食材制成。吃时还可以泡上薄饼，那味道实在是酸辣清爽、鲜美可口，丝毫不亚于啃个猪蹄什么的。观之晶莹油亮，诱人食欲，令人垂涎；食之酸辣清爽，光滑绵润，鲜美可口。并有利水消肿之功效。

步骤/方式6

三原干拦sao子面：三原县的特色小吃，是由面粉、zhu肉等原材料制成。食用时，可根据个人口味再调入精盐、酱油、香醋、辣椒油等调味品食用。面条细长，软面有筋，韧而不断，光滑油润，清香爽口，饭菜合一，易于消化，老少皆宜。

步骤/方式7

三原千层酥：三原传统风味美食，为陕西菜系，主要食材有菜籽油、糖、白面粉。层酥分明，松脆可口，有芝麻香味。富含不饱和脂肪酸，营养特殊

：三原传统风味美食，为陕西菜系，主要食材有菜籽油、糖、白面粉。层酥分明，松脆可口，有芝麻香味。富含不饱和脂肪酸，营养特殊。

步骤/方式8

三原麻花：三原地区一款传统风味小吃，分咸、甜两种口味。酥脆爽口，可单吃，也可泡入油茶中食用。

步骤/方式9

三原金钱油塔：三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。层多丝细，松软绵润，油而不腻，清爽利口，营养丰富，久负盛名。

步骤/方式10

三原笼笼肉：三原地区传统风味小吃，属陕菜系，以肉在碗内笼蒸而得名。菜肴，主要原料有猪硬肋肉，主要辅料/调料有辣子酱、五香粉、精盐、料酒等。肉味香辣而不腻，味道醇厚而柔润。既可单吃，也可用薄饼夹着吃。