一、利苑酒家和利苑区别？

区别在于指向不同，意思不同等，利苑酒家是指位于利苑小区的著名饭馆，名称为利苑酒家，而利苑是指居民小区，二者有关系有区别

二、利苑牛杂做法？

原料：

牛百叶150克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各100克，牛肝菌、莴笋、油菜心、木耳各100克，色拉油100克。

调料：

麻辣料20克，盐10克，味精4克，姜、蒜子各20克，料酒10克，水淀粉5克，香葱段15克，麻辣油100克，自制黑椒牛肉酱5克，芝麻5克。

制法：

1、牛肝菌切段、莴笋切条，和油菜心、木耳一起氽水，捞出沥干。锅下油，下入以上各料急炒出锅。

2、将牛杂切条备用。凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10克、姜、料酒10克，小火煮40分钟，捞出备用。

3、起锅入油将蒜子炸熟至金黄，下麻辣料、牛杂、料酒10克，翻炒几秒，加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内，撒上芝麻、香葱段5克。

3、起锅将麻辣油烧至六成热浇在牛杂上即可。

三、利苑烧肉的配方？

1.食材：肋排和毛豆仁。

2.将肋排洗净，砍件，放入碗中，加入适量的老抽、适量老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制2小时左右。

3.热锅，倒入适量的橄榄油。

4.放入腌制好的肋排。

5.利用腌制肋排时碗里的酱汁，加入少许水拌匀。

6.倒入一般炒锅中，煸炒至肋排八份熟。

7.放入毛豆仁。

8.将剩余的酱汁水倒入。

9.煸炒至收汁，即可关火，上碟享用。

四、利苑啫酱配方？

1、材料：蒜蓉120g、色拉油200g、蚝油100g、沙嗲酱100g、沙茶酱200g、花生酱200g、柱候酱680g、豆瓣酱230g、海鲜酱480g、砂糖250g

2、制作步骤：将除蒜蓉和色拉油外，所有材料混合在一起搅拌均匀；色拉油下锅烧，六成热；下蒜蓉小火爆香；加入混合好的酱，小火翻动搅拌30分钟，途中小心焦底；晾凉备用即可。

五、香港利苑点心配方？

用料西米 50克椰汁 245ml西柚 1个芒果（小台芒） 6个牛奶 250ml白糖 17克榨汁机 1台

【杨枝甘露】一道特别的港式甜品，清新香甜……的做法步骤

步骤 1

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备材料（芒果还有几个在袋中，未拿出，实际用了6个小台芒）

步骤 2

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水煮沸时：加西米，搅拌，后煮15分钟。 关火，焖至透明～

步骤 3

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捞出过凉水，后滤水晾凉

步骤 4

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备果肉，芒果切丁、切片

步骤 5

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切丁的芒果、西柚、西米分三层放入

步骤 6

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切片的芒果➕椰汁、牛奶、白糖，打至奶昔状

步骤 7

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倒入奶昔

步骤 8

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美味即成！（冷藏后食用口感更佳……）

六、利苑酒家炖汤做法？

食材：黑虎掌20克，肉类250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜1小块

做法:

　　1.黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。

　　2.黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。

七、利苑酒家米其林几星？

一星。

1973年由曾经的两广总督陈济堂将军幼子陈树杰创办的利苑酒家，常年在米其林的殿堂中有一席之地。

利苑拥有二十多家分店，横跨中国大陆、香港、澳门、新加坡各地，并在每一个城市都迅速成为当地餐饮界巨头，深圳也不例外。

八、利苑烧腊配方？

1、材料：腊排骨、黄皮洋芋、干辣椒、生姜、大蒜、花椒。

2、洋芋去皮洗净滚刀切块，生姜拍破，大蒜去皮。腊排骨用温热水泡去咸盐水，捞出沥干后剁成小块。

3、锅内放入清水加排骨，用大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。

4、锅洗净加入适量清水后放入排骨，再加生姜、大蒜、少许花椒和干辣椒。大火烧开后转为小火炖60分钟。投入洋芋烧熟后即可出锅。

九、利苑虾汤配方？

利苑的虾汤配方（约4人份）：

材料：

1. 大虾：500克

2. 鸡汤：1升

3. 香菜：适量

4. 生姜：1块

5. 葱：1根

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将大虾洗净，剪去须、脚，挑出虾线。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 烧一锅热水，放入大虾焯水，捞出备用。

4. 锅中倒入鸡汤，加入姜片、葱段、料酒，烧开后转小火煮10分钟。

5. 捞出姜片、葱段，加入大虾，煮3-5分钟。

6. 最后加盐、白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。

十、利苑怎么样？

汤狠赞，相比下来菜倒没有那么惊艳了，中规中矩的粤菜，并不只得利苑才能吃到。例如冰烧三层肉很多馆子都有，人家叫化皮烧肉而已，比较下来无差太多。吃的时候感觉味道清淡平和，吃完虽然撑但撑得很舒服满足，好比蔡先生说的那种吃了一碗酱油拌饭之后的舒爽。如今吃饭已经到了要追求饭后余味的地步，何其腐败资修！总体感觉不错，会再去，只是国金中心那个车库转得太晕，感觉很不好。