1. 橄榄核雕佛手

镂空的贵，镂空的都是精雕，但是镂空容易损坏，建议选择浮雕的。萊垍頭條

橄榄核收藏是进些年的热门，其中有些雕工精细的橄榄核更是藏家追逐的对象，橄榄核的雕工一般都是浮雕，镂空雕的很少，因为橄榄核皮薄，采用浮雕是最佳选择，镂空雕会破坏橄榄核的韧性，把玩过程中很容易损坏，而且不好保养，因此橄榄核还是现在不镂空的好萊垍頭條

2. 橄榄核雕佛手瓜图片

一、油炸金瓜条條萊垍頭

1、产品特点：頭條萊垍

外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。頭條萊垍

2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。萊垍頭條

3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。垍頭條萊

4、操作流程：萊垍頭條

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。萊垍頭條

5、操作要点：頭條萊垍

⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。垍頭條萊

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。萊垍頭條

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。萊垍頭條

⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。萊垍頭條

5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。條萊垍頭

6、撒上少许椒盐，即成品。萊垍頭條

二、金黄双瓜萊垍頭條

1、产品特点：萊垍頭條

外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。頭條萊垍

2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。頭條萊垍

3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。萊垍頭條

4、操作流程：萊垍頭條

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干萊垍頭條

⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水萊垍頭條

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品條萊垍頭

5、操作要点：萊垍頭條

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。頭條萊垍

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。萊垍頭條

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。萊垍頭條

⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。萊垍頭條

凉拌金瓜垍頭條萊

原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。萊垍頭條

制作：萊垍頭條

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；條萊垍頭

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；垍頭條萊

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。萊垍頭條

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。頭條萊垍

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。萊垍頭條

八宝金瓜盅萊垍頭條

基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜條萊垍頭

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、萊垍頭條

1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。垍頭條萊

2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。萊垍頭條

3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。萊垍頭條

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。萊垍頭條

金瓜排骨盅條萊垍頭

【主料】：條萊垍頭

金丝南瓜一个，肋排一斤。萊垍頭條

【辅料】：萊垍頭條

红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。條萊垍頭

【过程】：條萊垍頭

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。萊垍頭條

2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。萊垍頭條

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。萊垍頭條

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。萊垍頭條

3. 橄榄核雕佛手寓意

佛手：吉祥萊垍頭條

兽面：守护、辟邪垍頭條萊

仿古龙：同上 萊垍頭條

4. 橄榄核雕佛手的名字叫啥

按照核子的形状和大小分类：萊垍頭條

1、大核：又称单核，一般直径超过2厘米，适合雕刻单件；萊垍頭條

2．小核：一般直径在1厘米左右，适合雕刻串头；萊垍頭條

3．圆核：形体通圆，适合挫光珠，雕刻一团和气等；頭條萊垍

4．细长核：形体狭长，适合雕刻核舟，单件等；萊垍頭條

5．怪核：指形状比较奇特的核子，象『佛手』，不用加工，本身就是一件独特的艺术品。萊垍頭條

按照核子的筋分类：萊垍頭條

1、三花核：通常看到的一般都是三根筋的橄榄核，也称三花。此品种比较多；萊垍頭條

2、四花核：比较少见，一颗核子四个面的四花非常适合雕刻单件的喜怒哀乐等；萊垍頭條

3、两花核：非常少见，两花核比较扁，非常合适雕刻单件；萊垍頭條

4、多花核：也称怪核，就是前面提到的象『佛手』之类的核子萊垍頭條

5. 橄榄核雕佛手教学

1.选料：选用直顺、粗细均匀、新鲜的胡萝卜为原料萊垍頭條

2.清洗：将胡萝卜入清水洗净，去除泥沙杂质，再用小刀刮去外表皮，修去斑点、须根等，再切去两端條萊垍頭

3.雕切：将胡萝卜切成10厘米左右长的肉段，再用小刀雕切成手指形状頭條萊垍

4.浸卤：将胡萝卜坯放入梅卤中浸泡24小时左右，然后捞出沥去余液萊垍頭條

5.浸矾：将胡萝卜坯放入明矾水中漂洗，然后再放入沸水中烫漂，煮约5分钟左右（并在水中适量加入柠檬酸），随即捞出入清水冷却透萊垍頭條

6.煮制：先用糖液将胡萝卜坯浸渍，然后沥浆再煮，并加入白砂糖入缸糖渍。最后再将胡萝卜坯及糖液入锅，以文火煎煮至糖液浓稠萝卜坯呈透明状时即成萊垍頭條

7.包装：将制品带浆装入坛内，密封保存，可保存1年左右萊垍頭條

6. 橄榄核雕佛手教程图解

好核类分：萊垍頭條

一、核筋(花)：橄榄核上有天然的核筋分割线并有对应的小眼(俗称花)，一般可以分为：二花核、三花核、四花核。條萊垍頭

二、核子的形状和大小：垍頭條萊

1.单核：也叫做大核，一般长度超过4.5CM，比较适合雕刻单件作品，价值很高;萊垍頭條

2.小核：与单核相比，小核是很小的尺寸为0.8-1.2CM，市面上很少见，所以一般价格比较高;頭條萊垍

3.怪核：就是形状比较奇怪的核子，如核雕艺人门所说的佛手，不用加工，本身就是一见独特的艺术品，由于这样的核子比较少，价格不菲，如果有艺人能够巧手点拨，会是一件绝版的收藏品;頭條萊垍

4.细长核：形态狭长，大的一般用来雕核舟一类的题材，小的用来做细长罗汉;萊垍頭條

5.圆核：形体通圆，就是最常见的雕刻18罗汉的核子，现在也用来雕其他题材。正圆的核还能用来做素珠;萊垍頭條

7.扁核：相对于一般核料而言核型比较扁圆，以四花核居多，适合做手串。條萊垍頭

6.普通核：这类的核子比较常见，一般用题材一般的作品萊垍頭條

三、核质：橄榄核的按核质可分为：黄胖核、油核、铁核，黄胖核个大适合雕单个题材，铁核核质精密细腻，颜色红润，油核刷油不花，以铁核为上。萊垍頭條

年份上又有新核与陈(老)核之分，陈核年份时间长已经充分阴干，更适合雕刻。條萊垍頭

四、雕法：从雕刻手法来分类可分为立雕(圆雕)与浮雕，其中又有镂空雕、阴阳刻等。萊垍頭條

五、打磨：一般分为抛光和带刀痕，抛光后作品光滑发亮，带刀痕就是不抛光，但要求刀工更为精细。萊垍頭條

六、风格：核雕作品往往体现出作者的表现手法，一般可以分为写实与写意两类。即传统工笔画的写意手法与现代雕塑油画中的逼真写实手法。萊垍頭條

七、派系：分为殷派与须派，只针对罗汉而言。殷派的代表是殷根福，是传统工笔写意手法线条简洁滑润。须派的代表是须吟笙，讲究写实线条有肌肉感，但须派和现代写实罗汉又有显著区分。垍頭條萊

八、地域：一般从作者的地域上将橄榄核雕分为南工与北工。萊垍頭條

九、题材：核雕作品的题材大致可以分为：人物、动物、植物、风景、文字等。條萊垍頭

十、形式：分为挂件(可佩带的单籽)、摆件(不可穿绳的把玩件仅作为摆放与收藏)、手串、长串。[萊垍頭條